咖啡制作流程图
上传人:仙***
文档编号:34516568
上传时间:2021-10-21
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咖啡制作流程 洗净双手,准备器具,做好上岗准备 用咖啡勺把咖啡放入磨豆机研磨(一杯按2勺的比例) 清洗虹吸壶并擦干水迹,将水倒入下壶,均匀预热,中途可将咖啡杯、勺放入不锈钢盅开水消毒和温杯。 装好上壶并轻压,确认安装完毕,待下壶中的水上升至上壶时,转小火,用吧勺按住滤布,确认是否密合 待下壶中的水不再上升时,倒入咖啡粉,开始计时,吧勺按压咖啡粉,并轻轻前后搅拌,确认咖啡粉没有结块 煮一分钟,轻摇虹吸壶数下,关火,用湿布包住下壶,使上壶的咖啡迅速下降,再取下上壶块。 拿出咖啡杯,咖啡勺,咖啡垫,把咖啡倒入咖啡杯中,再配上奶粒,糖包即可出品 清洗器具注意事项: 1、煮完咖啡后,要马上清洗虹吸壶,滤布洗干净之后要用热水煮一下,并且浸泡在清水中。如果不是每天使用,可以将滤布浸入清水中放入冰箱保存,千万不能让滤布处于干燥的环境中。 2、清洗完虹吸壶后,要把其他器具放回原处,并把工作台面清理干净
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