备战2019年高考生物 高频考点解密 专题01 细胞中的元素和化合物

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1、解密01 细胞中的元素和化合物 高考考点 考查内容 三年高考探源 考查频率 细胞中的元素和化合物 1．掌握课本实验，掌握细胞膜的完整性检测、双缩脲试剂的作用、细胞分裂图像的观察和还原糖鉴定过程。对于课本实验应进行分类总结，如观察类实验、验证类实验、探究性实验及颜色反应、显微镜观察等。 2．熟知无机盐的作用的相关知识是正确解答该题的关键。 3．了解脂质与糖类的种类及作用 4．掌握各种化合物的元素组成及作用 5．理解生物体中水的存在形式及作用。 2018江苏卷·1 2018江苏卷·2 2017课标I·2 2017江苏卷·1 2017海南卷·4 2017海南卷·

2、3 2016海南卷·26 2016·上海卷·6 2016·江苏卷·5 ★★★☆☆ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ★★★☆☆ 细胞中的水和无机盐 ★★★☆☆ 糖类、脂质的种类和作用 ★★★☆☆ 考点1 细胞中的元素和化合物 1．利用集合图形巧记元素的分类 2．统一性与差异性的辨别关键 生物界与非生物界间及各种生物彼此之间就化学元素“种类”来看具有统一性，就元素“含量”来看却具有差异性。 3．化合物的元素组成分析及应用 （1）据特征元素推测化合物的种类 （2）从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢终产物都有

3、CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢产物中还含有尿素。 （3）特殊元素在生物科研中的作用：利用同位素示踪法通过标记某物质中的特殊元素，研究该物质在生物体内的合成、运输等生理作用。如噬菌体侵染细菌的实验。 调研1 下列关于构成生物体的元素的叙述中，正确的是 A．生物群落中，碳以CO2的形式在生产者、消费者和分解者之间传递 B．O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自H2O C．Mg是植物必需的微量元素，因为合成叶绿素时需要Mg做原料 D．C是生命的核心元素，组成生物的大分子都是以碳链为骨架的 【答案】D 调研2 下列物质元素组成相同的一组是 A

4、．核糖、核糖核酸、脱氧核糖核酸 B．纤维素、性激素、磷脂 C．核苷酸、胰岛素、胃蛋白酶 D．淀粉、脂肪、葡萄糖 【答案】D 考点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验成功关键点——实验材料的选择、处理、染色 （1）还原糖的检测 要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜。 （2）脂肪的检测 ①所用材料最好是富含脂肪的种子，如花生种子。 ②染色后，一定要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 （3）蛋白质的检测 富含蛋白质的生物组织（或器官），如大豆、鸡蛋。如用大豆可直接用豆浆做实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀

5、释10倍以上。 2．还原糖、脂肪、蛋白质三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” （1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热（50～60 ℃，温水浴），不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 （2）唯一需要显微镜——脂肪检测。 （3）唯一使用酒精——脂肪的鉴定实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 3．试剂用量：鉴定蛋白质时，如待测组织样液为2 mL，则A液为1 mL，B液为4滴。注意B液用量不能过量，否则会与A液产生蓝色Cu（OH）2沉淀，干扰实验的紫色现象。 调研1 在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是 A

6、．斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都含有NaOH溶液 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定 【答案】D 【解析】双缩脲试剂由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液；斐林试剂也由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液。花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料。食用花生油颜色较深，而苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不

7、易区别，故最好选用苏丹Ⅳ染液，它可以将脂肪染成红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖。 调研2 下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是 A．鉴定淀粉时，直接把碘液加入到淀粉样液中 B．鉴定脂肪时，在花生种子匀浆中滴加染液后，直接进行观察 C．鉴定还原糖时，60 ℃水浴加热 D．鉴定蛋白质时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中 【答案】D 调研3 现有无标签的四种样品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了，其实验步骤和结果见表： 样品号 1 2 3 4 第一步 加入双缩脲试剂

8、 蓝色 紫色 蓝色 紫色 第二步 对1、3组溶液加入斐林试剂水浴 蓝色 — 砖红色 — 第三步 取1号样品与2号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴出现砖红色；取1号样品与4号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴不出现砖红色 根据上述实验结果，下列判断中正确的是 A．1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清 B．1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶 C．1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清 D．1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖 【答案】C 考点3 细胞中的水和无机盐 1．生物体内的水≠细胞内的水 生物体内的水除了存

9、在于细胞内，细胞与细胞之间也有，如动物体的细胞外液。 2．自由水与结合水是可以相互转化的 （1）转化关系：自由水结合水。 （2）实例：烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失；水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 3．自由水/结合水比值和细胞代谢的关系 （1）关系 （2）实例：衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。 4．衍射法归纳细胞中的水 5．某种无机盐在植物体中的生理功能的验证思路 （1）实验组 （2）对照组 正常植物＋完全培养液→正常生长 6．无机盐在维持生物体内环境平衡方面的体现 （1）渗透压平衡：Na＋对维持细胞外

10、液渗透压起重要作用，K＋对维持细胞内液渗透压起决定作用； （2）酸碱平衡：血液中存在NaHCO3/H2CO3等缓冲对，调节机体的酸碱平衡。 调研1 下列有关水和无机盐的叙述，错误的是 A．生命体中无机盐多以离子形式存在，人体流失钙离子容易出现抽搐现象 B．处于休眠状态的水稻种子中通常不含水分 C．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成 D．植物中自由水的相对含量降低时，代谢减弱 【答案】B 调研2 为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是 A．检测正常叶片中该矿质元素的含量 B．分析根系对该矿质元素的吸收过程 C．分析环境条件对该植物吸收矿质元素

11、的影响 D．观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后植株的生长发育状况 【答案】D 【解析】该实验的目的是验证某种矿质元素是否是植物的必需元素，实验的自变量是培养液中是否含有该元素，因此实验分为实验组和对照组，实验组中不含有该元素，对照组是完全营养液，观察两组实验的生长状况，故选D。 考点4 糖类、脂质的种类和作用 1．糖类与脂质的区别及联系 名称 项目 糖类 脂质 区别 化学组成和种类 合成部位 细胞器：叶绿体、内质网、高尔基体； 器官：肝脏和肌肉 主要是内质网 生理作用 （1）主要的能源物质； （2）构成细胞结构，如糖被（细胞通讯、识别作用的基础）

12、、细胞壁（植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶）； （3）核酸的组成成分（如五碳糖） （1）生物体的储能物质，如脂肪； （2）生物膜的重要组成成分，如磷脂、胆固醇； （3）调节细胞代谢和生殖，如性激素 联系 糖类脂肪 2．细胞内的能源物质种类及其分解放能情况 （1）主要能源物质：糖类。 （2）主要储能物质：脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。 （3）直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。 （4）能源物质为生命活动供能的过程 调研1 下列关于细胞中脂质的说法，正确的是 A．脂

13、质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物 B．生物膜的组成成分包括磷脂、胆固醇和脂肪 C．含N元素的脂质包括胆固醇、性激素等 D．维生素A能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收 【答案】A 调研2 如图是有关糖类的概念模型，下列叙述正确的是 A．若①为二糖，则用斐林试剂鉴定①有砖红色沉淀生成 B．若②均由同一种单糖构成，则②都能为人体供能 C．若③为尿嘧啶，则④是绝大多数生物的遗传物质 D．若③为腺嘌呤，则④可能是ATP的组成成分 【答案】D 【解析】斐林试剂用于检测还原糖，若①二糖为蔗糖，蔗糖是非还原糖，用斐林试剂鉴定①不会有砖红色沉淀生成，A错误；若②

14、均由同一种单糖构成，可能是纤维素，则不能为人体供能，B错误；若③为尿嘧啶，则④可能是RNA，而绝大多数生物的遗传物质是DNA，C错误；若③为腺嘌呤，如果单糖为核糖，则④可能是ATP的组成成分，D正确。 1．下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是 A．组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多。 B．Zn2+是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素 C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素 【答案】A 【解析】组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多，A项正确；锌是人体

15、内的微量元素，B项错误；无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多，C项错误；真核生物细胞内含微量元素，D项错误。 2．下列有关细胞中元素和化合物的说法，错误的是 A．叶绿素的元素组成中含有镁和氮 B．ATP、胰岛素、DNA的组成元素中都有C、H、O、N、P C．人的遗传物质彻底水解后可得到6种小分子 D．与相同质量的糖类相比，脂肪完全氧化分解需要更多的氧气 【答案】B 3．下列关于细胞中的化合物的叙述，正确的是 A．大肠杆菌的遗传物质含有硫元素 B．牛肉中含量最多的化合物是蛋白质 C．植物细胞壁主要成分的单体是氨基酸 D．与精子形成相关的雄性激素属于脂质 【答案】D

16、【解析】大肠杆菌的遗传物质是DNA，组成元素是C、H、O、N、P，A错误。细胞中含量最多的化合物是水，B错误。植物细胞壁的主要成分是纤维素，基本单位是葡萄糖，C错误。性激素属于脂质中的固醇，D正确。 4．下列有关实验的叙述中，错误的是 A．取鲜梨汁，用斐林试剂在水浴加热的条件下检测还原糖 B．取马铃薯块茎匀浆，用碘液检测淀粉 C．蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂，加热后溶液变色 D．花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下可观察到脂肪颗粒 【答案】C 【解析】鲜梨汁富含还原糖，而斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，A正确；马铃薯块茎匀浆富含淀粉，可以用

17、碘液检测，出现蓝色，B正确；蛋清稀释液中富含蛋白质，而利用双缩脲试剂鉴定蛋白质时不需要加热，C错误；花生子叶富含脂肪，用苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，D正确。 5．下列关于生物体内水和无机盐的叙述，错误的是 A．种子萌发时细胞中自由水与结合水的比值上升 B．某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡非常重要 C．哺乳动物血液中钙离子含量过高会出现抽搐 D．细胞中大多数无机盐以离子形式存在 【答案】C 6．生物体内含有大量元素和微量元素，下列实例能证明微量元素在生物体中具有重要作用的是 A．绿色植物缺Mg元素时叶片变黄 B．生物体缺N元素会影响蛋白质的合成 C．动物血

18、液中Ca元素的含量过低会出现肌肉抽搐 D．人体缺Fe元素会导致贫血症 【答案】D 【解析】Mg是构成生物体的大量元素，Mg是叶绿素的重要组成成分，绿色植物缺Mg元素时无法合成叶绿素，植物叶片变黄，A不符合题目要求。N是构成生物体的大量元素，蛋白质中含有氮元素，因此生物体缺N元素会影响蛋白质的合成，B不符合题目要求。Ca是构成生物体的大量元素，哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量过低，会出现抽搐等症状，C不符合题目要求。Fe是合成血红蛋白的原料，人体缺Fe会导致贫血症，Fe是微量元素，D符合题目要求。 7．英国医生在对离体的蛙心脏进行的实验中发现：用不含钙和钾的生理盐

19、水灌注蛙心脏，收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙和钾 A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B．为蛙心的持续跳动提供能量 C．对维持细胞的形态有重要作用 D．对维持生物体的生命活动有重要作用 【答案】D 【解析】某些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如血红蛋白需要铁离子，而题干不能得知钙和钾是某些化合物的组成成分，A错误；无机盐不能为生命活动提供能量，为蛙心的持续跳动提供能量的是ATP，B错误；等渗溶液对维持细胞的形态有重要作用，低浓度细胞吸水涨破，高浓度溶液细胞失水皱缩，但题干信息不能体现此作用，C错误；用不含钙和钾的生理盐

20、水处理蛙心，不收缩，用含有少量的钙和钾的生理盐水处理蛙心，肌肉收缩，说明无机盐离子对维持生物体的生命活动有着重要作用，D正确。 8．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是 A．脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而含氢更多 B．淀粉、糖原、麦芽糖彻底水解的产物相同 C．胆固醇是对生物体有害的物质 D．所有细胞的组成成分都有磷脂 【答案】C 9．下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是 种类 质量分数/% C H O 脂肪 73~77 11~12.5 9.0~12 糖类 52~58 7.0~8.0 40~45 A．质量

21、相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少 B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多 C．脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质 【答案】D 【解析】相同质量的脂肪和糖类，脂肪中C、H的含量较糖类高，因此质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少，A正确；相同质量的脂肪和糖类，脂肪中C、H的含量较糖类高，因此质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多，B正确；脂肪、糖类的代谢产物均是CO2和H2O，故它们在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O，C正确；糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，脂肪是生物体的

22、主要储能物质，D错误。 10．如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，相关分析错误的是 A．图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶 B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深 C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小 D．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖 【答案】C 11．关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干）以及活细胞中的含量如下表，请分析回答下列问题： 元素 O C H N P S 玉米细胞（干） 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17 人细胞（

23、干） 14.62 55.99 7.46 9.33 3.11 0.78 活细胞 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30 （1）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。 ①在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的____________水。 ②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的含量比值变________，则新陈代谢加强。 ③浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg的黄豆能生出5 kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是_________，种类变化是___

24、______。 （2）由上表可看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中_____成分较多，该化合物主要作为_____结构的基本组成成分。 （3）蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物，在表中元素中，这两种化合物的生物元素在组成上最明显的差异是______________________________。 【答案】（1）①自由 ②大 ③减少 增多 （2）糖类 细胞壁 （3）蛋白质含S，核酸含P 12．图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并

25、回答下列问题: （1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是_____，种子成熟后期，含水量_____，结合水/自由水的比例_____（上升/下降），进而改变干物质的量，干重的变化主要与_____元素密切相关。 （2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，_____含量增多，用_____试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过_________来判断。 （3）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验。 实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖，___

26、__________________； ②备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。实验步骤：（请补充完整） 第一步 第二步 向A、B两支试管中分别加入等量的_____、适宜温度下保温5 min 第三步 将等量的_____和_____注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2 mL， 然后_______________。 实验结果预测：该实验最可能的结果是__________________________

27、________________。 【答案】（1）水 下降 上升 C（碳） （2）淀粉 斐林试剂 砖红色沉淀的多少（或砖红色颜色的深浅） （3）①还原糖与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀 ②质量分数为3%的淀粉 斐林试剂甲液 斐林试剂乙液 50 ~65 ℃恒温水浴2 min A试管内液体为蓝色（或者不出现砖红色沉淀），B试管内出现砖红色沉淀 该实验的原理是：淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。该实验步骤为：第一步：将去掉淀粉的土豆提取液、去掉淀粉与还原糖的红薯提取液分别加入A、B试管

28、中2 mL，保温备用；第二步：向A、B两支试管中分别加入等量的质量分数为3%的淀粉、适宜温度下保温5 min；第三步：将等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2 mL，然后50 ~65 ℃恒温水浴2 min。实验结果预测：该实验最可能的结果是A试管内液体为蓝色（或者不出现砖红色沉淀），B试管内出现砖红色沉淀。 13．（2018江苏卷，1）下列关于糖类的叙述，正确的是 A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 【

29、答案】D 【解析】单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。 14．（2018江苏卷，2）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是 A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D

30、．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 【答案】B 15．（2017课标I·2）下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是 A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D．斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色 【答案】B 【解析】通常认为细胞膜丧失完整性，细胞即可被认为已经死亡。台盼蓝是检测细胞膜完整性最常用的生物染色试剂。健康的正常细胞能够排斥台盼蓝，而死亡的细胞，膜的完整性丧失，通透性增加，细胞可被台盼蓝染成蓝色，A正确；氨基酸不含肽键，而双

31、缩脲试剂是用来检测蛋白质中的肽键，B错误；观察细胞分裂过程中的染色体，通常用醋酸洋红液或龙胆紫溶液或改良的苯酚品红溶液，C正确；斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖在水浴加热下还原成砖红色，D正确。 【名师点睛】本题考查课本基础实验染色所用的试剂及其用途，要求考生掌握课本实验，掌握细胞膜的完整性检测、双缩脲试剂的作用、细胞分裂图像的观察和还原糖鉴定过程。对于课本实验应进行分类总结，如观察类实验、验证类实验、探究性实验及颜色反应、显微镜观察等。 16．（2016江苏卷·5）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是 A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双

32、缩脲试剂，二苯胺试剂 B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀 【答案】C 【考点定位】还原糖鉴定，脂肪鉴定，蛋白质鉴定，DNA鉴定 【名师点睛】此题是对还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定考查，解答本题的关键在于熟记还原糖鉴定，脂肪鉴定，蛋白质鉴定，DNA鉴定所用试剂种类和颜色变化；同时要了解鉴定的过程，是否需要水浴加热等。 17．（2017江苏卷·1）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是 A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、

33、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 【答案】B 【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都具有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是C、H、O，A错误；淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。 18．（20

34、17海南卷·4）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是 A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降 C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 【答案】C 【解析】草酸与食物中钙结合形成沉淀物不利于吸收，A正确。铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输氧气，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。无机盐在生物体中的是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，不能为细胞提供能量，C错误。燃烧过程中有

35、机物被分解，剩下来的是无机物，D正确。 【名师点睛】熟知无机盐的作用的相关知识是正确解答该题的关键。 19．（2017海南卷·3）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是 A．固醇在动物体内可转化成性激素 B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 【答案】B 【名师点睛】熟知脂质与糖类的作用及其之间的相互转化是正确解答该题的关键。 20．（2016上海卷·6）诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如图。下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是 A．

36、纤维素 B．胰岛素 C．叶绿素 D．甲状腺素 【答案】A 【解析】分析题图结构中的元素组成，可知蒿甲醚是由C、H、O三种元素组成的。纤维素的元素组成为C、H、O；胰岛素的元素组成为C、H、O、N等；叶绿素的元素组成为C、H、O、N、Mg；甲状腺（激）素的元素组成为C、H、O、N、I。由此可见，与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是纤维素。 21．（2016海南卷·26）水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题： （1）植物细胞中的水通常以结合水和自由水

37、两种形式存在，风干种子细胞中的水主要以__________的形式存在。经阶段Ⅰ吸水后，种子中的水主要是以__________的形式存在。 （2）在阶段Ⅱ，种子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段Ⅰ，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段Ⅰ。 （3）从细胞膜组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的______、______从细胞外进入细胞内。 【答案】（1）结合水 自由水 （2）小于 大于 （3）磷脂（或脂质）双分子层 水通道 【名师点睛】解答坐标曲线试题的注意点： 注意坐标曲线图中左、右纵坐标表示的含义及其单位，做到“读轴而能识变量”；注意横坐标的含义及曲线走向的意义，做到“看线而能理关系”；领会曲线上的特殊点的含义（如最值、交点、折点、起止点等），做到“抓点而能求突破”。 24