金质工程（一期）食品生产监管系统培训手册- 四川省质量技术监督局

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1、5802-612-02-V1.0 金质工程〔一期〕 食品生产监管系统 培训手册 北京中软国际信息技术 2021年5月 内部文件 注意保管 文档编号： 5802-612-02-V1.0 金质工程〔一期〕 食品生产监管系统 培训手册 北京中软国际信息技术 2021年5月 目 录 1 前言 6 1.1 文档目的 6 1.2 适用范围 6 1.3 术语

2、与缩略语 6 1.4 参考资料 6 2 系统简介 7 2.1 功能描述 8 2.2 系统组成 8 2.3 运行环境 13 3 企业普查建档 14 3.1 功能概述 14 3.2 操作过程 14 4 食品委托加工备案 31 4.1 功能概述 31 4.2 操作过程 31 5 专项监督抽查管理 39 5.1 功能概述 39 5.2 操作过程 39 6 现场巡查 50 6.1 功能概述 50 6.2 操作过程 50 7 特需供给食品监管管理 70 7.1 功能概述 70 7.2 操作过程 70 8 重点整治 78 8.1 功能概述 78 8.2 操作过程

3、 78 9 监管督导 84 9.1 功能概述 84 9.2 操作过程 85 10 食品平安综合评价管理 90 10.1 功能概述 90 10.2 操作过程 91 11 企业年度报告管理 97 11.1 功能概述 97 11.2 操作过程 97 12 食品质量平安监管员管理 106 12.1 功能概述 106 12.2 操作过程 106 13 食品质量平安协管员及信息员管理 112 13.1 功能概述 112 13.2 操作过程 112 14 专家委员会人员管理 113 14.1 功能概述 113 14.2 操作过程 113 15 食品市场准入审查人员管理

4、117 15.1 功能概述 117 15.2 操作过程 118 16 食品市场准入审查员教师管理 136 16.1 功能概述 136 16.2 操作过程 137 17 相关产品及化装品审查员教师管理 139 17.1 功能概述 139 17.2 操作过程 140 18 相关产品及化装品审查人员管理 142 18.1 功能概述 142 18.2 操作过程 143 19 食品市场准入检验机构管理 145 19.1 功能概述 145 19.2 操作过程 145 20 相关产品及化装品检验机构管理 150 20.1 功能概述 150 20.2 操作过程 150 21

5、 全部人员管理 152 21.1 功能概述 152 21.2 操作过程 152 22 食品溯源管理 155 22.1 功能概述 155 22.2 操作过程 155 23 食品召回管理 162 23.1 功能概述 162 23.2 操作过程 163 24 巡查周期设定 180 24.1 功能概述 180 24.2 操作过程 180 25 综合查询 183 25.1 功能概述 183 25.2 操作过程 183 26 综合统计 189 26.1 功能概述 189 26.2 操作过程 189 27 代码集 193 27.1 功能概述 193 27.2 操作过程

6、 193 28 附件管理 199 28.1 功能概述 199 28.2 操作过程 199 29 机构扩展信息 201 29.1 功能概述 201 29.2 操作过程 201 30 电子地图 203 30.1 功能概述 203 30.2 操作过程 204 31 系统角色与功能菜单关系 208 1 前言 1.1 文档目的 本文档主要目的让食品生产监管系统各级用户了解和掌握该系统的主要功能，包含的主要角色和各角色对应的操作过程。并希望通过这个文档让各级操作人员能够熟练操作本系统办理各种业务。 1.2 适用范围 本文档主要针对食品生产监管系统操作人员，其中包括国家质检

7、总局、省级质监局、地市级质检局、区县级质监局操作人员，以及其他系统使用人员和维护人员。 1.3 术语与缩略语 国家质检总局：国家质量监督检验检疫总局 省质监部门：省级质监部门 1.4 参考资料 ?“金质工程〞〔一期〕食品质量平安监管系统工程详细设计? ?金质工程〔一期〕用户手册—食品生产监管系统? ?食品生产加工企业质量平安监督管理实施细那么? ?食品召回管理规定? ?食品质量平安市场准入审查通那么定? ?获得食品生产许可证企业年度报告及审查工作管理规定? ?食品生产加工企业质量平安监督管理实施细那么〔试行〕? ?中华人民共和国标准化法? ?中华人民共和国食品卫生

8、法? ?中华人民共和国产品质量法? ?工业产品生产许可证试行条例? ?国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特别规定? 2 系统简介 食品生产监管系统主要实现企业普查建档、食品委托加工备案、专项监督抽查、现场巡查、特需供给食品监管、重点整治、监管督导、企业年度报告、食品平安综合评价管理、食品溯源、食品召回及人员与机构管理等功能。 该系统的参与人员主要包括从监管人员、协管员或信息人员、专家、审查员和审查员教师。 该系统的功能模块如下列图所示： 2.1 功能描述 食品生产系统包含主要功能包括：企业普查建档、委托加工备案、专项监督抽查信息、现场巡查、特需供给食品管理、重点整治、

9、监管督导、食品平安综合评价管理、企业年度报告管理、食品溯源管理、食品召回、食品质量平安监管员管理、食品质量平安协管员及信息员管理、委员会专家管理、食品市场准入审查人员、食品市场准入审查员教师管理、相关产品及化装品审查人员管理、食品相关产品及化装品市场准入审查员教师管理、检验机构管理、统计查询等主要功能。 2.2 系统组成 表 2.1 #表格# 业务 功能 子功能 操作单位 描述 监督管理 企业普查建档管理 企业信息 质检总局/省/地市/区县 实现各级质检部门对企业根本信息的管理 企业规模 实现对企业规模信息改变的快速的更改。 生产地址 维护企业的多个生产地址

10、 重点控制环节照片 采集企业的重点控制环节照片 产品信息 采集企业的产品信息 获证信息 主要是地市或区县质检部门相关操作人员将企业提交的普查产品获证信息收录到本系统中 企业分类 质检部门相关操作人员根据企业的企业信息进行分类，包括A、B、C、D类。 原辅料及包装 采集企业食品生产使用的原辅料信息 巡查信息 查询企业的被巡查记录 监督抽查情况 查询企业的监督抽查情况，包括专项和共享库中的国抽、地抽。 生产设备信息 查询企业的食品设备、特种设备、计量器具信息 执法打假 查询共享库中的企业执法打假信息。 食品委托加工备案管理 食品委托加工备案 质检总局/省/地

11、市 主要是地市或区县质检部门相关操作人员将企业提交的企业委托加工信息收录到本系统中 专项监督抽查 抽查方案管理 质检总局/省/地市/区县 记录每次抽查都要制定一个任务方案 抽查结果管理 根据抽查任务进行抽查，把抽查结果汇总到此系统。 不合格后处理 下级质检部门对抽查不合格产品进行处理、处理包括：责令整改、移送查处等。下级质检部门要把不合格后处理信息汇总到此系统，监督主管部门可以查看到不合格后处理结果信息 现场巡查 巡查任务管理 省/地市/区县 省/市/县质检部门根据企业管理分类可以查看到应巡查的企业，并且把巡查后的结果录入到本系统 逾期未巡查管理 根据企业管理

12、分类当月之前应该巡查的企业但没有巡查称之为逾期未巡查企业。省/市/县质检部门根据企业管理分类可以查看逾期未巡查企业，并且把巡查后的结果录入到本系统 巡查记录管理 功能主要查询历次巡查记录 不合格后处理 市/县质检部门对抽查不合格产品进行处理。处理包括：责令整改、移送查处等 巡查组管理 巡查组主要负责巡查任务，巡查组成员主要包括：巡查组长和巡查成员。 巡查大项管理 记录巡查工程的大类 巡查小项管理 记录具体的巡查工程 特需供给食品监管 食品订单信息受理 质检总局/省 采集特需供给食品订单的信息 订单产品管理 管理食品订单的产品，并记录产品的检验工程 事件追溯

13、查询采集的特需订单，追述特需食品的详细信息。 重点整治 重点整治方案管理 质检总局/省/地市 重点整治方案的制定，是通过监督抽查的情况来获得信息。 重点整治结果管理 重点整治方案完成后，系统操作人员将重点整治结果录入。并可以对重点整治结果进行管理。 监管督导 督导方案管理 质检总局/省 主要是质检总局与省局质检部门业务人员将督导方案录入系统 督导结果管理 质检总局与省局质检部门业务人员可以通过系统对方案状态未“未实施“的督导方案录入督导结果 食品平安综合评价管理 整顿工作信息统计 省/地市/区县 各级机关系统录入统计评价结果,并汇总。 承诺书情况统计 监管责

14、任制落实情况 省级食品生产许可工作情况 边销茶食品生产许可工作情况 相关人员培训情况统计 评价发起 动态监管工作统计 企业年度报告 应年审企业 质检总局/省/地市/区县 获证企业每年到期年审企业生产许可证 逾期未年审企业 到期未年审的企业在这里查询 不合格后处理 对于不合格的企业，将进行不合格处理，企业收到整改报告后，需进行整改 食品添加剂备案管理 食品添加剂备案 质检总局/省/地市/区县 食品添加剂备案系统 人员与机构管理 监管员管理 监管员 质检总局/省/地市/区县 是由省、地市、区县质检部门根据国家质检总局制定的考试大纲对监管员培训考试，并录入

15、合格的监管人员信息 协管员及信息员管理 协管员及信息员 质检总局/省/地市/区县 主要管理其聘用情况等根本信息 食品平安委员会专家管理 食品平安委员会专家 质检总局/省/地市/区县 平安协管员及信息员信息的管理 食品市场准入审查员管理 食品市场准入审查员 质检总局/省 审查人员信息管理、继续教育记录管理、年度考核记录管理、投诉信息管理、实地审查经历管理 食品市场准入审查员教师管理 食品市场准入审查员教师 质检总局/省 审查员教师信息管理、继续教育信息管理、年度考核信息管理、授课经历信息管理 相关产品及化装品审查员管理 相关产品及化装品审查员 质检总局/省

16、 审查人员信息管理、继续教育记录管理、年度考核记录管理、投诉信息管理、实地审查经历管理 相关产品及化装品审查员教师管理 相关产品及化装品审查员教师 质检总局/省 相关产品及化装品审查员教师信息管理、继续教育信息管理、年度考核信息管理、授课经历信息管理 检验机构管理 检验机构 质检总局/省 检验机构信息管理、检验资质信息管理 人员信息管理 人员信息 质检总局/省 查询人员所属角色信息 监控管理 食品溯源管理 食品溯源信息采集 质检总局/省/地市/ 食品溯源采集信息管理是国家质检总局相关操作人员采集溯源信息，并对有问题原原辅料的生产地方的质检局进行提醒。 信

17、息处理 质检局处理来自个局的信息。 食品召回管理 召回方案管理 质检总局/省 地市质检部门对于企业提交的?食品召回方案?进行管理 确认召回方案 确认召回方案是国家质检总局或省质检部门通过对地市质检部门提交的?食品召回方案?进行专家评估，重新产生评估后的?食品召回方案?，以便由下级质检部门指导企业开展食品召回工作。 发布召回公告 发布召回公告是国家质检总局将责令召回不平安食品的危害及内容公布，来防止食品平安隐患 阶段性报告管理 召回实施进度管理主要是针对召回方案实施过程的阶段性实施完成情况的提交 召回总结 对召回实施的阶段性总结 召回评估 召回评估主要是针对企业对召

18、回方案实施工作的评价，以便为今后的召回工作做出指导和建议。 风险监控 系统参数设置 质检总局/省 维护风险监控的初始化参数 统计分析 报表统计 数据查询 监控数据的查询 数据采集 监控数据的采集 数据维护 监控数据的维护 标准法规 风险监控相关的标准法规 其他统计功能 其他统计报表 快速预警与应急指挥 全国食品平安总体状况评价 质检总局/省 快速预警与应急指挥系统中提供的各项报表 各食品种类食品平安状况评价 区域食品平安状况评价生产省份 区域食品平安状况评价抽样省份 食品平安不合格原因评价 不合格食品总体分布情况 不合格食品种类分布情况 不

19、合格食品区域分布情况生产省份 不合格食品区域分布情况抽样省份 不合格食品原因分布情况 电子地图 电子地图 电子地图 质检总局/省/地市/区县局 以地图的形式标示系统中所涉及企业的分布及定位，并能做相关查询 内部管理 巡查周期设定 巡查周期 质检总局/省/地市 设定某个地区，企业分类的巡查周期 组织机构扩展 质检总局/省 组织机构扩展 附件管理 附件管理 质检总局/省 管理本系统的附件 代码集 代码集 质检总局/省 管理本系统的代码集 根底代码集 根底代码集 质检总局/省 管理总集成根底库中的根底代码集 2.3 运行环境 本系统设

20、计支持如下的运行环境： 1．对操作系统的支持 本系统的软件可以支持部署到安装如下操作系统的效劳器之上。 Windows 2003(x86,x64,EM64T,AMD64,Itanium) Novell SuSE(x86,EM64T,AMD64,Itanium) RedHat Enterprise(x86,EM64T,AMD64,Itanium,AS,ES,WS) 2．数据库支持要求 Oracle 〔8i及以上版本〕、RAC 3．支持应用效劳器 本系统软件可以部署在满足如下要求的应用效劳器之上运行。 支持JDK1.4以上版本和J2EE1.2以上版本 支持JSP1.2/Se

21、rvlet2.3以上版本的 Application Server 4．对硬件支持要求 PC机，P4 1G以上，1G内存以上，硬盘空间1G以上 3 企业普查建档 3.1 功能概述 图表 普查建档功能图 企业普查建档主要是对食品及食品相关产品生产企业的根本信息、产品信息、获证信息、原辅料信息等进行建档，通过对食品生产企业各种信息的建档，食品监管部门可以对食品及食品相关产品企业的各项信息进行了解，对其生产的产品进行有效的监督和监管。 3.2 操作过程 点击主界面左侧菜单树中的“企业普查建档管理〞，如下列图： 图表 企业普查建档管理 右侧页面就进入企业信息列表，页面分

22、为全部企业、食品生产企业、小作坊、食品添加剂相关产品及化装品4局部〔以全部企页标签内容操作为例，其它标签操作类似〕，根据此业务提供的“添加〞，“修改〞，“删除〞，“查看〞，“查询〞操作，可以实现对企业信息、企业规模、生产地址、重点控制环节照片、产品信息、产品获证信息、企业分类、原辅料及包装、巡查信息、监督抽查情况、生产设施设备、执法打假等信息的管理。参考图如下： 图表 企业信息列表 显示结果内容区：上图列表中显示登陆用户所在地区其下级地区的企业普查建档信息； 第一行表示每列的标题； 第一列多项选择选择框〔〕表示选择对应行的内容，〔有些模块提供单项选择框即只能选择一条信息〕，标题列

23、的多项选择框，方便用户选中或取消列表全部的信息；点击每列的标题会进行对应列升序或降序的排序；点击标题列为蓝色局部的信息〔如“企业名称〞列〕可以翻开想关联的业务详细信息。 翻页操作区：默认显示第一页的信息，通过输入框输入页数并点击图标，将列表输出的用户输入页数的信息； 也可通过点击向上〔〕向下〔〕标识来获取上一页、下一页信息；通过最前页〔〕最后页〔〕图标能快速回转到第一页或最后一页信息；可通过，来控制页面显示的记录信息。 点击企业信息列表中的右上角图标“〞，展开显示字段、搜索条件及查询，操作，如下列图： 图表 企业信息查询 根据显示字段列提供的字段，用户可以动态选择需要显示的字段。

24、 查询条件可以选择包含〔只要包含输入内容条件即模糊查询〕、等于〔需要完全为输入内容条件即精确查询〕。时间的查询条件都为时间段的查询，并且提供等于、大于等于、小于等于、大于及小于五种查询方式，并提供时间标签控件的选择时间，如下列图： 图表 选择查询方式 图表 时间选择标签 时间标签控件说明：在年度或月份点击，就会出现选择的下拉框，图标表示月份的递减，月份递增可以选择相反的图标惊醒操作；点击需要选择的日，时间标签自动关闭并返回用户所选择的日期，控件默认显示当前日期，并使用绿色框标明；通过点击“〞按钮可将日期清空，点

25、击“〞选中当前日期，点击“〞关闭日历即时间标签。 查询条件输入框后带有红叉表示输入框带有选择树的标签并通过点击红叉去除输入框的内容，以下以“行政区划〞为例说明，如下列图： 图表 树选择 树形标签说明：通过右上角输入框搜索字段树的内容；选择树内容后点击“确定〞按钮，树标签自动关闭并自动返回选中的内容到输入框； 树的子级内容通过点击父亲级前的加号展开选择；点击左下角星号标识符 可展开所有的子级内容；点击“取消〞按钮关闭树标签。 填写相应的条件，点击“查询〞按钮，在内容结果显示区列表中显示其查询的结果信息。 选择要删除的信息，可以是一条也可以选择多条，点击“删除〞按钮，提示是

26、否删除信息，选择“确定〞就会删除，选择“取消〞返回，如下列图： 图表 企业信息删除 在企业信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看 〞按钮，或点击企业名称连接，进入信息查看页面，并可以查看其详细信息。如下列图： 图表 查看页面 企业信息管理操作说明 添加企业信息：在企业信息列表中点击“添加〞按钮，弹出主页面，进入主页面，点击“企业信息〞标签，就进入添加页面，如下列图： 图表 添加企业信息 填写信息时，用户在录入企业名称或组织机构代码的时可通过敲“回车键〞获取系统库中已有的建档企业信息，如果系统找到已经存在的相互符合的企业，将直接把企业根本信息带出；如果查询到多

27、个相符合的企业将，弹出企业列表页面〔如下列图〕，让用户自己选择符合情况的企业，确定后系统也将自动带出企业根本信息。 图表 企业列表选择框 考前须知： 页面中带有红星号的输入框表示此项为必填项； 住所行政区划：会根据登陆用户过滤，显示本级及以下级内容，要求选择企业所在的具体行政区划； 企业代码：需输入标准的9位数字的组织机构代码〔详细标准请查阅标准文档〕； 只有在填写完成，企业信息后，才能去操作其他标签页内容，否那么无法翻开标签页。每个选择标签页填写完信息必须点击“保存〞按钮才能存入库中，否那么并未真正保存成功。 修改企业信息：在企业信息列表中，选择一条要修改的企业信息，点击“

28、修改〞按钮，进入信息修改页面，默认翻开“企业信息管理〞标签，如下列图所示， 修改企业信息后，点击“保存〞按钮，就可以完成企业信息修改。 图表 企业修改 企业规模管理操作说明 企业规模标签页中，默认显示企业信息中已经填写的企业规模信息，你可以通过此处提供的“添加〞，“修改〞，“删除〞按钮完成对企业规模信息的操作，如下列图： 图表 企业规模列表 说明：当企业第一次建档，并填写企业信息时，相关的企业规模信息会自动添加到本模块。一个年度只能有一条企业规模信息，你可以修改其信息；在本模块修改或者增加企业信息后，会自动更新到企业信息中，当然如果在企业信息中修改了企业规模的相关信息，也会

29、自动更新本模块的信息。 用户选择此信息，点击“修改〞按钮就可以修改企业规模，如下列图： 图表 企业规模修改 可通过点击“添加〞按钮添加新的企业规模信息。 可通过点击“删除〞按钮来删除信息，如果本模块的信息删除后，并会影响企业信息。 生产地址管理操作说明 在企业生产地址标签页中，点击“添加〞、“修改〞、“删除“按钮来管理其信息〔注意：只有产生企业信息后此标签才可用〕，如下列图： 图表 生产地址信息列表 一个企业可能会有多个企业生产地址，用户点击“添加〞按钮，进入填写生产地址信息界面如下： 图表 生产地址添加 选择对应的行政区划信息及填写其它信息，点击“保存〞按钮，

30、提示保存成功，点击“关闭〞按钮即可退出。 重点控制环节照片操作说明 在重点控制环节照片标签页，用户可以查看到企业不同时期采集的企业重点环节照片。列显示区中默认显示同一时间内六个环节的照片，每个环节可以存放多张照片，如果还有跟多的环节照片，可点击“更多“去查询。 图表 重点控制环节照片列表 点击“添加〞按钮，进入添加重点控制环节相片界面如下： 图表 重点控制环节相片修改 选择上传对应的相片〔可上传多张相片〕，点击“浏览…〞按钮，从本地上传的图片，可以上传多张图片，上传后可看到照片的缩略图，可以通过点击 “删除〞按钮删除上传的图片。 点击“更多〞按钮进入所有相片列表，可进行

31、相应的查询，如下列图： 图表 重点控制环节相片查询 产品信息操作说明 进入产品信息标签页，如下列图： 图表 产品信息列表 “是否委托〞列内容为“是“的产品是通过委托加工备案产生的系统自动关联得到〔后面有介绍〕，点击其连接可查看委托加工备案。 点击“添加〞按钮，弹出添加页面，界面如下： 图表 产品添加 企业假设为相关产品企业，那么“产品类别〞信息将不可填写，录入信息后，点击“保存〞就完成产品信息的管理；还可对产品信息进行点击“修改〞及“删除〞按钮的操作。 企业产品对应产品获证的关联操作，用户通过产品与证书的对应，就能获得企业当前产品所拥有的证书，也可以通过证书快速

32、得到某个证书应用于那个产品。如下列图： 图表 产品与获证关联列表 选择产品后，系统会自动根据当前产品的类别，将关联此类别的证书获取。 用户选择对应的证书编号〔假设没有证书编号，那么说明此类产品还未添加对应分类的证书信息〕点击“关联〞按钮，完成操作，列表中显示对应的关联后的产品对应的证书；用户还可以选择对应信息点击“删除〞按钮进行删除并重新关联。 获证信息操作说明 进入获证信息标签页，如下列图： 图表 证书信息列表 点击“添加〞按钮〔注意：只有产品信息填写后才可添加〕，弹出添加页面，如下界面： 图表 产品证书添加 其中假设企业为食品企业，那么证书类型默认选中“食品生

33、产许可证〞；相应的假设为相关产品企业，那么证书类型只能选择“食品相关产品生产许可证〞及“化装品生产许可证〞之一，录入完信息后，点击“保存〞完成操作，点击“关闭〞按钮退出。用户可以使用“修改〞按钮修改某一信息或点击“删除〞按钮进行删除信息。 企业分类管理操作说明 进入管理企业分类标签页，默认显示本年度企业分类，如下列图： 图表 企业分类列表 在进行添加企业分类之前必须先设定对应企业所在地区的巡查周期及巡查组设定，通过“系统维护〞设定巡查周期，如下列图；〔详细操作过程在本文第五章有介绍〕。 图表 菜单列表 还需要通过“巡查组管理〞设定巡查组，如下列图；〔详细操作过程在本文2.

34、4现场巡查模块有介绍〕 图表 巡查组菜单 “管理分类〞及“巡查组〞设置完后，在管理企业分类标签页中，点击“添加〞按钮，进入添加企业分类添加页面，如下列图： 图表 企业分类添加页 填写完信息后，点击“保存〞按钮， 在列表中生产企业分类记录；用户还可以对分类信息进行“修改〞、“删除〞的操作。 原辅料及包装操作说明 进入管理原辅料及包装标签页，进入默认显示本年度添加的原辅料及包装管理情况，如下列图： 图表 原辅料及包装列表 点击“添加〞按钮，进入添加原辅料及包装页，如下列图： 图表 原辅料添加页 填写完信息后，点击“保存〞按钮完成原辅料登记；用户还可对添加的原

35、辅料信息进行“修改〞、“删除〞操作。 巡查信息操作说明 进入巡查信息标签页，可以通过查询功能，来获取此企业的巡查记录，如下列图： 图表 巡查信息列表 监督抽查情况操作说明 进入监督抽查情况标签页，可以通过查询功能获取此企业监督抽查情况的信息，此信息的来源是产品质量监督系统共享的数据，如下列图： 图表 监督抽查情况列表 生产设备设施操作说明 进入生产设备设施标签页，如下列图： 图表 生产设备列表 如果本企业存在特种设备〔来源于特种设备系统共享数据〕、计量器具信息〔来源于计量系统共享数据〕，那么系统会自动将自动显示此信息，如果没有获取到相关共享信息，将不做显示。

36、用户可以通过手工录入生产设备设施信息，点击“添加〞按钮进入生产设备设施添加页，如下列图： 图表 生产设备添加 添加对应的设备信息，点击“保存〞按钮，完成操作，点击“关闭〞退出。用户还可以对自己添加的设备信息进行 “修改〞及“删除〞的操作。 执法打假信息操作说明 进入执法打假信息标签页，将自动获取执法打假系统共享的执法打假信息，并按显示在列表中，如下列图： 图表 执法打假信息列表 4 食品委托加工备案 4.1 功能概述 图表 委托加工备案功能图 当企业需要对产品进行委托加工业务时，需要到企业所在地的地市局或省局质监部门进行备案。质检局部需要将委托加工备案信

37、息采集到本系统当中。需要进行委托关系的企业，必须有一方是当地的地市局或者区县局的企业。假设录入的委托企业与被委托企业是同一个地市，那么默认生效，不需要提示双方确认；假设录入的一方企业即委托企业或被委托企业为其它省的企业，那么需要其企业所在地市局的质检部门确认才能使合同生效，哪一方都可以直接去本企业所在地市局，进行备案。 用户进入委托加工备案管理页面，点击“添加〞按钮进入委托加工企业信息页面。根据提示录入“企业名称〞，自动获取已经建档的本地市级企业的信息，根据提示录入“生产许可证〞，系统自动获取委托加工的产品种类及分类。假设委托或被委托企业不属于本地市级企业，那么点击“更多〞连接，来查询跟多的

38、企业；用户也可以通过手工录入企业的信息，系统会在保存的同时自动为此企业创立建档信息。在委托合同页面录入合同情况，保存时，系统自动判断是否提示发送确认信息，供委托方或被委托方所在局进行确认。委托合同保存成功后，该产品将会被委托加工，同时将委托的产品信息，自动增加到企业产品信息中，并标识成委托加工的产品。 4.2 操作过程 在左侧菜单树中点击的“委托加工备案管理〞，如下页面： 图表 委托加工备案管理 进入业务主页面后，根据此业务提供的“添加〞，“修改〞、“删除〞、“查看〞对其进行管理，默认显示登陆用户所在地区及以下地区的委托加工备案信息。如下列图： 图表 委托加工备案信息列表

39、点击委托加工备案信息列表中的右上角图标“〞，就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息，如下列图： 图表 委托加工信息查询 选择要删除的信息，可以选择一条也可以选择多条，点击“删除〞按钮，提示是否删除信息，选择“确定〞将会删除选中的信息，选择“取消〞返回，如下列图： 图表 委托加工信息删除 在委托加工信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看〞按钮，就会进入信息查看页面，可以查看其详细信息。如下列图： 图表 委托企业信息查看 图表被委托企业信息查看 图表 委托合同查看 委托企业信息 进入“委托企业信息〞标签，如下列图：

40、 图表 委托企业添加 委托企业信息可通过手工填写也可以通过企业名称或组织结构代码自动关联企业信息，假设企业不是本地区的企业，那么点击“更多〞以获取其他地区的企业；填写完信息后，点击“保存〞就完成委托企业情况的管理，需要注意的是手工填写的企业信息，系统将自动为此企业建档。如果如下列图： 图表 委托企业选择 被委托企业信息 进入被委托企业信息标签页，如下列图： 图表 被委托企业信息 被委托企业的信息必须是来自企业建档的企业，必须具备产品许可证书。用户输入的“生产许可证编号〞后，回车系统自动关联其正式信息，用户也可以直接按回车键，系统将自动获取生产许可证列表供其选择，中选择

41、正式后，系统自动获得产品类别及产品分类。如下列图： 图表 被委托企业上产许可证选择 委托合同信息 进入委托合同信息标签页，如下列图： 图表 委托合同填写 填写委托合同信息，选择委托加工产品，委托产品系统会自动根据被委托企业信息中所选择的证书获取出来，如果没有相应的产品，请先维护被委托企业的产品信息并将其产品与证书关联。 点击“保存〞按钮，系统自动判断是否提示“是否发送委托确认信息〞，如果是那么将提示另一方确认合同，此功能说明企业所在质检单位已经确认了合同，等待另一方确认合同，当双方都确认后，完成合同确认。如下列图： 图表 委托确认 用户还可以预览保存或打

42、印整个合同信息，点击“预览合同〞按钮，进入预览结果word文档界面，如下列图： 图表 委托合同预览 其word信息内容包括相关规定、委托企业根本情况、被委托企业根本情况、委托合同情况及其它相关资料等信息，并提供“保存到本地〞、“打印〞、 “关闭〞按钮对应的功能操作 。 委托合同信息如何确认？ 当用户进入委托合同业务主业务，系统会弹出提示框，提示需要自己确认的合同的条数，如下列图： 图表 提示确认界面 点击弹出提示框的“查看信息〞连接，在列表中显示需确认的信息，如下列图： 图表 确认合同列表 选中确认的信息，点击“确认〞按钮，进行确认，再次进来看到的“合同状态〞改

43、为已确认，并不在提示。 产看委托产品信息？ 委托合同备案生效后，在普查建档的产品信息业务中，查看委托企业的产品信息，“是否委托〞状态为是的说明，是委托产品，如下列图： 图表 显示被委托的产品列表 点击“是否委托〞列表下的连接，进入查看委托信息页，如下列图： 图表 查看委托信息列表 5 专项监督抽查管理 5.1 功能概述 图表 专项监督抽查功能图 用户进入抽查方案管理页面，将制定的专项抽查方案采集到本系统。 用户进入抽查结果管理页面，填写本次抽查任务的被抽查企业的检验结果。如果检验结论为“不合格〞，那么系统生产不合格记录，“下发结果〞后，有权限的用户进行不合格

44、后处理，填写企业整改复查结果，不合格后处理措施等信息。 5.2 操作过程 在左侧菜单树中选择“抽查方案管理〞如下页面： 图表 抽查方案管理 进入抽查方案管理业务主界面如下： 图表 抽查方案信息列表 点击右上角的展开标示符，出现查询条件及显示字段信息界面如下：输入相应的查询条件，点击“查询〞按钮，在列表中将显示模糊查询到得信息。 图表 抽查方案查询 点击“添加〞按钮，进入添加信息界面如下： 图表 抽查方案添加 填写抽查方案管理对应的根本信息，当填写“产品名称〞，可以双击，弹出选择产品信息列表页图如下，选择对应的产品信息〔可多项选择〕，点击“确定〞按钮，将自动返

45、回用户所选择的产品。 图表 选择产品列表 在抽查方案类表中，选择某一条信息，点击“修改〞按钮，进入对此条信息的修改界面如下： 图表 抽查方案修改 修改相应的数据项，点击“保存〞按钮，完成修改操作。 点击抽查方案管理列表中任务编号，或者选择一条记录点击“查看〞按钮，就可以进入此抽查方案管理信息的查看页面，界面如下： 图表 抽查方案查看 在抽查方案管理列表选中一条或多条需删除的抽查方案管理信息，点击“删除〞按钮，弹出确认删除提示信息〔如下列图所示〕，点击“确定〞按钮，将选择的抽查方案管理信息从数据库中删除掉。 图表 抽查方案删除 用户还可以选择某一抽查方案

46、信息，点击“结束方案〞按钮，表示结束本次专项抽查方案的所有工作。 抽查结果管理 在左侧菜单树中选择“抽查结果管理〞，如下列图： 图表 抽查结果管理 进入抽查结果管理业务主界面如下： 图表 抽查结果列表 点击右上角的展开标示符，出现输入查询条件信息及显示字段信息界面如下： 图表 抽查结果查询 输入相应的查询条件，点击“查询〞按钮，在列表中将显示根据查询条件的相应的抽查结果记录信息。 点击“添加〞按钮，进入添加抽查结果信息界面，如下： 图表 抽查结果添加 抽查结果中根据抽查方案中提供的任务编号与抽查方案关联，用户在输入“任务编号〞后，启动回车键，系统将自动关联

47、对应的抽查方案信息，并显示器根本信息，方便用户查看，如下列图： 图表 抽查方案选择 当关联到抽查方案信息后，显示如下列图： 图表 获取抽查方案信息 在录入抽查结果信息时，“受检单位〞必须是系统建档企业；确认企业后，系统会自动获取企业的产品信息，用户只需要在“产品名称〞中，使用回车键，便弹出对应企业下的产品信息，供用户选择； 假设“检验结论〞为不合格，系统那么提示并显示填写不合格项信息，假设为合格，那么不显示，如下界面： 图表 填写不合格项信息 在抽查结果信息列表中，并可看到“检验结论〞为不合格内容存在连接，点击“不合格〞连接，进入查看不合格项列表页，如下所示：

48、 图表 不合格项信息查看 在抽查结果信息列表中，选择某一条信息，点击“修改〞按钮，进入对此条信息的修改界面如下： 图表 抽查结果修改 修改相应的数据项，点击“保存〞按钮，完成修改操作。 点击抽查结果信息列表中点击“任务编号〞或选择某一条信息点击“查看〞按钮，进入此抽查结果详细信息的查看界面如下： 图表 抽查结果查看 点击抽查结果信息列表中，选中一条或多条需删除的抽查结果管理信息，点击“删除〞按钮，弹出确认删除提示信息〔如下列图所示〕，点击“确定〞按钮，将选择的抽查结果管理信息从数据库中删除掉。 图表 抽查结果删除 点击抽查结果信息列表中，选择一条或多条需下发结果的

49、抽查结果管理信息，点击“下发结果〞按钮，弹出确认下发结果提示信息〔如下列图所示〕，点击“确定〞按钮，系统提示下发成功。只有下发成功的抽查结果，在不合格处理阶段才能被处理。 图表 抽查方案下发 不合格后处理 在左侧菜单树中选择“不合格后处理〞，如下列图 图表 不合格后处理 进入不合格后处理业务主界面，系统根据自动获取已经下发的，抽查结果中检验结论为“不合格〞的信息，其列表如下列图： 图表 不合格后处理列表 点击右上角的展开标示符，出现查询条件信息及显示字段信息界面如下： 图表 不合格处理查询 输入相应的查询条件，点击“查询〞按钮，列表中将显示根据查询条件的获取的

50、相应的不合格后处理信息。 在不合格后处理列表中，选择某一条整改复查结果为“未处理〞的信息，点击“不合格处理〞按钮，进入对此条信息的不合格处理，如下列图： 图表 处理不合格抽查信息 填写相应的后处理信息，整改复查结果为“不合格〞系统会提示转交到那方处理，点击“保存〞按钮，完成不合格处理操作。 在不合格后处理列表中，点击“任务编号〞连接或选择某一条信息，点击“查看〞按钮，进入此不合格后处理的详细信息查看界面，如下列图： 图表 不合格后处理查看 在不合格后处理列表中，用户选择已经处理〔未处理信息将提示还未处理〕的信息，点击“修改〞按钮，进入修改界面，如下列图： 图表 不合格

51、后处理修改 6 现场巡查 6.1 功能概述 图表 现场巡查功能图 现场巡查包括巡查任务制定、现场巡查、巡查后处理等功能。 用户在巡查大项管理业务中，设置巡查工程，通过巡查小项管理细化巡查工程。巡查任务根据企业管理分类及各地方局对巡查周期的设置，由系统自动生成，巡查完成的企业记录到巡查记录管理模块中。对于逾期未巡查的企业那么在逾期未巡查管理里面获得未巡查的信息；如果需要了解未到巡查时间、应巡查及逾期未巡查的所有企业信息那么可以进入全部现场巡查管理模块。 6.2 操作过程 巡查大项管理 点击左侧菜单的“巡查大项管理〞(图表 菜单)；右侧页面显示巡查大项信息列表(图表 巡查大项

52、列表)，根据此业务提供的“添加〞，“修改〞,“删除〞，“查看〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 菜单 图表 巡查大项列表 点击信息列表中的右上角图标“〞,就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息,如下列图： 图表 巡查大项查询 选择要删除的信息，可以是一条也可以选择多条，点击“删除〞按钮，提示是否删除信息，选择“确定〞就会删除，选择“取消〞返回,如下列图： 图表 巡查大项删除 在信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看 〞按钮，就会进入信息查看页面，就可以查看其详细信息。如下列图： 图表 巡查大项查看 在信息列表

53、中，点击“添加 〞按钮，就会进入信息添加页面，填写信息后，点击“保存〞按钮就完成了信息的添加。如下列图： 图表 巡查大项管理 在信息列表中，选择一条信息，点击“修改 〞按钮，就会进入信息修改页面，填写信息后，点击“保存〞按钮就完成了信息的修改。如下列图： 图表 巡查大项修改 说明：在增加巡查工程的时，“是否启用〞十分重要，如果在这里设置了不启用，即使你在巡查小项中细化了巡查大项的信息，也都不会加载到模板中。如果要加载到模板中，必须启用。 巡查小项管理 点击左侧菜单的“巡查小项管理〞(图 巡查小项管理)；右侧页面显示巡查小项信息列表(图 巡查工程小项列表)，根据此业务提供的

54、“添加〞，“修改〞,“删除〞，“查看〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 巡查小项管理 图表 巡查工程小项列表 点击信息列表中的右上角图标“〞,就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息,如下列图： 图表 巡查工程查询 选择要删除的信息，可以是一条也可以选择多条，点击“删除〞按钮，提示是否删除信息，选择“确定〞就会删除，选择“取消〞返回，如下列图： 图表 巡查小项删除 在信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看〞按钮，进入信息查看页面，可以查看其详细信息。如下列图： 图表 巡查工程查看 在信息列表中，点击“添加〞按钮

55、，就会进入信息添加页面，填写信息后，“保存〞就完成了信息的添加。如下列图： 图表 巡查工程添加 在信息列表中，选择一条信息，点击“修改 〞按钮，进入信息修改页面，填写信息后，点击“保存〞按钮完成了信息的修改。如下列图： 图表 巡查工程修改 在信息列表中，点击“判定标准说明〞列中的任意记录，如下列图： 图表 巡查工程说明 进入判定标准维护页面，根据此页面提供的功能完成对判定标准的维护，如下列图： 图表 判断标准维护 在信息列表中，点击“模版管理〞按钮，如下列图： 图表 巡查工程列表说明 进入模版生成页面，在模版信息列表中，点击“生成〞(图 模板管理)，就会

56、根据最新维护的巡查小项来自动生成一个在巡查任务等模块中可以使用的巡查工程规那么列表，填写此模版的名称，“保存〞就完成了新模版的生成。新模板生产后，在做巡查时会自动应用最新的模板。 (图 模板生成)。 图表 模板生成列表 图表 模板生成 如果要删除某个模版，在模板生成列表中按选择要删除的模板信息，点击“删除〞按钮，提示确认删除信息，点击“确定〞按钮，选中的信息将被删除，如果此模板已经被应用到巡查中，那么会提示不能删除，如下列图： 图表 删除巡查模板 巡查组管理 点击左侧菜单的“巡查组管理〞(图 巡查组管理)，右侧页面显示巡查组信息列表(图 巡查组管理列表)，根据此业务提供

57、的“添加〞，“修改〞，“删除〞，“查看〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 巡查组管理 图表 巡查组管理列表 点击信息列表中的右上角图标“〞，就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息，如下列图： 图表 巡查组查询 选择要删除的信息，可以是一条也可以选择多条，点击“删除〞按钮，提示是否删除信息，选择“确定〞按钮就会删除，选择“取消〞返回，如下列图： 图表 巡查组删除 在信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看〞按钮，就会进入信息查看页面，就可以查看其详细信息。如下列图： 图表 巡查组查看页 在信息列表中，点击“添加〞

58、按钮，就会进入信息添加页面，填写信息后，“保存〞就完成了信息的添加。如下列图： 图表 巡查组添加页 在信息列表中，选择一条信息，点击“修改〞按钮，就会进入信息修改页面，填写信息后，点击“保存〞按钮完成了信息的修改。如下列图： 图表 巡查组修改 巡查任务管理 点击左侧菜单的“巡查任务管理〞(图 巡查任务管理)，右侧页面显示巡查任务信息列表(图 巡查任务管理)，根据此业务提供的“巡查〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 巡查任务管理 图表 巡查任务列表 点击信息列表中的右上角图标“〞，就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息，如

59、下列图： 图表 巡查任务查询 在信息列表中，选择一条要巡查的信息，点击“巡查〞按钮，进入信息巡查页面，可以填写其详细信息〔包含生成的模板信息〕，点击“保存〞按钮后就完成了巡查任务。如下列图： 图表 巡查任务添加 逾期未巡查管理 点击左侧菜单的“逾期未巡查管理〞(图 逾期未巡查管理),右侧页面显示逾期未巡查信息列表(图 逾期未巡查列表)，根据此业务提供的“巡查〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 逾期未巡查管理 图表 逾期未巡查列表 点击信息列表中的右上角图标“〞,就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息，如下列图：

60、 图表 逾期未巡查查询 在列表中选择需要巡查的企业信息，点击“巡查〞按钮，进入带有设定的巡查模块的模板填写巡查内容，如下列图所示： 图表 企业巡查 选择企业信息，点击“查看〞按钮，进入查看企业的相关信息页面，如下列图： 图表 企业查看 巡查记录管理 点击左侧菜单的“巡查记录管理〞(图 巡查记录管理)，右侧页面显示用户所在行政区划的巡查记录信息列表(图 巡查记录管理列表)，根据此业务提供的“查看〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 巡查记录管理 图表 巡查记录管理列表 点击信息列表中的右上角图标“〞,就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就

61、会在列表中显示其查询的信息，如下列图： 图表 巡查记录查询 在信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看〞按钮，就会进入信息查看页面，如下列图： 图表 巡查信息查看 在列表中选择需要修改的巡查企业信息，点击“修改〞按钮，进入带有设定的巡查模块的模板修改巡查内容，如下列图所示： 图表 巡查记录修改 全部现场巡查管理 点击左侧菜单的“全部现场巡查管理〞(图 全部现场巡查管理)，右侧页面显示全部巡查记录信息列表(图 全部现场巡查管理列表)，根据此业务提供的“查看〞，“查询〞，“巡查〞就可以其进行管理。 图表 全部现场巡查管理 图表 全部现场巡

62、查管理列表 点击信息列表中的右上角图标“〞，就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息，如下列图： 图表 全部现场巡查查询 在信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看〞按钮，就会进入企业相关信息查看页面，如下列图： 图表 企业查看页 在列表中选择需要巡查的企业信息，点击“巡查〞按钮，进入带有设定的巡查模块的模板填写巡查内容，如下列图所示： 图表 企业巡查 后处理管理 点击左侧菜单的“不合格处理〞(图后处理管理)，右侧页面显示用户所在地区的不合格处理信息列表(图 后处理列表)，根据此业务提供的“添加〞，“修改〞,“删

63、除〞，“查看〞，“查询〞就可以其进行管理。 图表 后处理管理 图表 后处理列表 点击信息列表中的右上角图标“〞,就会展开查询条件，填写相应的条件，点击“查询〞按钮就会在列表中显示其查询的信息,如下列图： 图表 后处理查询 选择要删除的信息，可以是一条也可以选择多条，点击“删除〞按钮，提示是否删除信息，选择“确定〞就会删除，选择“取消〞返回，如下列图： 图表 后处理信息删除 在信息列表中，选择一条要查看的信息，点击“查看 〞按钮或直接点击企业名称连接，假设还未处理的信息会弹出相应的友好提示；进入信息查看页面，可查看其详细信息。如下列图： 图表 后处理信息查看

64、 在信息列表中选择未处理的不合格信息〔否那么提示信息已处理不能重复处理〕，点击“处理〞按钮，进入处理页面填写后处理信息后，点击“保存〞按钮，完成了信息的添加。如下列图： 图表 填写不处理信息 在信息列表中，选择一条已处理后的信息〔否那么提示还未处理无法修改〕，点击“修改 〞按钮，进入信息修改页面，填写信息后，点击“保存〞按钮，完成了信息的修改。如下列图： 图表 修改后处理信息 7 特需供给食品监管管理 7.1 功能概述 图表 特需食品功能图 是由国家质监局和省质监部门根据对各自管理范围内受理特需供给食品的订单备案及检验的操作过程。 7.2 操作过程 食品订单信息

65、受理 点击主界面左侧“食品订单信息受理〞，如下页面： 图表 食品订单信息受理入口图 进入食品订单受理业务主界面如下： 图表 特需供给食品订单列表显示图 如特需供给食品订单列表显示图，查询结果显示区：显示需供给食品订单的根本信息，用户用鼠标左键点击食品名称，将显示可修改需供给食品订单的详细信息〔下面会详细介绍〕； 翻页操作区：当用户进行数据查询操作后，此区将显示查询结果记录数，用户可以直接翻到指定页数； 功能操作区：用户可以添加、修改、删除及查看特需供给食品订单信息〔下面会详细介绍〕； 查询显示区：点击右上角的展开标示符，出现输入查询条件信息及显示字段信息，输入或选择相

66、应的条件信息，点击“查询〞按钮，在查询显示区中将显示您选择条件范围内的特需供给食品订单信息；也可以在显示字段选择需在查询显示区显示的字段。 在功能操作区中点击“添加〞按钮，进入选择备案的企业信息界面窗口如下： 图表 选择订单企业面图 选择对应的企业，点击“选择该企业〞按钮，进入查看该企业的详细信息标签页面如下列图： 图表 企业的详细信息图标 点击上图的特需供给食品订单信息标签页，进入填写订单产品信息如下列图所示： 图表 订单产品类别编辑、列表图 上图为编辑即修改及添加企业现有的对应产品信息，在订单产品类别列表区选择需修改的产品信息点击“修改〞按钮或在特需供给食品订单列表显示图中选择产品信息点击“修改〞按钮或点击特需供给食品订单列表显示图中“食品名称〞的连接在产品类别添加区里可修改相应的信息；选中需删除的信息点击“删除〞按钮，对应的食品订单信息将被删除。 点击订单产品类别列表区中的“订单产品〞的连接，进入填写详细的订单产品信息界面如下列图所示： 图表 订单产品信息图 在产品名称的输入框按回车键选择该企业下的产品名称，有红星号的代表必填项。