2020年七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质导学案（无答案） 新人教版

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1、4.2.1 食物中的营养物质 【学习目标】 知识目标：1、了解人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。 2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。 3、运用科学方法测定食物中的能量。 能力目标：加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 情感态度与价值观目标：关注自身和他人的营养。 【学习重点】食物中的营养物质及其作用 【学习难点】测定食物中的能量 【学习过程】 一、课前自主学习： 1、糖类的作用：是最重要的 物质,也是构成 的一种成分。 2、脂肪的作用：是备用的 物质，

2、 的构成物质。 3、蛋白质的作用：构成组织细胞的 ； 和 身体的重要原料，人体的 以及受损细胞的 和 ，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为生命活动提供 。 4、水：参与人体各项生理活动，占体重的 。 5、无机盐：构成人体的各项生理活动， 是牙齿、骨骼的重要成分； 是血红蛋白的组成成分； 是合成甲状腺激素的原料。 6、 维生素作用：维持人体正常的 。 二、课堂

3、助学 1、情景引入：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？ 2、交流讨论：学生展示交流自主学习成绩，讨论自主学习中提出的问题。 3、合作探究： 学习任务一：列举出人体需要的营养物质。 （1）说出你常吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物质。 食物 营养物质 （2）不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ （3）食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ （4）阅读P19，糖类、蛋白质、脂肪的作用？它们是靠那些食物提供的？填写下列表格。 营养

4、物质 作用 食物来源 缺乏时的症状 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 学习任务二：探究：测定某种食物中的能量，完成探究实验： （1）提出问题 （2）作出假设 （3）材料用具 （4）方法步骤

5、 （5）实验结果 （6）怎样减少实验的误差？ 三、诊断评价 1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血。他体内可能是缺少（ ） A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A 2．（2020江苏无锡）小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充（　　）

6、 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3．小红患了贫血，体内可能缺乏 （ ） A．铁 B．钙 C．锌 D．碘 4．能为人体生命活动提供能量的物质是 （ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．以上三项都是 5．下列物质不属于糖类的是 （ ） A．葡萄糖 B．淀粉 C．维生素C D．麦芽糖 6．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是 （ ） A．牛奶 B．猪肝 C

7、．胡萝卜 D．橙 7. 儿童经常食用鱼肝油和动物肝脏可以预防 （ ） A．夜盲症和脚气病 B．唇炎和佝偻病 C．佝偻病和夜盲症 D．口角炎和夜盲症 8.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为(  ) A.因为植物性食物里有维生素A B.因为其他维生素也能预防这种病 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 9. 小钢患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是 （ ） A

8、．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水 10.食物中含有     、      、     、     、     和     。 11.        不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 12.        、        、        都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 13.根据本节课学习的内容完成下表。 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源   神经炎      坏血病 蔬菜、水果 维生素A.       佝偻病、骨质疏松症   A.坏血病  B.夜盲症  C.维生素D     D.维生素C   E.维生素B F.动物肝脏、胡萝卜  G.粗粮、瘦肉   H.青菜、鱼肉、蛋黄 五、课后回顾、构建知识体系