日产20吨方便米线的生产车间设计

喜欢就充值下载吧。。资源目录里展示的文件全都有，，请放心下载，，有疑问咨询QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 喜欢就充值下载吧。。资源目录里展示的文件全都有，，请放心下载，，有疑问咨询QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 日产20吨方便米线车间设计设计要求1、在广泛了解资源情况，市场调查的基础上，、在广泛了解资源情况，市场调查的基础上，提出可行性报告。提出可行性报告。2、对生产车间进行物料衡算，对生产车间进、对生产车间进行物料衡算，对生产车间进行工艺设计，设备选型以及水、电量消耗行工艺设计，设备选型以及水、电量消耗量等计算。量等计算。3、绘制工艺流程图和生产车间平面布置图、绘制工艺流程图和生产车间平面布置图4、编写设计说明书。、编写设计说明书。我的设计课题分析n近年来随着经济的发展和人民生活水平的提高，米线近年来随着经济的发展和人民生活水平的提高，米线生产技术发展很快，米线在南方一年四季均可作为主生产技术发展很快，米线在南方一年四季均可作为主食，北方地区也出现了大量米线店，米线市场不断发食，北方地区也出现了大量米线店，米线市场不断发展更新，已从传统的地方风味食品发展为工业化产品。展更新，已从传统的地方风味食品发展为工业化产品。n米粉主要成分是大米淀粉，米粉的诸多性质也主要取米粉主要成分是大米淀粉，米粉的诸多性质也主要取决于大米淀粉的特性。籼米因其直链淀粉含量相对较决于大米淀粉的特性。籼米因其直链淀粉含量相对较高，尤其适合制作米粉，米粉有干米粉和湿米粉二种高，尤其适合制作米粉，米粉有干米粉和湿米粉二种类型。类型。n方便米粉又称即食米粉，它经历了严格的杀菌工序和方便米粉又称即食米粉，它经历了严格的杀菌工序和特殊的工艺，不仅保留了湿粉的细腻口感，同时具有特殊的工艺，不仅保留了湿粉的细腻口感，同时具有食用方便、耐保藏且食用更安全卫生的特点。普通湿食用方便、耐保藏且食用更安全卫生的特点。普通湿米线保存时间仅为米线保存时间仅为3 3个月至个月至5 5个月，方便米线能达到常个月，方便米线能达到常温保藏一年。温保藏一年。厂址选择生产工艺设计生产工艺设计产品方案及班产量的确定 一、产品方案的设计原则一、产品方案的设计原则四个满足：1、满足产量的要求；2、满足原料综合利用的要求；3、满足淡旺季平衡生产的要求 4、满足经济效益的要求。五个平衡：1、产品与原料供应的平衡；2、生产季节性劳动力的平衡；3、生产班次的平衡；4、设备生产能力的平衡；5、水电气负荷的平衡。二、产品方案1.本设计要求产量为20吨/日，原料主要为籼米，且为陈米，选择原料时要注意不能有霉变米和黄变米。2.本产品不存在淡旺季的区别，可一年四季满足人们的需求。3.针对不同地区的消费者，我们可以添加不同的配料，制成不同口味的方便米线。且可分成小食袋装、大食袋装。4.本产品决定采用两班制以达到最佳利润状态。产品方案及班产量的确定三、工作天数的确定每月按25d计，全年的生产日为300d。四、产量的确定要求：日产量要求：日产量2020吨的方便米线，则年产量为吨的方便米线，则年产量为 2020300=6000t300=6000t。采用两班制，即每天工作采用两班制，即每天工作1616个小时，由此计算，米线每小时生产个小时，由此计算，米线每小时生产量为量为202016=1.25t16=1.25t。包装规格：拟为包装规格：拟为 每袋每袋108 g108 g（米线净含量为（米线净含量为85 g85 g）,售价为售价为1.51.5元元/袋，袋，则日产方便米线量为则日产方便米线量为20000000/85=23529420000000/85=235294袋，每小时生产量为袋，每小时生产量为1470514705袋袋 。产品工艺流程的确定及工艺论证一、方便米线的生产工艺流程一、方便米线的生产工艺流程米线生产的基本原理：米线的生产主要是以陈米为原料，米线生产的基本原理：米线的生产主要是以陈米为原料，通过大米的老化作用制成米线，具体工艺流程如下：通过大米的老化作用制成米线，具体工艺流程如下：大米大米碾米碾米除砂除砂洗米洗米浸泡浸泡脱水脱水粉碎粉碎筛理筛理和料和料挤丝挤丝挂杆挂杆老化老化蒸粉蒸粉切断洗条切断洗条称量称量装袋装袋封口封口杀菌杀菌冷却冷却检验检验装箱装箱产品工艺流程的确定及工艺论证二、二、工艺流程的论证工艺流程的论证产品工艺流程的确定及工艺论证三、产品质量鉴定要求三、产品质量鉴定要求设备选型及计算劳动力的计算车间平面图设计n1.设备沿墙布置，按照工艺流程布置，设备与墙设备沿墙布置，按照工艺流程布置，设备与墙的最小距离为的最小距离为0.5米；米；n2.生产车间调配设备集中，便于生产；生产车间调配设备集中，便于生产；n3.装热介质的储罐应该远离过道，以免烫伤人；装热介质的储罐应该远离过道，以免烫伤人；n4.设备的布置按照工艺流程图进行直线排列，在设备的布置按照工艺流程图进行直线排列，在布置中应该考虑到生产品种改变而留有余地；布置中应该考虑到生产品种改变而留有余地；n5.对于较重的设备应该放置在墙边或者角落里，对于较重的设备应该放置在墙边或者角落里，经常搬动的设备放在易于搬动的地方。经常搬动的设备放在易于搬动的地方。生产车间水电气的估算一、车间耗水量一、车间耗水量n生产车间总面积生产车间总面积=更衣室更衣室+办公室办公室+维修室维修室+检验室检验室+配电室配电室+工具摆放工具摆放+原料仓库原料仓库+半成品半成品+辅料辅料+成品成品+包装材料包装材料+生产设备生产设备=2054=1080m2。n冲地耗水主车间：冲地耗水主车间：W=生产车间的地坪面积生产车间的地坪面积240=10802401000=54t/d=3.38t/h。n依据前面的工艺，生产每吨米线大概用水依据前面的工艺，生产每吨米线大概用水2.5吨。吨。n所以估计车间总耗水量为：所以估计车间总耗水量为：202.5/16+3.38=6.50t/h，加上生活用水，记为，加上生活用水，记为4t/h，64t/d。二、生产车间耗电量二、生产车间耗电量n设备耗电量见表设备耗电量见表1n照明系数取照明系数取5W/m3n车间照明耗电量为车间照明耗电量为1080255/1000=135kw/hn生产车间共耗电为各设备耗电量生产车间共耗电为各设备耗电量+照明耗电量照明耗电量=189+135=324 kw/h =5184 度度/天天 经济效益本设计以粳米为原料进行生产设计，生产规模为本设计以粳米为原料进行生产设计，生产规模为20t/d,每每年以工作日为年以工作日为300天计算，年产量为天计算，年产量为6000t。一、投资估算：一、投资估算：n总投资为大概总投资为大概400万，其中设备投资万，其中设备投资250万，建筑投资万，建筑投资120万，其他投资万，其他投资30万万.经济效益二、成本核算二、成本核算经济效益三、效益估计：三、效益估计：n1.收入：收入：2352941.5/10000=35.29万元万元/dn2.成本：计成本：计9.78万元万元/天天n3.纯利润：纯利润：35.29-9.78=25.51万元万元/天天n4.年纯利：年纯利：7653万元。万元。