肥料基本知识(植物营养)课件

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1、*,*,*,,,,,,第一编,肥料基本知识,,,1,第一编　　　　1,肥料,,是一些能够,直接,向植物提供,营养元素,的,有机,或,无机,物质,肥料,{,无机肥料,有机肥料,},农业增产的重要物质基础,肥料定义,2,肥料 是一些能够直接向植物提供营养元素的有机或无机物质肥料{,,,植物生长必需营养元素的标准,必要性,：,缺少该元素植物就不能完成其生命周期。,,不可替代性,：当,缺少这种元素后，植物会出现特有的专一性症状，用任何其它元素均不能代替其作用，只有在补充了这种元素后，症状才会减轻或消失。,,直接性,：,该元素是直接参与植物生理的新陈代谢，对植物起直接的营养生理作用，而不是起改善环境的间

2、接作用,。,*Arnon & Stout,1939,3,植物生长必需营养元素的标准必要性：缺少该元素,什么是？,N,P,K,营养元素,4,什么是？NPK营养元素4,,,目前 国内外公认的高等植物所必需的营养元素有16种,。,它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、鉬、氯。,Mn,B,Fe,S,N,C,O,H,Ca,K,P,Cu,Cl,Zn,Mg,Mo,5,目前 国内外公认的高等植物所必需的营养,氮（ N ）、磷（ P ）、钾（ K ）、,碳（ C ）、氢（ H ）、氧（ O ）、,钙（Ca）、镁（Mg）、硫（ S ）、,铁（Fe）、锰（Mn）、铜（Cu）、,锌（Zn）、硼

3、（ B ）、钼（Mo）、 氯（Cl）。,(一)作物生育所必需的营养元素,6,氮（ N ）、磷（ P ）、钾（ K ）、(一)作物生,,有益矿质元素,：,对作物生长有刺激作用，能增加产量，但不是必需的，如钠，硅，钴，镍，硒，铝，钛… …,(一)作物养分（营养元素）,7,有益矿质元素：(一)作物养分（营养元素）7,间接肥料,应用微生物制剂等间接改善植物营养环境的产,品不断问世与试用,有些有益元素也被用来改善植物生长，如硅肥,以上这些物质虽已超出了“肥料“的经典含义，,但对于它们的科学性与合理应用都应引起肥料科学,工作者的极大关注。,8,间接肥料应用微生物制剂等间接改善植物营养环境的产有些有益元

4、素,必需元素的分类,按植物需要的量区分如下：,大量元素 植物干重的0.X%~X0%,碳（C）氢（H）氧（O）氮（N）磷（P）钾（K）,中量元素 植物干重的0.1%~1%,钙（Ca）镁（Mg）,硫（S）,微量元素 植物干重的,0.000X%~,0,.0X%,铁（Fe）,硼,（B）锰（Mn）铜（Cu）锌（Zn）,钼（Mo）氯（Cl）,9,必需元素的分类9,营养元素的来源,10,营养元素的来源10,,碳和氧,来自,空气,中的二氧化碳,,氢和氧,来自,水,其它营养元素几乎全部是来自,土壤,。,由此可见，,土壤不仅是植物生长的介质，,也是植物 所需矿质养分的主要储库,。,三、必需营养元素的来源,

5、11,碳和氧来自空气中的二氧化碳三、必需营养元素的来源1,,营养元素的生理功能,,一、大量营养元素：,碳、氢、氧、氮、磷、钾,碳、氢、氧,占植物干重的约95%.是含量最多的三种。,碳、氢、氧的主要生理功能：,1、可形成多种碳水化合物，是细胞壁的重要组分；,2、可构成植物体内各种生活活性物质，为代谢活动所必需；,3、是糖、脂肪、酚类化合物的组成份。,,碳水化合物是植物营养的核心物质,。,12,营养元素的生理功能 一、大量营养元素：碳、,(二)必须营养元素的生理功能,它们是植物体内各种重要有机化合物（碳水化合物，蛋白质，脂肪和有机酸等）的组成元素。,是糖的组成元素，而糖是植物呼吸作

6、用及体内一系列代谢作用所需能量的来源，同时也是合成其它有机化合物的原料。,氢和氧在植物体内生物氧化还原过程中也起着很重要的作用。,温室不透风、土壤积水可能缺素。,碳、氢、氧：,13,(二)必须营养元素的生理功能它们是植物体内各种重要有机化合物,,N,,氮,14,N氮14,氮：,是蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素等的组成成分,蛋白质和核酸是生命活动的基础物质。,叶绿素是制造有机物的工厂。,酶是生物化学反应的催化剂。,氮失调主要症状是失绿、株小、减产。,(二)必须营养元素的生理功能,15,氮： 是蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素等的组成成分(二),作,,物,器,,官,含氮,（,N,%,）,水,,稻

7、,籽,,粒,1.3-1.8,茎,,秆,0.5-0.9,小,,麦,籽,,粒,2.0-2.5,茎,,秆,0.4-0.6,棉,,花,种,,子,2.8-3.5,纤,,维,0.28-0.33,茎,,秆,1.2-1.8,油,,菜,种,,子,4.0-4.5,茎,,秆,0.8-1.2,豆料作物,籽,,粒,4.0-6.5,茎,,秆,0.8-1.4,若干农作物体内的含氮量,16,作 物器 官含氮（N,%）水 稻籽 粒1.3,（一）作物缺氮的外部特征,,叶片黄化，植株生长过程迟缓；,苗期生长受阻而植株矮小、瘦弱，叶片薄而小。,禾本科作物分蘖少，茎杆细长，穗小， 粒瘪，,早衰。,双子叶则表现为分枝少

8、，子粒少；,,氮素是可以再利用的元素，作物缺氮的显著特征是下部叶片首先失绿黄化，然后逐渐向上部叶片扩展。,,四、植物缺氮症状与供氮过多的危害,作物缺氮不仅影响产量，而且使产品品质也下降。,17,（一）作物缺氮的外部特征四、植物缺氮症状与供氮过多的危害作物,作物贪青晚熟，生长期延长。,细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）,病害侵袭（大麦褐锈病、小麦赤霉病、,水稻褐斑病）。,（二）氮素过多的危害,大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性；,棉花蕾铃稀少易脱落；,甜菜块根产糖率下降；,纤维作物产量减少，纤维品质降低,。,,18,作物贪青晚熟，生长期延长。（二）氮素过多的危害大量施用氮肥会,19,19

9、,20,20,21,21,22,22,23,23,磷是细胞核核酸和生物膜的组成成分，存在与根尖、顶点、花芽等生命最活跃部位。,磷参与碳水化合物的运输，进一步合成蔗糖、淀粉及多糖类化合物。,磷在体内积极参与能量代谢，能提高抗逆性和适应外界环境条件的能力。,磷失调主要症状是幼苗发紫、根稀少、品质差、不抗病。,磷,(二)必须营养元素的生理功能,24,磷是细胞核核酸和生物膜的组成成分，存在与根尖、顶点、花芽等生,,,,,,,,,,,,,,常见作物体的含磷量（P2O5%，干重）,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,作,,物,器,,官,含磷量,作,,物,器,,官,含磷量,水,,稻,籽,粒,0.6-0.7

10、,大,,豆,种,,子,1.0,茎,,秆,0.2-0.3,茎,,叶,0.3,小,,麦,籽,,粒,0.7,花,,生,种,,子,0.5,茎,,秆,0.2,茎,,叶,0.4,玉,,米,籽,,粒,0.6,甘,,薯,块,,根,0.1,茎,,秆,0.4,茎,,叶,0.05,棉,,花,种,,子,1.1,马铃薯,块,,茎,0.1-0.22,茎,,秆,0.4,茎,,叶,0.1-0.24,油,,菜,种,,子,1.7,烟,,草,烟,,叶,0.37-0.48,茎,,秆,0.3,茎,,秆,0.27-0.39,25,常见作物体的含磷量（P2O5%，干重）作 物器 官含磷量,1、缺磷对,植物光合作用、呼吸作用及生物合成过

11、程都有影响；,2、供磷不足时，细胞分裂迟缓、新细胞难以形成，同时也影响细胞伸长。所以从外形上看：生长延缓，植株矮小，分枝和分蘖减少。,3、植物缺磷的症状常首先出现在老叶；,4、缺磷的植株因为体内碳水化合物代谢受阻，有糖分积累而形成花青素(糖苷)，许多一年生植物的茎呈现典型症状：紫红色。,（一）缺磷,26,1、缺磷对植物光合作用、呼吸作用及生物合成过程都有影响；（一,27,27,28,28,29,29,30,30,钾,钾能促进光合作用。,钾能提高植物对氮的吸收利用，有利于蛋白质的合成。,钾能促进碳水化合物的代谢和运输，改善产品的品质。,钾能促进植物经济用水，增强作物的抗逆性。,钾失调主要症状是老

12、叶烧焦状、品质差、不抗病、不抗旱（寒）、易倒伏。,(二)必须营养元素的生理功能,31,钾钾能促进光合作用。(二)必须营养元素的生理功能31,主要农作物不同部位中钾的含量（%）,作物,部位,含,K,2,O,作物,部位,含,K,2,O,,,,,,,,,,小麦,籽粒,0.61,水稻,籽粒,0.30,茎秆,0.73,茎秆,0.90,棉花,籽粒,0.90,马铃薯,块茎,2.28,茎秆,1.10,叶片,1.81,玉米,籽粒,0.40,糖用甜菜,根,2.13,茎秆,1.60,块茎,5.01,谷子,籽粒,0.20,烟草,叶片,4.10,茎秆,1.30,茎,2.80,32,主要农作物不同部位中钾的含量（%）作物

13、部位含K2O作物部位含,植株组织中出现细胞解体，死细胞增多；,,根系生长不良，易出现根腐病；组织柔弱易倒伏；气孔开闭失调，抗旱能力下降。,,供氮过量而供钾不足，双子叶植物叶片常出现叶脉紧缩而脉间凹凸不平的现象。大豆结荚成熟后，植株仍保持绿色，是缺钾的典型症状。,四、植物缺钾的一般症状,33,植株组织中出现细胞解体，死细胞增多；四、植物缺钾的一般症状3,（六）增强植物的抗逆性,,,钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的抗旱、抗高温、抗寒、抗病、抗盐、抗倒等的能力，从而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。这对作物稳产、高产有明显作用。,,钾的营养功能,34,（六）增强植物的抗逆性钾的营养功能34,改善

14、品质：提高产品的营养成分，延长产品的贮存期，耐搬运和运输；,对蔬菜和水果类作物，能改善产品的外观，使水果的色泽更鲜艳，汁液含糖量增加。,过量施用钾肥的后果：破坏养分平衡，造成品质下降；作物奢侈吸收，导致浪费；,三、钾与作物品质,35,改善品质：提高产品的营养成分，延长产品的贮存期，耐搬运和运输,36,36,37,37,Ca,Mg,S,第三章,中量营养元素,38,CaMgS第三章中量营养元素38,第一节,,钙,39,第一节钙39,钙是质膜、细胞壁的重要组成成分，可保持细胞完整性，防止胞液外渗。,钙是某些酶如淀粉酶的活化剂。,钙有中和酸性和解毒的作用。,钙失调导致生理病害发生，如番茄、甜椒脐腐病，

15、苹果苦豆病、白菜干烧心等。,,钙,(二)必须营养元素的生理功能,40,钙是质膜、细胞壁的重要组成成分，可保持细胞完整性，防止胞液外,三、植物对钙的需求与缺钙症状,植物对钙的需求量因作物种类和遗传特性的不同而有很大的差异。试验表明，在同样条件下，黑麦草最佳生长所需介质中 Ca,2+,的浓度为2.5µmol/L,,而番茄是,100µmol/l二者相差20倍。黑麦草最佳生长时期植株含钙量为0.7mg/g，而,番茄为12.9,mg/g，相差18.4倍,，可见各种作物对钙的需求量悬殊很大。,,一般认为，在土壤交换性钙的含量>10 µmol/kg时，作物不会缺钙。,41,三、植物对钙的需求与缺钙症状植物对

16、钙的需求量因作物种类和遗传,Ca,42,Ca42,43,43,第二节,镁,44,第二节镁44,农作物对镁的吸收量平均为10-25kg/ha。植物体镁的临界浓度因植物种类、品种、器官和发育时期不同而有很大差异。单子叶植物镁临界值比双子叶植物低。一般来说，当叶片含镁量大于0.4%时，表明供镁充足。,三、植物对镁的需求与缺镁症状,45,农作物对镁的吸收量平均为10-25kg/ha。植物体镁的临界,叶绿素的结构,叶绿醇侧链,,Mg,,在叶绿素b中,46,叶绿素的结构叶绿醇侧链Mg在叶绿素b中46,第三节,第三节,硫,47,第三节第三节硫47,硫,,是含硫氨基酸的组成成分。,是许多酶的成分（脂肪酶，脲酶

17、等），参与调节体内氧化还原过程。,豆科作物提高固氮效率，必需要有硫。,硫对叶绿素的形成有一定的影响。,缺硫的主要症状是果树新叶黄化、果实小而畸形，豆科和油料作物品质下降。,(二)必须营养元素的生理功能,48,硫 是含硫氨基酸的组成成分。(二)必须营养元素的生理功能48,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,微量营养元素,49,微量营养元素49,,微量元素,大多数微量元素都是某些酶的组成部分。,许多微量元素积极参与作物体内碳水化合物和蛋白质的代谢作用。,一些微量元素与叶绿素合成或稳定性有关。,铁锰钼铜锌等微量元素参与体内氧化还原反应。,有的微量元素能促进生物固氮。,个别微量元素

18、能促进生殖器官的正常发育。,微量元素缺乏时一般都有特异症状且发生在新叶。,(二)必须营养元素的生理功能,50,微量元素大多数微量元素都是某些酶的组成部分。(二)必须营,第一节,铁,51,第一节铁51,镁是叶绿素的组分。,镁是酶的活化剂。,镁促进磷酸盐在植物体内的运转，参与脂肪代谢，促进维生素的合成。,缺镁的主要症状是下位叶黄化，叶脉仍是绿色。,镁,(二)必须营养元素的生理功能,52,镁是叶绿素的组分。 镁(二)必须营养元素的生理功能52,第二节,,硼,53,第二节硼53,缺铁症,54,缺铁症54,第六节,钼,55,第六节钼55,Occurrence of Mo deficiency in cauliflower.,56,Occurrence of Mo deficiency in,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Mo,+,,,,,,Mo,缺钼花椰菜叶片形态变化图示,57,Mo+Mo缺钼花椰菜叶片形态变化图示57,微量元素缺乏的生理病害与敏感作物,(二)必须营养元素的生理功能,58,微量元素缺乏的生理病害与敏感作物(二)必须营养元素的生理功能,,中国农大,中化化肥,,谢谢！,中化化肥农大研发中心,SINOCHEM-CAU Fertilizer R&D Centre,59,中国农大中化化肥谢谢！中化化肥农大研发中心59,