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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,,*,4.4,生物体内营养,,物质的转变,糖类代谢和脂肪代谢,4.4 生物体内营养糖类代谢和脂肪代谢,湖北遭遇有史以来最强暴雨袭击,食物中主要的营养物质：,糖类、脂肪、蛋白质,,湖北遭遇有史以来最强暴雨袭击食物中主要的营养物质：,糖类,C,、,H,、,O,脂肪,C,、,H,、,O,蛋白质,C,、,H,、,O,、,N,？,？,？,三大营养物质的共性,:,功能：是生物体的能量和结构物质。,2.,分子结构：都以碳链为骨架,糖类C、H、O脂肪C、H、O蛋白质C、H、O、N？？？三大营,1.,奶牛以草为食，却能大量
2、产奶？,,,,,2.,吃素的和尚也有许多胖子,?,,在实际生活中，哪些现象能够说明营养物质可以相互转变？,3.,大豆不能从外界环境中获取脂肪类物质，但大豆中却有油,?,1. 奶牛以草为食，却能大量产奶？,代谢终产物,（排出体外）,释放能量,组织细胞,,三大营养物质代谢的基本过程,消化终产物,,循环系统,消化道中,,各消化酶,吸收,运输,,,,,,组织更新,（体内储存）,营养物质代谢的最终目的：,1.,组织结构更新,2.,储存或释放能量。,代谢终产物释放能量组织细胞三大营养物质代谢的基本过程消化终产,一、,糖的代谢途径,,动动手,：阅读教材，绘制糖代谢图解。,,血糖,消化,吸收,分解,转变,转
3、变,合成,氧化,,,,,,,脂肪、 *氨基酸,肝糖原、肌糖原,H,2,O+CO,2,+,能量,肝糖原,脂肪、氨基酸,食物中糖类,80~120mg/L,,三来源三去向,一、糖的代谢途径 动动手：阅读教材，绘制糖代谢图解。血糖消化,根据糖代谢图解，说明下例情况中可能发生哪些代谢途径。,1.,同学们吃完早餐（稀饭和馒头）后上课？,,2.,临近中午，肚子饿得咕咕叫,?,3.,小明最近不喜欢吃肉却长胖了,10,斤。,4.,给植物施氮肥提高产量。,糖类转化为氨基酸须经,转氨基,作用。,C,3,→,甘油,C,2,→,脂肪酸,缩合,脂肪,糖类,———,分解,肝糖原,是平衡血糖的主要物质。,根据糖代谢图解，说明
4、下例情况中可能发生哪些代谢途径。,二、,脂肪的代谢途径,,动动手,：阅读教材，绘制脂肪代谢图解。,,甘油、,脂肪酸,消化,吸收,彻底氧化,转变,重新合成,,,,,糖类,糖类、氨基酸,食物中脂肪,脂肪,转变,,储存的脂肪,水解,H,2,O+CO,2,+,能量,,场所和过程,二、脂肪的代谢途径 动动手：阅读教材，绘制脂肪代谢图解。甘油,,如果你是一位营养师，根据脂肪代谢，给他们支招。,1.,小红为了节食减肥一点含脂肪的食物也不敢吃。,,2.,小明的爸爸被医生确诊为脂肪肝，请问除了药物治疗，你会给他什么建议？,如果你是一位营养师，根据脂肪代谢，给他们支招。,脂肪代谢与人体健康,产生原因,：,肝功能不
5、好或,脂肪类食物摄入过多，,造成脂肪在肝脏中堆积形成,脂肪肝。,后果,：,影响肝细胞,代谢或转运脂肪的功能，,长期发展下去，使,肝细胞不断坏死和再生，致使肝质变硬，最终导致肝硬化，严重时危及生命。,治疗,：,饮食治疗是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施，即低脂饮食，增加蛋白质的摄入量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。,,脂肪代谢与人体健康产生原因：肝功能不好或脂肪类食物摄入过多，,3.,小明想通过运动减肥，他应该选择哪些运动？慢跑、游泳、短跑还是俯卧撑,?,,有氧运动,是指在氧气供应充分的情况下进行的运动，体内的,糖和脂肪可彻底氧化供能,，因此可达到减肥的目的。而,脂肪在缺氧时不能彻底氧
6、化供能,，所以无氧运动由糖进行无氧代谢供能。,,,,,3. 小明想通过运动减肥，他应该选择哪些运动？,1.,为什么脂肪彻底氧化分解必须在有氧环境中进行？,2.,糖类和脂肪代谢中共有的中间产物,C,3,和,C,2,分别是,,？,,3.,糖类和脂肪代谢共有的氧化途经是？代谢中还有什么共同点？,C,3,甘油→,C,2,脂肪酸→,,CO,2,+H,2,O+,能量,三羧酸循环,丙酮酸或磷酸二羟丙酮、乙酰辅酶,A,三羧酸循环、代谢终产物都是,CO,2,和,H,2,O,根据糖和脂肪代谢相关知识，分组讨论问题。,营养物质相互转变的根本原因：,代谢过程中具有相同的中间产物。,1. 为什么脂肪彻底氧化分解必须在有
7、氧环境中进行？2. 糖类,充足时,少量,转氨基作用,糖类,C,、,H,、,O,脂肪,C,、,H,、,O,蛋白质,C,、,H,、,O,、,N,？,？,？,总结练习,你能用文字和箭头绘制营养物质相互转变的关系模型图吗？,充足时少量转氨基作用糖类C、H、O脂肪C、H、O蛋白质C、H,食物中,的糖,①,葡萄糖,②,血糖,A,③,H,2,O+CO,2,+,能量,转氨基,中间产物,B,1.,生理过程①,和②分别,表示,_______,，,_______,。,2.,③过程进行的主要场所是,_______,。,3.,动物体内,A,物质具有维持血糖的功效，,A,物质是,_______,。,4. B,物质的名称是
8、,_______,，是合成,_______,的基本单位。,消化,吸收,线粒体,肝糖原,氨基酸,蛋白质,5.,④过程,常发生在肝脏和脂肪细胞中，则,C,是,_______,。,6.,糖类、脂肪经彻底氧化分解后生成的最终产物是,_______,。,7.,氨基酸相较糖类和脂肪多出,____,元素，糖类转变为氨基酸 需经过,________,作用。,H,2,O,、,CO,2,氮,转氨基,C,④,脂肪,食物中①葡萄糖②血糖A③H2O+CO2+能量转氨基中间产物B,思维拓展,,既然食物中的糖类能转变为氨基酸，为什么人每天还必须摄入足量的蛋白质？,,在人体中，必需氨基酸不能由糖类转变而来，只能从食物中获取。,为了节省资金，能不能把调拨物资中的牛奶换成方便面？,思维拓展 既然食物中的糖类能转变为氨基酸，为,
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