商品学2-商品的分类与品种

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1、*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,1.商品分类的概念与意义,2.商品分类的原则与方法,3.商品分类标志,4.商品代码、编码与条码,5.商品目录,二.,商品分类与商品品种,6.商品品种,返回,主目录,CASE：华联超市的商品分类,（）,第一大类：冷冻食品类,冷冻家禽、冷冻肉类、冷冻水产品、速冻蔬菜、冷冻制品、熟肉制品、冷饮等,第二大类：饮料食品类,碳酸饮料、果汁、茶饮料、饮用水、纯奶、奶制品饮料、其它饮料、咖啡类、麦片、胶囊，片类，冲剂、酸奶等,第三大类：糖果糕点类,奶糖、夹心糖、礼盒装糖果、巧克力、果冻、布丁、饼干、夹心饼干、巧克力

2、饼干、膨化食品、薯片、锅巴、微波食品、中式糕点、西式糕点、蛋糕、面包、汉堡、奶油，黄油、自产糕点等,第四大类：炒货蜜饯类,香瓜子，葵花子、开心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陈皮，果皮、梅、葡萄干、应子、芒果、水果干/片，蜜饯类糕饼等,CASE：华联超市的商品分类,（,）,第五大类：调味品类,盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉、汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、油等,第六大类：烟酒茶类,茶叶、白酒、黄酒、啤酒、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、补酒、其它烟酒茶类,第七大类：软包装食品类,肉干类、鱼干类、海苔类、油面筋、

3、肉松、火腿肠、豆腐干、粽子、即食海带，海蜇、肫、其它软包装食品,第八大类：酱菜罐头类,酱菜类、果酱，果泥、八宝粥、腐乳、肉制罐头、糟醉食品、猫狗粮、水果罐头、素制罐头、零称酱菜、其它罐头类等,CASE：华联超市的商品分类,（,）,第九大类：南北货腌蜡制品类,桂圆、枣类、枸杞、木耳，银耳、菇类，笋类、莲心，百合、虾皮类，鱼制品类、豆类，仁类、海蜇，海带，紫菜、其他南北货、散装南北货、咸蛋，皮蛋、腌腊制品、散装腌腊制品、其它腌腊制品等,第十大类：洗涤、化妆类,洗衣粉、洗衣液、柔顺剂、专用衣物洗涤剂、洗洁精、消毒液、玻璃清洁剂、厨房清洁剂、浴室清洁剂、地面（板）清洁剂、多用途清洁剂、洁厕用品、家具护

4、理剂（蜡）、皮革护理剂（蜡）、地板蜡、鞋面护理用品、空气清香剂、固体空气清香剂、防霉防蛀用品、蚊香及辅助用品、灭虫，杀虫剂、灭虫，害片（固体）、洗发露、洗发膏、护发用品、发型定型用品、染发，局油剂、浴露、洗衣皂、香皂、特殊用途皂、洗手液、脸部清洁用品、化妆水、润肤霜、润肤露、润肤膏、润肤蜜、润肤油、防晒用品、护手（足）霜、花露水（防蚊水）、爽身粉、护理卫生用品、宠物洗涤用品、唇膏、彩装、礼品组合装、其它洗涤化妆类,1.商品分类的概念与意义,(1)概念,指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的部分或全部需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学系统地逐

5、次划分为,大类、中类、小类、细类、品种、细目,的过程,大类：,根据商品生产和流通领域的行业划分,中类（品类）：,指若干具有共同性质和特征的商品的总称,小类（品种）：,按商品特性、成分等特征划分得到的商品类组,单品（细目）：,对商品品种的进一步详尽区分,(2)商品分类的意义,为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动及实现信息化管理奠定了科学基础,利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定,便于商品经营管理和顾客选购、消费商品,利于商品研究和教学工作的开展,利于国际信息资源共享和对外贸易发展,1.商品分类的概念与意义,2.商品分类的原则与方法,(1)商品分类原则,科学性：,分类目的明确、分类对象界定

6、准确、分类对象名称唯一,系统性：,以分类对象的本质属性或特征为基础，按照一定的顺序排列组合，使各个分类对象在该排列组合中都有一个独立位置，并确保彼此间既有联系又有区别,可延性：,在建立分类体系时，就应该考虑以后在该分类基础平台上是否可以进一步延展和细化，留有足够的空间和余地。,兼容性：,各分类体系之间具有良好的对应与转换关系,实用性：,分类合理、经济、实用即可,表1,表2,(2)商品分类方法,A.,线分类法,层级分类法,它是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次分成若干层级，每个层级又分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系,第一层 第二层 第三层,2.商品分类的原则与方法,表：线

7、分类体系中各种类目之间的关系,分类层级,类目名称,关 系,大类,大类商品,上位类,中类,中类商品1,中类商品2,中类商品3,下位类,同位类(日用化工类),上位类,小类,小类商品1,小类商品2,小类商品3,小类商品4,下位类,同位类（清洁类）,上位类,品种,品 种1,品 种2,品 种3,其 他,-,下位类,同位类（洗衣类）,线分类体系的实例演示图,大类,中类,小类,品种,清洁类商品,美容类商品,保护类商品,洗衣类商品,洗面类商品,洗发类商品,洗餐具类商品,肥皂,香皂,合成洗涤剂,其他,日用化工品,线分类法的特点,优点,信息容量大，层次清楚，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既适用于手工操作，又便于计

8、算机处理。,不足,一旦分类完成，分类体系结构便不能再改动，故弹性较差。因此用线分类法编制商品分类体系时，必须预先留有足够的后备容量,B.,面分类法,平行分类法,它是把分类对象按照选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个,“,面,”,，再按照一定的顺序将各个面平行排列,第一面 第二面 第三面,2.商品分类的原则与方法,(2)商品分类方法,实例1:玻璃器皿的面分类法,成型方法,装饰方法,用 途,吹制品,压制品,自由制品,喷花,磨花,雕花,食器,容器,装饰器,实例2:服装的面分类法,面料,纯棉,纯麻,纯毛,涤/粘,式样,男式,女式,款式,西装,衬衫,裙子,猎装,面

9、分类法的特点,优点,灵活方便、结构弹性好，适用于计算机处理,缺点,组配结构复杂，不利于手工处理，也不能充分利用其信息容量。因此现实中人们多将面分类法作为线分类法的辅助,三.商品分类标志,是表明商品特征、用以识别商品不同类别的记号,1.选择商品标志的基本原则,目的性,:,明确商品分类目的，以满足组织单位的经营管理需要,稳定性：,选择其最稳定的本身特征作为分类标志，以确保分类清晰科学和在分类体系中保持相对稳定,唯一性：,在同一类别范围内只能采用一种分类标志，而不可以同时采用两种或两种以上的分类标志，以确保每种商品不会在分类体系中重复出现,包容性：,能够包括分类的全部商品，为以后补充新商品留有余地,

10、简便性：,商品分类术语通俗易懂,;,分类标记有明显特征,一目了然,;,分类方法科学合理,;,分类层次清晰明了,逻辑性：,分类体系中，上一层级的分类标志要和它的下一层级的分类标志之间存在有机的联系，即下一级分类标志是上一层分类标志的合理延续与具体化,2.常用的商品分类标志,A.,商品的用途,商品的用途是体现商品使用价值的重要标志，也是探讨商品质量和商品品种的重要依据,以商品用途作为分类标志，不仅适合于对商品大类的划分，也适合于对商品类别品种的进一步详细划分,对多用途或贮运部门的商品，一般不采用,三.商品分类标志,实例：按商品用途分类,主 食,副 食,商品,生活资料,生产资料,食 品,服 装,日用

11、品,器皿类,化妆品类,玩具类,洗涤用品类,B.,商品原材料,商品的原材料是决定商品质量、使用性能、特征等的重要因素之一,这种分类方法适用那些原材料来源较多、且对商品性能起决定作用的商品。以原材料作为商品分类标志，不仅使商品分类清楚，而且还能从本质上反映出每类商品的性能和质量特点以及使用、保管特征,这种方法对两种以上原材料构成的商品，且商品加工程度高，其特征与原材料关系不大的商品不适用,2.常用的商品分类标志,三.商品分类标志,实例：按商品原材料分类,纺织品服装商品,麻,丝,毛,棉,化学纤维,粘,涤,锦,腈,C.,商品的加工方法,商品的加工方法或生产工艺，对商品质量特征和特性的形成影响很大,很多

12、不同的商品，往往是用同一种原材料制造的，就因为选用了不同的加工方法，最后形成质量特征截然不同的商品种类,2.常用的商品分类标志,三.商品分类标志,实例：茶叶的分类,茶叶,绿茶,不发酵工艺,青茶,半发酵工艺,红茶,全发酵工艺,D.,商品的化学成分或特性,商品的很多性能都取决于它的化学成分,很多情况下，商品的主要成分是决定其性能、质量、用途或储运条件的重要因素,但对化学成分复杂或者容易发生变化的商品不宜采用,2.常用的商品分类标志,三.商品分类标志,实例1:塑料制品的分类(主要化学成分),密胺塑料,塑 料 制 品,聚乙烯,聚氯乙烯,聚丙烯,聚苯乙烯,酚醛塑料,实例2:玻璃制品的分类(特殊化学成分)

13、,玻 璃 制 品,钠玻璃,钾玻璃,铅玻璃,硼硅玻璃,E.其它分类标志,商品的管理权限：,一类商品、二类商品、三类商品,商品质量：,一等品、二等品、三等品、等外品,市场范围：,国内市场、国外市场,商品产地、形状、结构、重量、花色,等,2.常用的商品分类标志,三.商品分类标志,(1)商品代码：,指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品,一定信息,的一个或一组有规律排列的符号。,商品分类信息,标识信息,某商品与其上下层级项目或同层级项目间的隶属或并列关系,某一代码与某个单一商品的一对一关系,石化类产品,0413000000,天然原油,0420000000,天然气,0914700000,汽油,0

14、920300000,车用汽油,作用:规范商品管理、简化实际操作、方便统计分析,四.商品代码、编码与条码,商品代码的四种类型,全数字型代码：,是,用阿拉伯数字对商品进行编码形成的代码符号；是将每种商品的类别、品目、品种等排列成一个数字或者一组数字。便于国际间的经济往来、结构简单、使用方便、易于推广、利于电脑处理。,如棉布婴儿服装,21011007,，香脂,38221003,全字母型代码：,是用一个或若干个字母表示分类对象的代码。按字母顺序对商品进行分类编码时，一般用大写字母表示商品大类，用小字字母表示其他类目。较易识别记忆、但适用性小,数字字母混合型代码：,是由数字和字母混合组成的代码。,如,H

15、1226,浙江产杭罗、,C8112,涤粘中长纤维色布,条码：,是由条型符号构成的图形表示分类对象的代码,(2)商品编码,概念,指根据一定规划赋予某种或某类商品以相应的商品代码的过程,原则,唯一性：,指商品项目与其标识代码一一对应,如化妆品及化妆品原料,0522,、肤用化妆品,052201,面部护肤霜,05220101,、面部护肤膏,05220102,无含义：,代码本身并不包含任何特定的编码对象信息，只代替编码对象名称,四.商品代码、编码与条码,(2)商品编码,商品编码的作用,便于记忆商品、简化手续、提高效率和可靠性,利于商品各项管理工作,促进国际贸易的发展,商品分类代码的编码方法,顺序编码法：

16、,按先后顺序有规则对各种商品编码的方法,层次编码法：,按照商品类目在分类体系中的层次、顺序，依次编码，主要采用线分类体系,平行编码法：,以商品分类面编码的一种方法，即每个分类面确定一定数量的码位，各代码之间是并列平行的关系,混合编码法：,是层次编码法与平行编码法的结合运用,四.商品代码、编码与条码,3.商品条码,（1）概念,是由一组规划排列的,“,条,”,、,“,空,”,符号及其对应的数字代码组成的商品标志，用是光电扫描阅读设备识读并实现数据计算机处理的特殊代码。,将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白（或彩色）相间的平行线条，按一定的规则排列组合的特殊图形符号。,（,2,）类型,厂家条码：,生产厂家在生产过程中直接印到商品包装上的条码，不包括商品价格信息。主要两类：,EAN,条码、,UPC,条码。广泛应用于对零售商品、非零售商品、物流单元及厂商物理位置等编码与条码上。,店内条码：,商店为了便于店内商品管理而对商品自行编制的临时性代码和条码标识。,四.商品代码、编码与条码,EAN,码,EAN-8 商品代码符号结构,EAN-13 商品代码符号结构,国际物品编码协会（EAN）统一规定的规