特用经济作物栽培学2

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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,当前位置,特用经济作物栽培学,第二章特用作物的生长发育,1,目 录,第一节,特用作物的生长发育,第二节,特用作物生长发育与环境的关系,第三节,特用作物的产量与品质,第四节,繁殖方法,目录,第一节,特用作物的生长发育,一、生长发育的概念,生长是植物体积和重量的量变过程。它是通过细胞分裂、伸长来表现的。植物的生长分为营养体生长和生殖体生长两部分，体现在整个生命活动中。,发育是植物一生中形态、结构、机能的质变过程。从种子萌发开始，有顺序地由营养体向生殖体转变，直到死亡的全部过程。它是通过细胞、组织、器官的分化来体现的

2、。,生长是量的增加，发育是质的变化。生长是发育的基础，没有生长就没有发育，没有发育就没有进一步的生长。作物花芽的多少与营养器官生长量紧密相关。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,（一）根,根具有向地性、向水肥性和背光性。根主要有吸收、疏导、固定、支持、贮藏、繁殖等功能。有些植物的根还具有合成氨基酸、生物碱、生物激素等有机物质的功能。,深根系药材：甘草、黄芪、红花；浅根系药材：贝母、半夏、天南星、延胡索、川芎、白芷、当归、白术、番红花、砂仁、山药、百合等。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,1.直根系：主根发达、较粗大，垂直向下生长。绝大多数双子叶

3、植物均属直根系。侧根小或少的有：人参、西洋参、党参、当归、桔梗、白芷、黄芪等；主根、侧根都发达的有：紫箢、牛膝、黄芩等。,2.须根系：主根不发达或早期死亡，次生根和不定根簇生，没有主次之分。单子叶植物和某些双子叶植物（细辛、龙胆等）是须根系。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,变态根：1.贮藏根，圆锥根：胡萝卜、白芷、桔梗；圆柱根：丹参、菘蓝；块根：何首乌、麦冬、乌头等。2.气生根，吊兰、石斛等；3.支持根，薏苡、甘蔗、玉米等。4.寄生根，深入寄主体内，吸收营养物质，如菟丝子、列当、桑寄生、槲寄生等。5.攀缘根，如常春藤、薜（音：闭）荔、凌霄等。6.水生根，浮萍、水葫芦

4、等。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,(二)茎,具有背地性，有输导、支持、贮藏和繁殖功能。,地下茎是茎的变态，常见的有根茎、块茎、球茎、鳞茎等。,1.根茎又称根状茎。有明显的节和节间，节上的叶已退化成鳞片状，或全部退化。节上有胚芽，有的还有顶芽。根茎多延长横向生长，其上生长不定根。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,2.块茎是膨大成不规则的块状的地下茎，肉质、节间很短，叶退化成小鳞片或枯萎脱落，如天麻、土贝母、独角莲、半夏、天南星、延胡索等。,3.球茎，膨大呈球形或扁球形的地下茎，肉质，有明显的节和缩短的节间，节上有较大的膜质鳞片，顶芽发达，靠

5、近顶芽的腋芽常生长发育，基部着生不定根，如番红花、荸荠（音：鼻齐）、慈菇等。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,4.鳞茎，茎叶变态呈球形或扁球形的地下茎，茎高度浓缩，茎节密集成圆盘状（鳞茎盘），盘上着生许多肉质肥厚的鳞片状的变态叶。顶芽包被在鳞片中央，鳞片腋间生有腋芽，鳞茎盘基部生不定根，如百合、贝母、洋葱等。,地上茎变态也很多，如叶状茎或叶状枝（仙人掌、天门冬）、刺状茎（山楂、酸橙、皂荚）、茎卷须（栝楼、丝瓜、南瓜、罗汉果、木鳖），珠芽（大蒜、卷丹）。地上茎变态部分入药不多。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,按生长习性分四种：,1.直立茎，乔

6、木类的松、衫、女贞、杜仲、川楝（音：链）、黄柏；灌木类的栀子、枳壳、枸杞等；草本的牛膝、白术、缬草、甘草、黄芪、独活、玄参、白芍；,2.缠绕生长的，五味子、乌兜铃、何首乌、扁豆；,3.攀缘生长的，栝楼、丝瓜、山葡萄；,4.匍匐生长的，砂仁、蛇莓。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,（三）叶,叶由叶片、叶柄、托叶三部分构成，为完全叶，缺构成部分的是不完全叶。植物叶片、叶端、叶基、叶缘的形状，叶脉的类型，叶片的质地，叶面的附属物等的不同，是区别植物种类、品种、生药种类的重要标志之一。,单叶、复叶；叶序（对生、互生、轮生、簇生）。,变态叶：苞叶、鳞叶、刺状叶、叶卷须、叶刺等。

7、,许多植物的叶可供药用，如大青叶、枇杷叶、桑叶、艾叶、细辛叶、苏叶等。,第一节,特用作物的生长发育,二、特用作物各器官的生长发育,（四）生殖器官,许多植物的花可供药用，如金银花、红花、菊花、款冬花、洋金花、旋复花、番红花、槐花、除虫菊、辛夷等。,许多植物的果实和种子都是药材，如枸杞子、五味子、芥子、葶苈（音：停立）子、莱菔子、薏苡仁、芦芭子、杏仁、扁豆、绿豆。,第一节,特用作物的生长发育,三、特用作物生育进程与阶段发育,一年生特用作物，包括部分禾谷类、茄果类、瓜类、喜温的豆类。如：薏苡、曼佗罗、丝瓜、绿豆、赤小豆、王不留行、颠茄、红花、苋菜、续随子、补骨脂、扁豆等。,二年生特用作物，播种当年为

8、营养生长，到第二年才抽薹、开花、结实。如当归、白芷、独活、牛蒡（音：棒）、水飞蓟、菘蓝等。,第一节,特用作物的生长发育,三、特用作物生育进程与阶段发育,多年生特用作物，一次播种或栽植后，可以采收多年，不需要每年繁殖。草本的有：人参、细辛、党参、大黄、百合、贝母、芍药、沿阶草等。木本分乔木（杜仲、桉树、后朴、胡桃、水曲柳、黄柏、松等）和灌木（夹竹桃、刺五加、紫薇、连翘、六月雪、小檗（音：钵）；藤本有鸡血藤、木通、五味子、葡萄等。,第二节,生长发育与环境条件的关系,一、温度对生长发育影响,每一种特用作物的生长发育都只能在一定的温度区间进行，都有温度三基点。,1.耐寒作物：只要能耐-1至-2的低温，

9、短期内可以忍耐-5至-10低温，或者冬季地上部枯死，地下部能忍耐0以下低温的作物，都是此类作物。如：人参、细辛、百合、平贝母、五味子、薤（音：谢）白、石刁柏、刺五加等。,2.半耐寒作物：能短时间忍耐-1至-2的低温，在长江以南可以露地越冬。如萝卜、菘蓝、芥菜等。,3.喜温的特用作物：种子萌发、幼苗生长、开花结果都要求有较高的温度。如：颠茄、曼佗罗、望江南等。,4.耐热的特用作物；生长发育要求较高温度。如刀豆、冬瓜、丝瓜、罗汉果、南瓜等。,第二节,生长发育与环境条件的关系,二、光照对生长发育影响,阳生植物，要求有充足的直射阳光，阳光不足会引起生育不良或死亡。如丝瓜、栝楼等瓜类，颠茄、曼佗罗、龙葵

10、、酸浆、枸杞等茄果类，穿山薯蓣、山药、芋等薯芋类，以及红花、薏苡、地黄、薄荷、知母等；阴生植物，适宜生长在荫蔽的环境中，在全光照下会被晒伤或晒死。如人参、西洋参、三七、黄连、细辛、天南星、淫羊藿、白芨、石斛、刺五加等；中间型植物，在全光照或稍荫蔽的环境下均能正常生长发育，一般以阳光充足条件下生长健壮，产量高。如麦冬（沿阶草）、连钱草、款冬、紫花地丁、大叶柴胡、莴苣、豆蔻、芹菜等。,第二节,生长发育与环境条件的关系,二、光照对生长发育影响,光周期的作用,长日作物：红花、当归、莨菪（音：良荡）、大葱、大蒜、芥菜、萝卜等。,短日作物：紫苏、菊花、苍耳、大麻、龙胆、扁豆、牵牛花等。,中间型植物：条件适

11、宜一年四季都开花，荞麦、丝瓜、曼佗罗、颠茄等。,定日植物：野生菜豆和某些甘蔗品种。,第二节,生长发育与环境条件的关系,三、水分对生长发育影响,旱生植物：具有高度抗旱能力，能生存在水分比较缺乏的地方。分为：多浆液植物（仙人掌、芦荟、某些大戟科、景天科的植物等），少浆液植物（麻黄、骆驼刺等），深根性植物。,湿生植物：蒸腾强度大，抗旱能力差，生长在潮湿地区。如，水菖蒲、水蜈蚣、毛茛、半边莲、秋海棠科和蕨类的一些植物。,第二节,生长发育与环境条件的关系,三、水分对生长发育影响,中生植物：介于水生与旱生之间，绝大多数陆生的特用作物均属此类型，不耐旱也不耐涝。,水生植物：根系不发达，根的吸收能力弱，通气组

12、织发达。分为：挺水植物，根在水下土壤中，茎叶露出水面（泽泻、莲、芡实等）；漂浮植物，根在水中或水下土中，叶漂浮水面（浮萍、眼子菜、满江红等）；沉水植物，根、茎、叶都在水下或水中（金鱼藻）。,栽培的特用作物除莲、泽泻、芡实等要求有一定的水层外，绝大多数都是中生性特用植物。,第二节,生长发育与环境条件的关系,四、土壤对生长发育影响,所谓肥力是指土壤供给植物正常生长发育所需水、肥、气、热的能力。在生物、气候、母质和地形等外界因素综合作用下，发生发展起来的土壤原有肥力，叫自然肥力。人为肥力是在自然土壤的基础上，通过耕作、施肥、种植植物、兴修水利和改良土壤等措施，用劳动创造出来的肥力。自然肥力和人为肥力

13、在栽培植物当季产量上的综合表现，叫做土壤有效肥力。特用作物产量的高低，是土壤有效肥力高低的标志。,第二节,生长发育与环境条件的关系,四、土壤对生长发育影响,一般根茎类入药作物在幼苗期需要多量的氮，适量的磷、少量的钾，到了根茎器官形成期却需要多量的钾，适量的磷，少量的氮；以花果入药的作物，苗期需氮较多，磷、钾可少些，进入生殖生长期后，吸收磷的量剧增，吸收氮的量减少，如果后期氮肥过多，会引起徒长。,第三节,特用作物的产量与品质,一、产量构成因素,作物类型 产量构成因素,果菜类 单位面积株数*单株平均果数*单果平均重,块茎、球茎、鳞茎类 株数*每株块（球、鳞）茎个数*每个块（球、鳞）茎重,根类药材

14、有效根数*单根重,豆类 株数*每株有效分枝数*每分枝夹数*每荚粒数*粒重,禾谷类 穗数*单穗粒数*粒重,芥子、牛蒡、小茴香类 株数*每株有效分枝数*每分枝果穗数*每果穗粒数*粒重,叶类 株数*每株叶数*单叶重,全草类 株数*单株重,花类 株数*单株有效分枝数*每分枝花数*单花重,皮类 株数*单株皮重,第三节,特用作物的产量与品质,二、特用作物的品质,特用作物的品质,包括内在质量和外观性状两部分。内在质量主要指药用成分或活性成分的多少、有无农药残留等；外观性状是指产品的色泽（整体外观与断面）、质地、大小和形状等。,第三节,特用作物的产量与品质,二、特用作物的品质,1.药用成分。特用作物药材的功效

15、取决于所含的有效成分或叫活性成分所起的作用，没有药材成分也称不上药材。药用成分主要种类有：糖类、甙类、木质素类、萜类、挥发油、鞣质类、生物碱类、氨基酸、多肽、蛋白质和酶、脂类、有机酸类、树脂类、植物色素类、无机成分等。,第三节,特用作物的产量与品质,二、特用作物的品质,药材的药效成分种类、比例、含量等都受环境条件的影响，有些药材的生境独特，而完全相同的生境又不多，这可能就是药材地道性的成因之一。在栽培药用植物时，特别是引种栽培，必须检查分析成品药材与常用药材或地道药材在成分种类上，各类成分含量比例上有无差异。完全吻合才算栽培或引种成功。,第三节,特用作物的产量与品质,二、特用作物的品质,2.农

16、药残留物，栽培药材有时使用农药，虽然用药器官禁用，但也应检查有无化学农药残留，超过规定的禁止作药材。,3.色泽，色泽是药材的外观性状之一，每种药材都有自己的色泽特征（天然色素或药效成分的色泽特征）。从某种意义上说，色泽是某些药效成分的外在表现形式或特征。不同质量的药材采用同种工艺加工，或相同质量药材采用不同工艺加工，加工后的色泽，不论是整体药材外观色泽，还是断面色泽，都有一定的区别。所以，色泽又是区别药材质量好坏，加工工艺优劣的性状之一。,第三节,特用作物的产量与品质,二、特用作物的品质,4.质地、大小与形状，药材的质地既包括质地构成，如肉质、木质、纤维质、革质、油质等，又包括药材的硬韧度，如体轻、质实、质坚、质硬、质韧、质脆等。,坚韧程度、粉质状况如何，是区别等级高低的特征性状。,药材的大小，通常用直径、长度表示。绝大多数都是个大者为佳，小者等级低下。平贝母超过规定大小则为二等，过大后生物碱含量偏低。,第三节,特用作物的产量与品质,二、特用作物的品质,药材的形状是传统用药习惯遗留下来的商品性状。如外形、抽丝、纹理、弯曲、突起等等。用药材大小和形状进行分等，是传统遗留下来的方法。随着药