细胞中的糖类和脂质课件

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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/11/10 Tuesday,#,复习：,1.,水的存在形式为那两种？,2.,细胞中的自由水所占比例越高，细胞的代谢怎么样？抗逆性（抵抗逆境的能力）怎么样？,3.,细胞中的结合水越多，细胞的代谢怎么样？抗逆性如何？,4.,细胞中的无机盐的存在形式是什么？,5.,无机盐的功能？,复习：1.水的存在形式为那两种？,1,细胞中的糖类,和脂质,第二章第,3,节,细胞中的糖类和脂质第二章第3节,为什么不吃早饭会头晕、注意力不集中呢？,饥饿时血糖降低，大脑因供能不足而发生功能性障碍。,糖类是主要的能源物质,为什么不

2、吃早饭会头晕、注意力不集中呢？饥饿时血糖降低，大脑因,3,1,.,糖类的作用 主要的能源物质,品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。,特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。,辨析：,糖都是甜的,?,甜的都是糖,?,1.糖类的作用 主要的能源物质品，除了在味觉上引起甜的,事件。,糖精,的甜度为蔗糖的300倍到500倍，,并不是糖,，而是一种人工合成的甜味剂，又叫,糖精钠，,它更不是糖的精华，而是从煤

3、焦油里提炼出来的甲苯，经过一系列化学反应后制成的，,它不被人体代谢吸收，对人体无任何营养价值，短时间内大量使用,影响人体的健康。,退。,特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。,淀粉、纤维素,不甜但他们却属于糖类,事件。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一,5,2.,糖类的元素组成,糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，糖类分子都是由,C,、,H,、,O,三种元素构成的，因为多数糖类分子中,氢原子和氧原子之比是,2,：,1,，类似水分子（,H,2,O,），因而糖类又称为,“,碳水化

4、合物,”,。,2.糖类的元素组成 糖类是细胞中非常重要的一类有,3.,糖类的分类,核糖，脱氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麦芽糖，蔗糖，乳糖，糖原，淀粉，纤维素，果糖，几丁质,糖类，单糖，二糖，多糖,自主阅读教材第,23-25,页,然后将下列有关的名词用线条或文字连成图形,尽可能直观地表示出这些概念之间的联系,即画,概念图,3.糖类的分类 核糖，脱氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麦芽糖，蔗,糖 类,单糖 二糖 多糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,糖原,淀粉,纤维素,果糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,糖原,淀粉,纤维素、果糖 单糖,二糖,多糖,糖类,还原糖,几丁质,

5、细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,糖 类单糖 二糖,8,一、单糖,定义,：,不能再水解,，能够被细胞,直接吸收,的糖。,葡萄糖是主要的单糖，是细胞的,主要能源物,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖（,C,5,H,10,O,5,）,脱氧核糖（,C,5,H,10,O,4,）,葡萄糖（,C,6,H,12,O,6,）,果糖（,C,6,H,12,O,6,）（植）,半乳糖（动）,RNA,的组成成分,DNA,的,组成成分,糖的分类和分布,不供能,所有细胞都具有,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,一、单糖定义：不能再水解，能够被细胞直接吸收的糖。,9

6、,二、,二糖,能够水解为两分子单糖的糖。,定义,：,由,两分子单糖,脱水缩合而成的糖。,二糖,蔗糖,（,C,12,H,22,O,11,）,麦芽糖（,C,12,H,22,O,11,）,乳糖,甘蔗、甜菜中,发芽的小麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,二、二糖能够水解为两分子单糖的糖。定义：由两分子单糖脱水缩合,10,三、,多糖,定义,：由,许多单糖分子,连接而成的糖。,(C,6,H,10,O,5,),n,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,植物细胞特有储能物质,纤维素,细胞壁的基本组成成分,糖原,肝糖原,肌糖原,动物细胞特有储能物质,几

7、丁质（壳多糖）,基本单位：葡萄糖,是生物大分子,分类,真菌细胞壁成分,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,三、多糖定义：由许多单糖分子连接而成的糖。(C6H10O5),11,因为糖在人体内能够转化成脂肪。,馒头米饭 吃多了会变胖，为什么呢？,脂肪微粒,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,因为糖在人体内能够转化成脂肪。馒头米饭 吃多了会变胖，为什么,12,认真阅读书本,P,25,细胞中的脂质，回答下列问题：,1,、组成脂质的化学元素主要是什么，溶解性如何？,2,、常见的脂质有哪些？,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂

8、质,PPT,课件,认真阅读书本P25 细胞中的脂质，回答下列问题：1、组成脂质,13,1,、组成元素,:,主要是,C,、,H,、,O,，有些还含有,N,、,P,。,O,含量明显少于糖类，,H,的含量更多。,2,、化学性质：,通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,3,、种类：,脂肪、磷脂、固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,二、细胞中的脂质,（存在于所有细胞中）,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,1、组成元素:胆固醇性激素维生素 D二、细胞中的脂质（存在于,14,那么这些脂质它们有什么样的功能呢？,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和

9、脂质,PPT,课件,那么这些脂质它们有什么样的功能呢？细胞中的糖类和脂质PPT课,15,阅读教材,26-27,页，阅读后列表比较脂质的功能,种 类,功 能,脂肪,磷脂,胆固醇,性激素,维生素,D,储能物质,保温,缓冲和减压,细胞膜和细胞器膜的重要成分,动物细胞膜的成分,参与血液脂质运输,促进生殖器官发育和生殖细胞形成,促进人和动物的肠道对钙和磷的吸收,固醇,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,阅读教材26-27页，阅读后列表比较脂质的功能 种,为什么给家禽提供富含糖类的饲料，可使它们肥育,思考：,三、糖类和脂质可相互转化,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中

10、的糖类和脂质,PPT,课件,为什么给家禽提供富含糖类的饲料，可使它们肥育思考：三、糖类和,17,思考讨论,1g,糖原氧化分解释放出,17,千焦的能量,1g,脂肪释放出,39,千焦的能量，,为什么等质量的脂肪比糖类氧化分解时消耗,O,2,更多,，,产生能量更多,？,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,思考讨论1g糖原氧化分解释放出17千焦的能量1g脂肪释放出3,18,几丁质,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,几丁质细胞中的糖类和脂质PPT课件细胞中的糖类和脂质PPT课,能源物质,主要能源物质,主要的储能物质,动物细胞中特有储能物质

11、,植物细胞中特有储能物质,请写出细胞中的能源物质,糖类、脂肪、蛋白质,糖类（葡萄糖）,脂肪,糖原,淀粉,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,能源物质请写出细胞中的能源物质糖类、脂肪、蛋白质糖类（葡萄,连线,a.,构成植物细胞壁,b.,防止佝偻病和骨质疏松症,c.,促进生殖细胞的发育,d.,构成核酸的糖类物质,e.,动物细胞中储存能量的糖类,f.,储能、保温、缓冲,g.,生命活动的主要能源物质,（,1,）性激素,（,2,）核糖、脱氧核糖,（,3,）纤维素,（,4,）维生素,D,（,5,）葡萄糖,（,6,）肝糖原、肌糖原,（,7,）脂肪,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,细胞中的糖类和脂质,PPT,课件,连线a.构成植物细胞壁b.防止佝偻病和骨质疏松症c.促进生殖,