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1、Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,饭店营销经营分析,Click to edit Master text styles,Second level,Third l
2、evel,Fourth level,Fifth level,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2019年12月11日星期三4时19分28秒,#,饭店营销,经,经营分析,2007,年,6,月,20,日,什么是市,场,场营销,?,市场营销,的,的核心概,念,念,需要,需,求,求和欲望,产品,效用,费,用,用和满足,交换,交,易,易和关系,市场,什么是市,场,场,?,市场由一,切,切具有特,定,定的欲望,和,和需求并,且,且愿意和,能,能够以交,换,换来满足,此,此欲望和,需,需求的潜,在,在客户组,成,成。,市场营销,观,观念,正确的确,定,定目标市,
3、场,场的需要,，,，需求和,欲,欲望，比,竞,竞争对手,更,更有效的,提,提供目标,市,市场所需,要,要的满足,。,。,6,饭店营销,经,经营分析,经营分析,指,指,-,测量和评,价,价实际销,售,售额和目,标,标销售额,的,的关系。,市场份额,的,的分析,市场营销,费,费用成本,和,和销售额,的,的比率分,析,析,市场营销,能,能力的分,析,析,7,饭店营销,经,经营分析,市场营销,环,环境分析,消费市场,购,购买行为,分,分析,竞争对手,分,分析,市场营销,环,环境分析,-,宏观环境,的,的需要与,趋,趋势,宏观环境,是,是酒店寻,求,求市场机,会,会和预见,危,危机的地,方,方，它包,括
4、,括能影响,酒,酒店业务,的,的所有因,素,素。酒店,必,必须了解,目,目前环境,中,中的各种,趋,趋势和大,趋,趋势。,市场营销,环,环境分析,-,宏观环境,的,的需要与,趋,趋势,成功的酒,店,店能够确,定,定宏观环,境,境中尚未,满,满足的需,要,要与趋势,并从中,获,获利。,辨别趋势,也,也能发现,机,机会,趋,趋势是一,定,定势头和,生,生命力的,方,方向或事,件,件顺序。,我们要区,分,分流行，,趋,趋势和大,趋,趋势。,10,宏观环境,中,中的主要,因,因素,人口统计,环,环境,世界范围,的,的人口爆,炸,炸性增长,人口的年,龄,龄结构决,定,定需要,民族构成,受教育程,度,度,
5、家庭结构,人口的地,理,理迁徙,大市场转,变,变成许多,小,小市场,宏观环境,中,中的主要,因,因素,经济环境,收入的分,配,配,a,自给自足,的,的经济,b,原材料出,口,口经济,c,正在工业,化,化的经济,d,工业化的,经,经济,2,现有的储,蓄,蓄与借贷,情,情况,12,宏观环境,中,中的主要,因,因素,自然环境,13,宏观环境,中,中的主要,因,因素,技术环境,1 加速,的,的技术变,革,革,2 无穷,的,的革新机,会,会,3 研究,与,与开发预,算,算,4 技术,革,革新的法,规,规不断增,多,多,14,宏观环境,中,中的主要,因,因素,政治环境,1 大量,的,的约束企,业,业立法,
6、2 公众,利,利益组织,的,的发展,15,宏观环境,中,中的主要,因,因素,文化环境,1 核心,文,文化价值,观,观有高度,持,持续性,2 每种,文,文化都由,亚,亚文化构,成,成,3 从属,文,文化价值,观,观随时间,变,变化,16,消费市场,购,购买行为,分,分析,正确制定,市,市场营销,计,计划之前,，,，必须先,了,了解消费,者,者市场与,消,消费购买,行,行为。消,费,费者市场,是,是为了个,人,人消费而,购,购买商品,和,和服务。,它,它是组织,各,各种经济,活,活动的最,终,终市场。,17,消费市场,购,购买行为,分,分析,分析消费,者,者市场需,要,要分析：,购买者,购买目,的
7、,的,购买组,织,织,购买行,为,为,购买时,间,间和地,点,点,18,消费市,场,场购买,行,行为分,析,析,购买者,行,行为受,以,以下四,种,种主要,因,因素的,影,影响：,文化因,素,素,社会因,素,素,个人因,素,素,心理因,素,素,购买时,间,间和地,点,点,19,消费市,场,场购买,行,行为分,析,析,四种类,型,型的消,费,费购买,行,行为：,复杂的,购,购买行,为,为,寻求平,衡,衡的购,买,买行为,习惯性,的,的购买,行,行为,寻求变,化,化的购,买,买行为,购买时,间,间和地,点,点,20,竞争对,手,手分析,识别谁,是,是你的,竞,竞争对,手,手,识别竞,争,争对手,的
8、,的战略,确定竞,争,争对手,的,的目标,评估竞,争,争对手,的,的优势,与,与劣势,（,（,SWOT,）,预测竞,争,争对手,的,的反应,酒店常,用,用分析,指,指标,*,Revpar(Revenueper AvailableRoom),平均每,间,间可卖,房,房收入,*,OI(Occupy Index),出租率,指,指数,=,本酒店,平,平均出,租,租率,/,竞争圈,酒,酒店平,均,均出租,率,率,*,ARI,(AverageRate Index),平均房,价,价指数,=,本酒店,平,平均房,价,价,/,竞争圈,酒,酒店平,均,均房价,*,自然市,场,场占有,率,率,=,本酒店,可,可卖房
9、,数,数,竞争圈,酒,酒店可,卖,卖房总,数,数,*,实际市,场,场占有,率,率,=,本酒店,实,实际出,租,租数,竞争圈,酒,酒店实,际,际出租,总,总数,Rooms,RevPARTrend,InLocalCurrency,2005 CNY(08Feb-23),wholeholiday wasinFeb.,2006 CNY(28Jan 12Feb),2007 CNY(17Feb 04Mar),The10thNationalGameswasheldinNanjing from12thOct(openingceremony)to23rd Oct(closure)2005.Weincreased BARratessharply duringtheperiod.,22,SWOT Analysis(ofyour hotel),23,Q&A,谢谢,谢,谢,谢,11月-2212:57:3212:5712:5711月-2211月-2212:57,12:5712:57:3211,月,月-2211,月,月-2212:57:32,2022/11/912:57:32,
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