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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,餐饮服务员礼貌用语,宋 飞,礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”：问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声,“十字”：您好、请、谢谢、对不起、再见,一、问候声：,1,、先生,/,小姐，您好！欢迎光临；中午（晚上）好，欢迎光临！欢迎您来这里进餐,/“,欢迎您，一共几位？请这里坐；,2,、请问先生（小姐）有预定吗？是哪个房间？,3,、请跟我来,/,请这边走！,二、征询声,1,、先生,/,小姐，您坐这里可以吗？,2,、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？,/,这里是菜单，请你选择；,3,、,“
2、,请问先生（小姐）喜欢用电什么酒水（饮料）？我们这里有,.,4,、对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？,5,、请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出,.,我们的特色菜有,.,6,、请问先生，还需要点什么？,/”,您用些,.,好吗？,7,、请问先生现在可以上菜了吗？,8,、请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？“请问可以撤掉这个盘子吗？,9,、请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有,10,、您吃得好吗？,/,您觉得满意吗？,/,您还有别的事吗？,11,、现在可以为您结账吗？,三、感谢声：,1,、感谢您的意见（建议），我们一定改正；,2,、感谢您的帮助；,3,、感谢您的光临；,4,、感
3、谢您的提醒；,5,、感谢您的鼓励，我们还会努力,四、道歉声,1,、,真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会儿好吗？,2,、对不起，让您久等了，这是,XX,菜；,3,、真是抱歉，耽误了您很长时间；,4,、对不起，这个品种刚刚卖完，,XX,菜和它的用料基本相似；,5,、对不起，我把您的菜上错了；,6,、实在对不起，我们重新为您做一下可以吗？,7,、对不起，请稍等，马上就好；,8,、对不起，打扰一下；,9,、实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？,五、应答声,1,、好的，我会通知厨房，按照您的要求去做；,2,、好的，我马上就去；,3,、好的，我马上安排；,4,、是的，我是餐厅服务员，非常高兴为
4、您服务；,5,、谢谢您的好意，我们是不收小费的；,6,、没关系，这是我应该做的；,7,、我明白了；,六、祝福声,1,、祝您用餐愉快,2,、新年好,/,新年快乐,/,圣诞快乐,/,节日快乐,3,、祝您新婚愉快,4,、祝您早日康复,5,、祝您生日快乐,6,、祝您心情愉快,七、送别声,1,、先生（小姐）慢走，欢迎下次光临；,2,、先生（小姐）再见；,3,、请慢走、请走好；,八、餐厅其它礼貌用语,1,、请用茶、请用毛巾、请您用餐；,2,、您的菜上齐了，请品尝；,3,、请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见,九、礼貌用语的注意事情,1,、注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻,三角区，不得左顾右盼，心不
5、在焉；,2,、要垂手恭立，身体前倾，双手交叉握于腹部，,距离（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；,3,、要举止文明，态度和蔼，能用语言讲清楚的尽量不加手势；,4,、要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，,以示对宾客的尊重，不要扫头就走；,5,、讲话要讲普通话，外语以英语为主，不要污言秽语，语调亲切，,热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要确，,要让对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不能因客人心情不佳，,影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说,”对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢；,学无止境,THE END!,THANKS!,
餐饮服务员礼貌用语
