水产饲料添加剂研究现状

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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,水产饲料添加剂研究现状,内 容 提 要,一、添加剂简介,二、添加剂的分类,三、研究现状,四、小结,一、添加剂简介,饲料添加剂是饲料加工、制作、使用过程中为了某种特殊需要而添加的少量或者微量物质（如氨基酸、维生素、抗氧化剂、防腐剂等）。,其主要作用是：,补充配合饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率；,改善饲料口味，提高适口性；,促进动物正常发育和加速生长，改进产品品质；,防治动物疾病；,改善饲料的加工性能，减少饲料

2、贮藏和加工运输过程中营养成分的损失。,该产品中含有：,高活性木聚糖酶、纤维素酶及中性蛋白酶,。,1.提高鱼类对饲料养分的消化吸收利用率，降低饵料系数；,鱼虾类水产专用复合酶,主要功效：,2.降低氮、磷的排泄量，减少水质污染，降低水产动物的发病率。,酵母细胞壁,主要功效：增强水产养殖动物,免疫系统的防御功能,，提高机体的防病、抗病能力；提高水产动物的抗应激、抗诱变、抑制病原菌感染。,饲料添加剂,营养性添加剂,非营养性添加剂,氨基酸,(,Lys,、,Met,),维生素,(,Ve,),矿物质,（,有机硒,）,促生长剂,（,中草药,）,酶制剂,（,植酸酶,）,微生态制剂,（,益生素,）,诱食剂,（,L

3、-AA,）,黏合剂,（,-,淀粉,）,抗氧化剂,（,乙氧基喹啉,）,其他等,（,酸化剂、壳聚糖,）,防霉剂,（,丙酸及其盐类,）,着色剂,（,柠檬黄、日落红,）,二、添加剂的分类,精氨酸,是许多鱼饲料的限制因素,保证供给量能起到节约蛋白质总量的作用。,赖氨酸,在加工过程中转变为加成产物而不能被利用，此外赖氨酸也是,植物性饲料,中的一种主要限制性氨基酸。研究证明,:,鱼类氨基酸代谢特点决定,精氨酸和赖氨酸比其它氨基酸要高出,10%,15%,的安全量,才能保障氨基酸平衡。鱼类对,蛋氨酸,的需要量较高,而很多,植物性饲料,含量少,往往不能满足需要。尽管,苯丙氨酸,的需要量也较大,但它的性质稳定,半数

4、以上可用酪氨酸来代替,正常情况下一般不会缺乏。,营养性添加剂,氨基酸添加剂,在十种必需氨基酸中,鱼类对,精氨酸,、,赖氨酸,、,蛋氨酸,、,苯丙氨酸,的需要量较大。,维生素添加剂,维护鱼类健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机化合物。,脂溶性维生素：维生素,A,、,D,、,E,、,K,水溶性维生素：维生素,B,族和维生素,C,此外，还有,胆碱,、,肌醇,、对氨基苯甲酸、硫辛酸等类维生素物质。,营养性添加剂,维生素种类,维生素添加剂名称,维生素,A,维生素,A,乙酸酯、维生素,A,棕榈酸酯,维生素,D,维生素,D,3,微粒、维生素,A/D,微粒,维生素,E,DL-,-,生育酚,乙

5、酸酯、维生素,E,醋酸酯,维生素,K,亚硫酸氢钠甲萘醌复合物,(MSBC),、亚硫酸氢钠甲萘醌,(MSB),和亚硫酸二甲基嘧啶甲萘醌,(MPB),维生素,B,1,盐酸硫胺、硝酸硫胺,维生素,B,2,核黄素,维生素,B,3,烟酸、烟酸胺,维生素,B,5,D-,泛酸钙,维生素,B,6,盐酸吡哆醇,微生物,B,7,D-,生物素,维生素,B,9,叶酸,维生素,B,12,氰钴胺、羟基钴胺（水合钴胺）,矿物质添加剂,矿物质元素在体内的含量各不相同，据此，一般将其分为三类，即常量矿物质元素、微量矿物质元素和痕量矿物元素。,常量矿物元素：,Ca,、,P,、,Na,、,K,、,Cl,、,Mg,、,S,；,微量矿

6、物元素,：,Cu,、,Fe,、,Zn,、,Mn,、,I,、,Se,、,Co,、,痕量矿物元素：,Al,、,Ge,、,Pb,等。,Cr,、,Mo,、,F,、,Sn,、,V,、,Si,、,NI,、,As,；,营养性添加剂,常用微量元素添加剂,元素,添加剂名称,化学式,元素含量,/%,铁（,Fe）,七水硫酸亚铁,FeSO,4,7H,2,O,20.8,一水硫酸亚铁,FeSO,4,H,2,O,32.9,碳酸铁,FeCO,3,41.7,铜（,Cu）,五水硫酸铜,CuSO,4,5H,2,O,25.4,碳酸铜,CuCO,3,51.4,氯化铜,CuCl,2,64.2,锌（,Zn）,碳酸锌,ZnCO,3,52.1

7、,七水硫酸锌,ZnSO,4,7H,2,O,22.7,氧化锌,ZnO,80.3,锰（,Mn）,一水硫酸锰,MnSO,4,H,2,O,32.5,碳酸锰,MnCO,3,47.8,氧化锰,MnO,77.4,硒（,Se）,亚硒酸钠,Na,2,SeO,3,45.6,硒酸钠,Na,2,SeO,4,41.8,碘（,I ）,碘化钾,KI,76.4,碘酸钙,Ca(IO,3,),2,H,2,O,62.2,钴（,Co）,碳酸钴,CoCO,3,49.5,七水硫酸钴,CoSO,4,7H,2,O,21.3,促生长剂,促生长剂的主要作用是通过刺激内分泌系统、调节新陈代谢、提高饲料利用率来促进水产动物的生长。,应用于生产的促生

8、长剂主要包括,喹乙醇,、,激素,、,抗生素,、,中草药、大蒜素,等。,非营养性添加剂,药物成份：黄芪，柴叶柴胡，溪甘草，山楂，蒲公英等,酶制剂,酶制剂可以促进饲料中营养成分的分解和吸收、提高其利用率，多由微生物发酵或从植物中提取。,饲料工业中常用的单一性酶制剂主要有：,-,葡聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、植酸酶,等。,此外，还开发了消化酶：,淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶,等,非营养性添加剂,微生态制剂,水产饲料微生态制剂是利用,有益微生物,，通过鉴定、筛选、培养、干燥等一系列工艺制成的生物活性制剂，具有抗病、促生长、提高饲料利用率、无毒副作用、无药物残留等特点。,应用于水产饲料的,有益微生物

9、,主要有：双歧杆菌、芽孢杆菌、光合细菌、蛭弧菌、放线菌、乳酸杆菌和酵母菌等。,非营养性添加剂,益生素及化学益生素,微生态制剂,益生素,益生素是指能够促进生物体微生态平衡的那些,有益微生物,或,其发酵产物,。,化学益生素,化学益生素主要是指那些不被人和动物肠道吸收，具有特殊生理学功能并且能够促进双歧杆菌等有益菌的增殖而有益于肠道健康的一类,功能性寡糖,。,主要有以下三种：,（,1,）甘露寡糖；,（,2,）果寡糖；,（,3,）异麦芽寡糖。,诱食剂,诱食剂也称引诱剂、促摄食物质。其作用是提高配合饲料的适口性，诱引和促进动物对饲料的摄食。,常见的诱食剂有氨基酸、,甜菜碱,、脂肪酸、核苷酸、三甲胺及氧化

10、三甲胺、荧光色素、含硫有机物（,DMPT,）等。,非营养性添加剂,黏合剂,黏合剂是水产饲料特有的添加剂。其作用是将各种成分黏合在一起，,防止饲料营养成分在水中溶解和溃散,，便于鱼类摄食，提高饲料效率，防止水质恶化，因此，它的存在尤为重要。,常见黏合剂有：,-,淀粉,、谷朊粉、海藻酸钠、酪朊酸钠、聚丙烯酸钠、,羧甲基纤维素及其钠盐,、膨润土、琼脂、,明胶,、海带胶、糖蜜等。,非营养性添加剂,抗氧化剂,抗氧化剂是指凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长储存期的物质。,常见的抗氧化剂有：,乙氧基喹啉,、二丁基羟基甲苯（,BHT,）和丁基羟基茴香醚（,BHA,）。,非营养性添加剂,防霉剂,非

11、营养性添加剂,饲料霉变可导致饲料营养成分损失、适口性下降，甚至引起霉菌毒素中毒，因此防止饲料霉变是饲料工业中常见的问题。,防霉剂可以渗入霉菌细胞内，干扰或破坏细胞内各种酶系，减少毒素产生并降低其繁殖能力。,常见的防霉剂的组分：,（,1,）丙酸及丙酸盐类；,（,2,）富马酸及其酯类；,（,3,）苯甲酸钠；,（,4,）山梨酸及其盐类；,（,5,）双乙酸钠（,SDA,）。,着色剂,非营养性添加剂,饲料中添加着色剂的目的主要是增加,水产动物产品的色泽,，如使青鱼、鲫鱼、对虾等的,肉增色,，使锦鲤、金鱼等鱼的,体表具有更为鲜艳美观的色泽,，以提高其商品价值等。此外，还可通过着色剂,改变饲料的颜色,，刺激

12、水产动物的,食欲,。,常见非沉积类着色剂有：柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落红、甜菜红、姜红等，主要用于改变饲料的颜色。,常见沉积类着色剂分为天然着色剂和化学合成着色剂。,天然着色剂：黄玉米、苜蓿粉、松针粉、红辣椒粉、,万寿菊粉,、干橘皮粉、糠虾粉等。,其主要成分可分为两类：胡萝卜素类和叶黄素类。,化学合成的着色剂：类胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、辣椒红素、柠黄质、虾青素等。,柠檬黄,其他非营养添加剂,非营养性添加剂,（,1,）酸化剂,有机酸或无机酸,常见的酸化剂由柠檬酸、乳酸、苹果酸、山梨酸、甲酸、乙酸、丙酸、磷酸等单一或多个成分组成。,（,2,）壳聚糖,对虾蟹的蜕皮、消化等有所帮助，对其他动物的

13、脂类代谢亦有所帮助。,研究现状,在饲料工业的发展历程中，,抗生素和化学抗菌合成物,、重金属盐类、激素类物质等曾经一度在防治动物疾病、提高动物生产性能等方面起到了巨大的作用，但也滥用造成的严重后果，如药物残留、耐药性等；近年来“,绿色饲料添加剂,”正成为当下的研究焦点。,绿色饲料添加剂,目前关于绿色饲料添加剂的研究主要集中于：,微生态制剂,、,酶制剂,、,中草药,及低聚糖、糖萜素、小肽等天然活性物质。,A.,乳酸菌,B.,枯草芽孢杆菌,C.,光合细菌,微生态制剂,目前用作微生态饲料添加剂的微生物主要有：,乳酸菌,、,芽孢杆菌,、,酵母菌,、,放线菌,、,光合细菌,等。,作用机理：,1.与有害微生

14、物竞争养分和附着部位，产生代谢产物抑制有害微生物的繁殖；,2.刺激机体免疫系统，增强机体免疫力和抗病力；,3.改善机体代谢，补充机体营养成分，促进生长。,年份,作者,微生态制剂种类,效 果,2010,张强,对照组；1,枯草芽孢杆菌；0.5,枯草芽孢杆菌+0.5,光合细菌；0.5,枯草芽孢杆菌+0.5,乳酸菌,与对照组相比，B组在提高鲫鱼生长性能、免疫指标、肠道菌群方面都显著优于对照组。,2012,刘阳,地衣芽孢杆菌KL6株,添加量,0,、,0.2%,、,0.5%,、,1.0%,、,2.0%,地衣芽孢杆菌KL6增强了鲤鱼机体消化酶活性，进而促进了其生长。最适添加量为1%。,2011,李桂英,对照

15、组；坚强芽孢杆菌；坚强芽孢杆菌+1%灭活美人鱼发光杆菌；坚强芽孢杆菌+1%灭活溶藻弧菌,饲料中添加益生菌显著提高凡纳滨对虾免疫能力、可显著改善对虾肠道消化酶活性并对肠道菌群有一定调节作用。,2012,宫魁,乳酸菌、纳豆芽孢杆菌,可提高刺参的特定生长率,对刺参体腔细胞碱性磷酸酶、酸性磷酸酶和溶菌酶有一定促进作用,显著降低了刺参应激吐肠率,2012,王羽,EM-1原液（光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、发酵丝状菌群、革兰氏阳性放线菌及糖蜜等）,EM-1 号原液能改善金鲫鱼生长指标，提高机体的新陈代谢，加快生长速度。,2012,夏薇,合生素（枯草芽孢杆菌、寡糖）,提高建鲤生产性能、改善体组成、提高消化酶

16、活性同时对血清中相关免疫生化因,面临的问题：,微生态活菌制剂稳定性较差，在饲料制粒、膨化过程中益生菌活力受到破坏甚至死亡；,饲料中矿物质、防霉剂、抗氧化剂等对益生菌有颉颃作用，而寡糖、一些中草药、酶制剂对益生菌有协同作用。,菌种差异大，难以做到量化和准确添加，更难获得具备多种能力的强力菌株,对于微生态制剂产品，在菌种选择、合理搭配以及协同和颉颃作用等问题还需进行深入研究。,酶 制 剂,利用发酵工程和基因工程等生物技术手段研发出的酶制剂，能够提高饲料的利用率，在一定程度上缓解饲料资源紧缺的状况。,饲用酶制剂分类,按照动物自身能否合成来分类，可分为,消化酶,和,非消化酶,。其中，消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等；非消化酶包括植酸酶、木聚糖酶等。,按照酶制剂的类型来分，可分为单一酶制剂和复合酶制剂。,A.,木聚糖酶,B.,-,葡聚糖酶,C.,淀粉酶,年份,作者,酶制剂种类,效 果,2013,朱伟星等,250、500、1000、2000 FTU/kg植酸酶 PC（1.09%）；NC（0.810%）,1000FTU/KG组斑点叉尾鮰增重率、饲料系数与阳性对照组无显著差异，提高表观消化率,201