6.1植物芳香油的提取

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1、,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,植物芳香油的提取,根底学问,动物：,植物：,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,1.自然香料的来源,根、茎、叶、花、果实、种子,麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物枯燥而成，是一种高级香料。,我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化装品及香水，也是制造某些珍贵中成药不行缺少的重要药材原料。,龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中渐渐穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必需在海水中漂移浸泡几十年龙涎香比水轻，不会下沉才会获得

2、昂扬的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。,玫瑰花,留兰香薄,荷,如某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”，然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气“使人放松”，再放柠檬香气使犯困的雇员“精神振作”，接下来又放淡花香气，最终在下班前放柠檬香气使疲惫的雇员振作精神，预备回家。,2.,植物芳香油的物理性质,:,3.,植物芳香油的化学本质,:,具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂，难溶于水，比重较轻,主要包括萜类化合物及其衍生物,4.,植物芳香油的提取方法：,蒸馏、压榨、萃取,5,.,植物芳香油选

3、择方法的依据：,依据植物原料的特点来打算,提取植物芳香油的常用方法：,水蒸气蒸馏法,原理：,水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法,利用,水蒸气,将挥发性较强的,植物芳香油,携带出来,形成,油水混合物,冷却,油水混合物又,重新分出油层和水层,分类：,原料放在沸水中加热蒸馏。,适于某些鲜花、裂开果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能承受这种方法。,水中蒸馏,把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放肯定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。,水上蒸馏,薄荷、香茅、桉树叶等都用此法；也适用于粉碎后的枯燥原料包括某些干花。

4、,通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，外来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。其蒸馏速度快，温度高，可,缩短蒸馏时间,，高沸点的成分可蒸出，,出油率高,。,水气蒸馏,柑橘和柠檬芳香油制备常用方法,原理：,通过,机械加压,，压榨出果皮中的芳香油,压榨法,萃取法,将粉碎枯燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯洁的植物芳香油了。,不适用于蒸馏法的原料可考虑用此法,原理：,植物芳香油易溶于有机溶剂,方法：,留意：,用于萃取的有机溶剂必需事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量,比较项目,实验原

5、理,方法步骤,适用范围,水蒸气,蒸馏法,萃取法,压榨法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,水蒸汽蒸馏,分别油层,除水过滤,粉碎、枯燥,萃取、过滤,浓缩,石灰水浸泡、漂洗,压榨过滤静置,再次过滤,提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,植物芳香油提取三种方法的比较,1,、提取方法：,水蒸气蒸馏法,玫瑰精油的提取：,2、试验设计玫瑰精油的提取装置：,加热蒸馏,冷凝,接收,3、试验步骤：,采集玫瑰花：采集盛花期5月上中旬 的玫瑰花，清

6、水清洗沥干。,装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。,安装蒸馏装置：全部仪器必需事先枯燥，保证无水。,加热蒸馏：蒸馏开头时先通冷水后加热。,拆卸蒸馏装置：,分别油层：,蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停顿通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的挨次与安装时相反即：从上到下，从右到左。,收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中参加质量浓度为0.1 gmL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。,除去水分：,向接收瓶参加无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。,留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,

7、油水混合物,油水分别,除水,玫瑰油,加无水,Na,2,SO,4,加,NaCl,质量比为,1:4,严格掌握温度,适当延长时间,乳白色的乳浊液,增加水层密度，便于油水分层,分液漏斗去除大局部水,去除精油中少量残留的水,过滤,去除,Na,2,SO,4,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,试验原理：,橘皮精油,提取方法：,压榨法,性 质：,无色透亮，具有迷人的橘香味,主要成分：,柠檬烯,试验步骤：,橘皮的预处理枯燥除水：在试验前一天，将新颖橘皮用清水清洗沥干。,石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为78石灰水浸泡橘皮1624h。,清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗洁净，沥干。,粉碎和压榨：将橘皮粉碎

8、，参加相当于橘皮质量0.25的NaHCO3和5的Na2S04，并调整pH为78。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。,过滤压榨液：将压榨液先用一般布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分别出来。,静置处理：将橘皮油在510冰箱中静置57d，使杂质沉淀，分别出上层澄清橘皮油。,再次过滤：,将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,10,小时以上，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼,。,小苏打、硫酸钠：促进油和水的分别用量分别为橘皮质量的0.25和5。,除去固体物和残渣,除去果蜡

9、和水分,滤液与上层橘皮油合并,压榨液中含有橘皮精油、大量水分和糊状残渣等杂质,离心,用分液漏斗或吸管取上层的橘皮油,静置后的下层液体,结果分析与评价：,你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？,从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透亮的液体，具有迷人的橘香味。,典型例题：,通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，答复：,1第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为_,要在_期采收，缘由是_。,2茉莉油的化学性质_、_溶于水，易溶于_，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可

10、承受_和_法，但常承受_，缘由是此法_。,茉莉花,盛花,茉莉花油的含量较高,稳定,难,有机溶剂,萃取法,水蒸气蒸馏,水蒸气蒸馏,设备简洁，本钱低，易操作,3以下图是茉莉油的生产工艺，请答复：,A,B,混合物,茉莉花,+,水,C,直接精油,D,过滤,茉莉油,向蒸馏器中参加原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_。,A表示_过程，B表示_过程，C表示_，通过C提取出的直接精油可能混有肯定的水分，所以要向提取液中参加D_吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。,1,：,4,水蒸气蒸馏,冷凝,油水分层,无水,Na,2,SO,4,教学反响,1.,下面不能用于提取芳香化合物的是：,(),A.,杏仁,B

11、.,真菌,C.,玫瑰花,D.,细菌,D,2.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是由于：,A.水中蒸馏会导致原料焦糊,B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水,C.会使芳香油的有效成分水解,D.A和C,D,3.玫瑰精油提取的过程是：(),A.鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分别油层除水,B.鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分别油层除水,C.鲜玫瑰花水油水混合物除水分别油层,D.鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分别油层除水,A,4.在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中参加 (),A.氯化钠,B.硫酸铜,C.石灰水,D.无水硫酸钠,A,5.,蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒

12、沸石，目的是,(),A.,加速沸腾,B.,防止液体过度沸腾,C.,减缓沸腾,D.,防止蒸馏瓶炸裂,B,6.在提取玫瑰精油的过程中，除去分别的油层中肯定的水分，需参加(),A.氯化钠,B.硫酸铜,C.无水硫酸钠,D.氯化锌,C,品 名：灵猫香,拼音：lingmaoxiang,英文名称：civet,说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且渐渐变硬。有不开心的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是珍贵的定香剂。用于配制高级化装品香精等。,品 名：海狸香,拼音：hailixiang,英文名称：castor(eum),说明：一种动物性香料。海狸生殖器四周一对梨状腺囊的分泌物。新颖时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有开心的香气。成分比较简单，含有醇类、酚类、酮类等。是珍贵的定香剂。用于配制高级化装品、香精等。,