《综合实践活动端午节习俗研究（课件）五年级下册(14)ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《综合实践活动端午节习俗研究（课件）五年级下册(14)ppt课件（16页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、端午节习俗研究端午节习俗研究综合实践活动课 温馨提示温馨提示 1、小组汇报时，、小组汇报时，其他小组同学，其他小组同学，要认真观看，仔要认真观看，仔细倾听。细倾听。 2、根据评分标准、根据评分标准，按照客观，公，按照客观，公正的原则进行评正的原则进行评价。价。中国传统节日与饮食文化春节 春节，即农历新年，俗称过年，一春节，即农历新年，俗称过年，一般指除夕和正月初一。但在民间，传统般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮月十五，其中以
2、除夕和正月初一为高潮。春节历史悠久，起源于殷商时期年头。春节历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。在春节期间，中岁尾的祭神祭祖活动。在春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。有浓郁的民族特色。 元宵节 正月十五吃元宵，正月十五吃元宵，“元宵元宵”作为食品，在中国作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃也由来已久
3、。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的的新奇食品。新奇食品。 元宵即元宵即汤圆汤圆，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中而是在糯米粉中滚滚成的，或煮司或油炸，热热成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。火火，团团圆圆。 近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言
4、，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。 月饼的品种异彩纷呈，传统意义上分为四大类：广式月饼， 苏式月饼，京式月饼，滇式月饼；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。月饼是中秋节必吃的一种食物。让我们和综合课一起成长同学们来学校和回家的路上来学校和回家的路上要注意安全要注意安全
综合实践活动端午节习俗研究（课件）五年级下册(14)ppt课件
