鸡蛋的营养成分表

《鸡蛋的营养成分表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡蛋的营养成分表（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、鸡蛋的营养成分表 鸡蛋是一种价格相对低廉但营养非常丰富的常用食物。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。以下提供一些常见类型的鸡蛋的营养成分表 普通鸡蛋的营养成分表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 88 水分(克) 74.1 能量(千卡) 144 能量(千焦) 602 蛋白质(克) 13.3 脂肪(克) 8.8 碳水化合物(克) 2.8 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 1 维生素A(毫克) 234 胡萝卜素(毫克) 0 视黄

2、醇(毫克) 234 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.27 尼克酸(毫克) 0.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.84 a-E 1.14 (β-γ)-E 0.39 δ-E 0.31 钙(毫克) 56 磷(毫克) 130 钾(毫克) 154 钠(毫克) 131.5 镁(毫克) 10 铁(毫克) 2 锌(毫克) 1.1 硒(微克) 14.34 铜(毫克) 0.15 锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 27.2 鸡蛋(土鸡)的营养成分表 (每100克中含) 成分名称 含量

3、成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 88 水分(克) 72.6 能量(千卡) 138 能量(千焦) 577 蛋白质(克) 14.4 脂肪(克) 6.4 碳水化合物(克) 5.6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 1338 灰份(克) 1 维生素A(毫克) 199 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 199 硫胺素(微克) 0.12 核黄素(毫克) 0.19 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.36 a-E 0.61 (β-γ)-E 0.44 δ-E 0.31 钙

4、(毫克) 76 磷(毫克) 33 钾(毫克) 244 钠(毫克) 174 镁(毫克) 5 铁(毫克) 1.7 锌(毫克) 1.28 硒(微克) 11.5 铜(毫克) 0.32 锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 5.3 异亮氨酸 608 亮氨酸 1031 赖氨酸 860 含硫氨基酸(T) 1390 蛋氨酸 183 胱氨酸 1207 芳香族氨基酸(T) 1153 苯丙氨酸 663 酪氨酸 490 苏氨酸 596 色氨酸 143 缬氨酸 521 精氨酸 763 组氨酸 282 丙氨酸 666

5、 天冬氨酸 1212 谷氨酸 1598 甘氨酸 398 脯氨酸 150 丝氨酸 910 鸡蛋白(乌骨鸡)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 88.4 能量(千卡) 44 能量(千焦) 184 蛋白质(克) 9.8 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.7 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0

6、.31 尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9 磷(毫克) 17 钾(毫克) 109 钠(毫克) 165.1 镁(毫克) 10 铁(毫克) 0 锌(毫克) 0.01 硒(微克) 2.99 铜(毫克) 0.01 锰(毫克) 0.01 碘(毫克) 0 鸡蛋黄(乌骨鸡蛋)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 57.8 能量(千卡)

7、 263 能量(千焦) 1100 蛋白质(克) 15.2 脂肪(克) 19.9 碳水化合物(克) 5.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 2057 灰份(克) 1.4 维生素A(毫克) 179 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 179 硫胺素(微克) 0.07 核黄素(毫克) 0.36 尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 7.64 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 107 磷(毫克) 216 钾(毫克) 105 钠(毫克) 57.2 镁(毫克

8、) 16 铁(毫克) 0.5 锌(毫克) 3.1 硒(微克) 22.62 铜(毫克) 0.7 锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 0 ? ? 异亮氨酸 800 亮氨酸 1078 赖氨酸 907 含硫氨基酸(T) 584 蛋氨酸 301 胱氨酸 283 芳香族氨基酸(T) 1231 苯丙氨酸 616 酪氨酸 616 苏氨酸 402 色氨酸 182 缬氨酸 800 精氨酸 836 组氨酸 294 丙氨酸 744 天冬氨酸 1030 谷氨酸 1435 甘氨酸 323 脯氨酸 712 丝氨酸 1043