橙子的功效与作用橙子的营养价值

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1、橙子的功效与作用橙子的营养价值 橙子的介绍 柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。橙是一种柑果，它是种植了很久的混合品 种，是柚子 (Citrusmaxima) 与橘子 (Citrusreticulata) 的杂交品种， 起源于东南 亚。果实可以剥皮鲜食果肉， 果肉也可以用作其他食物的附加物。 果实的另一个 重要用途为榨汁。营养学分析，橙子的生命力指数为 13.8750，防病指数为 132.50 ， 属于有效范围。 橙子的营养价值 甜橙的可食部分为 74%，每100克甜橙肉含热量为 197千焦耳，水分 87.4 克，蛋白质 0.8 克，脂肪 0.2 克，膳食纤维 0.6 克，碳水化合物 10.

2、5 克，灰分 0.5 克，胡萝卜素 160 微克，硫胺素 0.05 毫克，核黄素 0.04 毫克，尼克酸 0.3 毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0.56毫克，钾159毫克，钠1.2毫克，钙20 毫克，镁 14毫克，铁 0.4 毫克，锰 0.05 毫克，锌 0.14 毫克，铜 0.03 毫克，磷 22 毫克，硒 0.7 微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可 汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠 檬醛、柠檬烯和辛醇等。 橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食 橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极

3、为丰富而全 面，老幼皆宜。 橙子中含量丰富的维生素 C P,能增加机体抵抗力，增加毛细血管的 弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所 含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹 胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素 C的代名词。 橙子的功效与作用 1、 和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止 呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。 2、 宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中 蕴热，或外感风

4、热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛， 咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用 橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。 3、 消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，以及体质虚弱，使气机阻滞，津 液积聚为痰。如《丹溪心法》 ：“痰之为物，随气升降，无处不到。”“凡人身 上、中、下有块者，多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结 于喉结两侧为肉瘿。 其症喉结两侧肿块在于皮里膜外， 局部不红不热， 按之坚实 或有囊性感，舌苔薄腻，脉滑，治宜用橙子清热化痰，解郁散结。 4、 杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对 于

5、因饮酒过量， 或做鱼蟹之菜肴， 均有较好的调味和解毒醒酒作用。 使菜肴更加 可口适中，味香鲜美。 5、 鉴别应用， 橙子与橙子核， 一为橙子肉， 一是橙核， 肉偏于止呕恶， 宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面 黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。 橙子能多吃吗？ 过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒， 出现手、足乃至全身皮肤变黄， 严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘 子病”，医学上称为“胡萝卜素血症” 。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好 转。 橙子的妙用 橙汁篇 1. 盐味橙汁——补充体力 运动

6、后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达 85%的水分 更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素 C 的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。 2. 橙汁卸妆——深层洁肤 用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤， 充分吸收 5 分钟后用清水洗净， 既能 卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂， 发挥深层洁肤功效。 即使敏感的肌肤也可 放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。 橙籽篇 3. 橙籽面膜——紧致肌肤 将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1〜 2 次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可

7、先 做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后， 5 〜 1 0分钟后洗净，若没感到不适便可安心 使用。 4. 橙籽粉——治疗风湿 将风干的橙籽放入锅中焙炒， 焙炒时注意不要炒焦， 但尽量将油分炒干。 将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次 3〜5克，饭后饮用。长期坚持能在 一定程度上治疗风湿。 5. 橙瓣沙拉——增强免疫 橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分， 能增强人体免疫力、 促进 病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟 者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。 橙子的做法大全 1. 橙汁冲米酒 原料：新鲜橙子 2-3 个，米酒 1-2 汤匙 做法：

8、 将鲜橙洗净去皮，切碎榨汁约半碗，温热后冲入米酒调服。 2. 橙子煎 原料：橙子 1 个、蜂蜜、水 做法： 1、 橙子洗干净，切成 4 瓣（带皮） 。 2、 橙子放入锅中，加入适量的水。 3、 煮开后加入一点蜂蜜调匀即可。 3. 蜜黄皮 原料：鲜橙 80 千克白砂糖 42.5 千克食盐 5〜 8 千克琼脂适量 做法： 1. 选料：选用八成熟、果实坚硬、外表无虫蛀和机械伤的果实，规格以 直径 5 厘米左右为好。 4〜 6 2. 去核：将橙采用清水洗净后，磨去表面油层、然后将果身划开 道缝，再压成扁圆形，去除汁液籽粒，约剩果重的 60〜70% 3. 盐渍：取果坯重量10〜

9、15%勺食盐，加水溶为盐液，再将果坯浸入， 盐渍 7 天左右。 4. 烫漂：捞出果坯，沥去盐液，然后放入开水锅中，再加热至沸，随即 捞出入冷水中漂洗。 5. 水漂：在清水中浸泡 24弧时，其间;水 4〜5 次，然后捞出压出苦汁， 再入清水中漂洗 24 小时捞出沥干备用。 6. 煮制：取砂糖配成浓度为 70%的糖液，加热煮沸 （并适量加入柠檬酸 ） 将果坯倒入锅中，用文火煮约 1 小时，糖液浓度成 60%时，即可起出，连同糖液 一并倒入缸中糖渍腌制 5〜 7 天。然后再将果坯与糖液一起入锅煮沸，并加入部 分干砂糖，煮糖液浓度为 72〜 74%时，即可将果坯捞出。 7. 冲洗：果坯捞出后，沥净糖液，用沸水将果坯外表的糖液冲洗一下， 待冷却后摆入烘盘进行烘干。 8. 上膜：果坯烘至稍干后， 用手工逐一将果坯外形整好， 再浸入琼脂溶 液，使果实外表均匀的沾附上一层薄膜。 9. 烘干：将涂有衣膜的果坯捞出后继续进行烘干， 至果坯表面不粘手时 为止。 10. 包装：将制品进行密封包装即为成品。保存时要谨防吸潮使制品溶 溏。