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一,厨房设备和用具的保管,使用均分到岗,由个体人员包干责任,二,设备用具使用后要随时保持清洁,做到无灰尘,水迹,油渍,腐锈,三,设备和用具使用完毕,使用者应及时清洁,并将其放回原位,责任人有权检查,四.
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货币资金管理规定第一条为加强公司货币资金的内部控制和管理,保证货币资金的安全,实现货币资金的统一管理,特制定本制度,本规定所指货币资金指公司所拥有的现金,银行存款和其他货币资金,本规定适用于公司及所属.
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餐厅建立五层质检,门店自检,现场质检,顾客监管,行政质检,政府监察,的具体方法,一,门店自检1,明确标准制定详细的门店操作规范和质量标准手册,涵盖食品采购,储存,加工,服务流程,环境卫生等各个方面,例.
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散餐服务流程规范一,目的为规范本酒楼散客就餐的服务工作,特制定本规范,希望各位同仁严格遵守,二,适用范围适用于本酒楼的散客就餐的服务,三,散餐服务程序,一,准备工作1,按本餐厅的要求着装,提前到岗,了.
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餐厅日清计划一,营业前准备1,环境清洁清洁餐厅地面,包括扫地,拖地,确保无杂物和污渍,擦拭餐桌,餐椅,保持表面干净整洁,清理窗户,窗台和玻璃门,保证清晰明亮,2,餐具准备从消毒柜中取出干净的餐具,摆放.
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低值易耗品管理办法为加强对低值易耗品的管理与控制,杜绝工作中的随意性,特制定本办法,低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具,家具,如工具,管理用具,玻璃器皿,以及在生产经营过程中周转使用的包装物容.
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公司内部招待及打折,退菜的管理办法第一条为了加强本公司公司内部招待的控制程序,规范财务管理,严格财务纪律,统一公司标准,控制招待费用,提高经济效益,特制定本办法,第二条签字权公司内外所有招待必须由董事.
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出纳员的工作及程序,一,现金收入清点,整理程序收入出纳与收银领班一起,将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开,核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致,现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致,二,出纳.
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1,从我做起做好自己的本职工作,学好专业本领,主动与别人沟通,做最好的自己,2,你就代表餐厅,因为你是帮助客人满足其需求的人每一个员工都是餐厅的形象代言人,你的一言一行,都在客人的眼中,心中,3,每一.
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应收账款管理办法第一条为进一步规范我公司应收帐款管理,保证资金周转顺畅,避免呆帐,死帐的出现,并结合公司实际情况,特制定本办法,第二条签字挂账规定,一,各单位若签字挂账,必须有签字协议,协议签订前,首.
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成本及应付款组工作程序成本及应付款组是用好资金,管好资金的重要机关,加强资金的管理与监督,是成本核算员的重要职责之一,每一名核算员要了解并掌握资金的来龙去脉,控制成本费用开支标准,使资金得以正常周转及.
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一,目的为规范员工食堂厨房的管理,确保食品卫生安全,提高服务质量,为员工提供健康,美味的饮食,特制定本制度,二,适用范围本制度适用于员工食堂厨房的所有工作人员及相关活动,三,人员管理1,厨房工作人员必.
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五看1,看环境餐厅整体外观是否整洁,醒目,招牌是否完好无损且清晰可见,餐厅周边环境是否干净,有无垃圾堆积或影响顾客进出的障碍物,餐厅内部就餐区域的地面,桌面,窗户等是否干净整洁,有无污渍,杂物,餐厅的.
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一,水电设备管理,一,设备采购1,根据餐厅规模和实际需求,选用节能型水电设备,如节能型水龙头,其水流经过特殊设计,在保证冲洗效果的同时减少水流量,LED照明灯具,相比传统灯具更节能且寿命长,采购时优先.
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3个关键要素,1,菜品品质严格把控食材的采购渠道,确保食材新鲜,安全,优质,不断优化菜品的制作工艺和配方,保证口味独特,美味可口,根据顾客反馈和市场需求,适时更新和创新菜品,2,服务质量培训员工具备良.
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1,劳动用工方面,劳动合同纠纷,不签订劳动合同,餐饮企业员工流动性大,部分企业可能为节省成本或疏忽,不与劳动者签订书面劳动合同,一旦发生纠纷,企业可能面临双倍工资赔偿,违法解除劳动合同,企业在解除劳动.
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一,建立并执行从业人员健康管理制度,患有痢疾,伤害,病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作,二,食品从业.
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一,招聘与入职1,招聘标准具备良好的沟通能力和服务意识,有相关餐饮工作经验者优先,能够适应餐厅的工作时间和工作强度,2,招聘流程发布招聘信息,可通过线上招聘平台,餐厅门口张贴海报等方式进行,接收简历并.
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有效控制餐饮能源成本的方法,一,电力成本控制1,设备选型与维护,选用节能型电器设备,如节能冰箱,节能空调,节能灯具等,这些设备在长期使用中能够显著降低电力消耗,定期对电器设备进行维护保养,确保其正常运.
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3个准备,1,心理准备保持积极乐观的心态,准备迎接各种顾客和可能出现的情况,克服工作中的疲劳和压力,始终保持热情和耐心,2,形象准备整理好个人仪容仪表,穿着整洁干净的制服,佩戴好工牌,保持头发整齐,面.
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