2019-2020年高中生物《细胞中的糖类和脂质》教案13 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物《细胞中的糖类和脂质》教案13 新人教版必修1 一、 教学目标 1、 知识目标 （1） 概述糖类的种类和作用。 （2） 举例说出脂质的种类和作用。 （3） 说明生物大分子以碳链为骨架。 2、 技能目标 （1） 尝试进行自主学习和合作学习。 （2） 运用生物知识解决社会生活中一些实际问题。 （3） 运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3、 情感态度与价值观 （1） 参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式学习方式。 （2） 认识生物科学的价值。 （3） 养成健康的生活方式和习惯。 二、 教学重、难点 （一） 教学重点 1、糖类的种类和作用 2、说明生物大分子以碳链为骨架 （二）教学难点 1、多糖的种类 2、生物大分子以碳链为骨架 三、 课时安排：1课时 四、 教学过程： 教学内容 教师活动 学生活动及目标 引入 同学们，上（下）午好，今天老师要送给大家的话是一句西方谚语：“一天一苹果，医生远离我。”在学习新课之前，我们先一起来回顾一下前面所学到的知识。在第一节中，我们学习了细胞的化合物分为两类,分别是？而有机化合物有哪几种呢？ 在2、3节中我们又分别学习了蛋白质和核酸，它们的功能是什么？从同学们的回答中，老师知道你们课后复习得很好（部分同学还没有很好的掌握，希望课后再复习梳理一下，或者小组交流）下面我们就来学习另外的两个有机化合物：细胞中的糖类和脂质（板书）翻开课本P30页。 请同学们告诉老师本节聚焦的内容：（略） 同学们，（早）午餐你们都吃了些什么？那人为什么需要吃食物呢？ 看看上边的图，想想这些食物含有的热量一样多吗？ 你认为图中能尽快补充能量的物质是什么？说明你的理由。 从以上的例子得出，糖类能够为细胞快速的提供能源物质。 除了上面提到的属于糖类以外，同学们还知道有哪些糖也属于糖类啊？问：1、糖类都是甜的吗？（淀粉和纤维素也属于糖类）2、它们有什么不同？下面大家带着问题学习糖类的知识。 老师给大家4分钟的时间仔细阅读课本P30—31并找出以下问题的答案。 两类，无机和有机化合物糖类、脂质、蛋白质、核酸 生命活动的主要承担者携带遗传信息 饭、菜、猪肉等 因为细胞的生命活动（人体）需要食物提供能量 不一样 米饭 学生举例日常生活中接触到的糖。 学生阅读思考 细胞中的糖类 出示问题，引导学生阅读课文。 1、构成糖类的元素有哪些？ 2、糖类的分类和功能？ （4分钟后）时间到，我们先来解决第一个问题。嗯，关于糖类的分类老师想请三位同学来完成。 在对糖类有了全面的认识后，老师想问同学们：“日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？”有什么不一致？ 出示自主学习1答案 糖类的概念：在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 了解了糖类的概念以后，我们来学习它的分类。首先学习单糖。 糖类的分类：单糖：不能水解的糖。举例：人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖，为什么？着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才被吸收。着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物。展示看课本P31。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。介绍淀粉（提问学生含淀粉多的植物器官有哪些？）、糖原（分布在肝脏和肌肉中）、纤维素（位置和作用）。它们能直接被细胞吸收吗? 可是这些多糖是如何水解为单糖的呢，我们一起来看看这个过程。（回到前面吃米饭能补充能量的解释） 提问书本P31的“旁栏思考题”。 自主学习2，分析讨论 学完糖类这部分知识，老师给同学们准备了几道题检测一下。 C、H、O 略 不一致 不甜的也属于糖类 回答：葡萄糖容易吸收 边看书边回答问题 图文并茂，吸引注意力 回答问题 谷类的种子，根、茎、果实。 回答：不能 做题回答 细胞中的脂质 提问：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你觉得哪种食物所含能量最高吗？（该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。） 同学们，你知道老师为什么这么瘦吗？ 因为老师不喜欢吃肥肉 脂肪属于脂质的一种，那么细胞中的脂质的主要由哪些化学元素组成？主要有哪几类？在细胞中起什么作用？请同学阅读P32--33，时间4分钟，进行讨论，回答问题。 化学元素：C、H、O、（N、P） 脂肪：完成讨论题，1，主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处2，例如花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻等。3，总结脂肪的作用：储存能量；保温；缓冲、减压、保护（举例说明） 再填表 磷脂：作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。 固醇：代表的物质（维生素D、性激素、胆固醇），各自的作用。 学习了糖类和脂质的内容以后，老师想问你们“为什么老师还这么瘦吗？”因为在我跟你们一样读高一时，老师的老师没有让我去做一份适合自己的健康食谱。所以今天的课后作业是，通过网络或书籍，结合所学知识，制定“我的健康食谱”这对减肥的同学也很有用哦。 回答：红烧肥肠，脂肪多 阅读课本，进行讨论（活跃课堂气氛，调动学生的积极性） 思考、回答问题 根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。 （培养学生的自主学习） 生物大分子以碳链为骨架 以问题作为引导：我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 我们把单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体。 展示单体的分子结构式，问这些单体的分子结构有什么特点？ 多糖 、蛋白质、 核酸 单糖、氨基酸、核苷酸 回忆前面学习的3大有机物的化学组成 单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 小结 回顾本节聚焦内容 五、板书设计： 第4节 细胞中的糖类和脂质 一．细胞中的糖类——主要的能源物质 （一） 化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n， （二） 糖类的分类： 1．单糖：不能水解，可直接被细胞吸收 葡萄糖：细胞生命活动的主要能源物质。 果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 2．二糖：由2分子单糖脱水缩合而成，水解成单糖才被细胞吸收。 蔗糖：果糖＋葡萄糖 麦芽糖：葡萄糖＋葡萄糖 乳糖：葡萄糖＋半乳糖 3．多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成 分解产物：葡萄糖 淀粉、糖原 ：储存能量 纤维素：支持保护细胞 二．细胞中的脂质 化学组成：C、H、O、（P、N） 通常不溶于水，脂溶性 （一） 脂肪： 1． 作用：储存能量的物质、保温、保护。 2． 分布：主要在皮下、大网膜、肠系膜处 （二） 磷脂： 1． 作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。 2． 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子 （三） 固醇： 胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D：协助钙、磷的吸收。 三．生物大分子以碳链为骨架 单体：单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位 多聚体：由许多单体连接成 如：多糖 、蛋白质、核酸 单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。