2019年高中生物 课时作业6 苏教版版选修1 .doc

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2019年高中生物 课时作业6 苏教版版选修1 1．(xx周口高二期末)根据图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速率，横坐标表示影响因素。按甲、乙、丙、丁顺序组合正确的是(　　) 　 甲　　　　　　乙　　　　　丙　　　　　　丁 ①酶浓度　②底物的浓度　③温度　④pH A．①②③④　 B．②③④① C．③④①② D．④③②① 【解析】　温度和pH对酶的影响都有一最适值，但低温对酶的作用相对较温和，并且酶活性可以恢复；当底物浓度较低时，随底物浓度升高，催化作用增强，但当所有酶都参加催化之后，反应也达到最大值；随着酶浓度增加，反应速率会明显增加。 【答案】　A 2．如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是(　　) A．在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量 B．在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等 C．在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率 D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值 【解析】　本题以酶浓度对酶促反应速率的影响曲线为载体，综合考查影响酶促反应速率的因素。应从酶的浓度和活性、底物的浓度两方面进行分析。由曲线图可以看出，在ab段，随着酶的用量的增大，酶促反应速率加快，说明此阶段限制反应速率的主要因素是酶的用量；此时增加反应物浓度、反应速率不会明显加快。在bc段，随着酶的用量的增大，酶促反应速率不再加快；此时反应物浓度成为限制反应速率的因素之一，增加反应物浓度，反应速率会加快。 【答案】　C 3．(xx安康高二测试)果胶酶常在0～4 ℃下保存，其原因是(　　) A．此温度条件下，酶的活性最高 B．此温度条件下，酶变性失活 C．低温可降低酶的活性，但酶不变性失活 D．自然条件下，果胶酶常在0～4 ℃下发生催化作用 【解析】　酶的活性受温度影响。酶发挥其活性都有一个最适温度，但果胶酶的最适温度是45～50 ℃，而不是0～4 ℃。保存果胶酶时，降低温度，使其活性降低，但酶并不失活，当温度恢复到适宜时，酶的活性又可升高。 【答案】　C 4．果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应相同的时间后，再将反应液过滤相同的时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是(　　) 【解析】　在探究温度对果胶酶活性的影响的实验中，温度影响果胶酶的活性，随着温度的升高，酶的活性逐渐升高，达到最适温度，同时苹果汁的体积也在逐渐增多；温度接着升高，酶的活性开始逐渐降低，直至变性失活，同时苹果汁的体积也开始逐渐减少，所以答案选B。 【答案】　B 5．(xx毕节高二检测)在“观察果胶酶对苹果匀浆液的作用”实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是(　　) A．杀灭苹果匀浆中的微生物 B．使果胶分解，从而提高出汁率 C．使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 D．果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活力最高 【解析】　本实验属于对照实验，其实验目的是证明果胶酶能将果胶分解。因此，首先对苹果匀浆进行加热处理，使苹果匀浆中的果胶酶变性失活，然后再分别加入果胶酶和等量的煮沸过的果胶酶，观察实验现象，加入果胶酶的匀浆澄清度高且澄清时间短，证明果胶酶能将果胶分解。 【答案】　C 6．如图能表示某种酶的催化反应速度与温度之间关系曲线的是(　　) A．① B．② C．③ D．④ 【解析】　曲线①表示：随着温度的升高，酶的催化反应速度逐渐下降，即酶的活性逐渐下降。曲线④表示；随着温度的升高，酶的催化反应速度逐渐增加，即酶的活性随温度的升高而升高。这两条曲线都不符合酶催化作用的实际情况，因为酶的催化作用需要适宜的温度，高于或低于此温度，酶的活性都要下降，曲线②正好能表示酶的这一特性。曲线③表示：在最适温度以下，随着温度的升高酶的活性逐渐升高，达到最适温度后，温度继续升高，酶的催化反应速度不再增加，继续保持最高活性。显然，超过最适温度的这段曲线不正确，因为超过最适温度后，酶的活性会迅速下降，并最终变性而失活。 【答案】　B 7．下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度的实验方案，正确的是 (　　) A．取一系列温度不同、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中洗涤的效果最好 B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪个温度下的效果好 C．将加酶洗衣粉加入30 ℃水中不如加入45 ℃的水中洗涤效果好，说明45 ℃为最适温度 D．将加酶洗衣粉和普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉的效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃ 【解析】　本题考查加酶洗衣粉所需要的最适温度的实验设计。根据实验目的，应将温度确定为该实验的自变量，B、D两个选项的变量处理不合理。在30 ℃水中不如45 ℃的水中洗涤效果好，只能说明该酶更适于在45 ℃的水中发挥作用，但无法确定酶的最适温度。 【答案】　A 8．(xx宿迁高二测试)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是(　　) A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 【解析】　本题考查加酶洗衣粉洗涤效果的实验问题。在解答本题时，首先应弄清楚实验的目的。本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，故错误。除了自变量，凡是影响该实验结果的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等)都是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果越不明显；所需时间越短，说明洗涤效果越明显。应该设置一个空白对照来说明洗衣粉的作用。 【答案】　A 9．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的 (　　) A．高效性 B．专一性 C．需要适宜的条件 D．多样性 【解析】　酶的催化作用具有高效性和专一性，蛋白酶只能将蛋白质水解而不能将汗渍中的脂类物质分解，这体现出酶的专一性。酶的高效性是指与化学催化剂相比，酶的催化效率更高。酶的催化作用需要适宜的条件如温度、酸碱度等。 【答案】　B 10．(xx徐州高二检测)某同学为了探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是(　　) A．实验自变量为水温，设置温度为0 ℃、20 ℃、40 ℃、60 ℃、80 ℃、100 ℃ B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较 C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等 D．实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多 【解析】　A选项中对温度的设置，0 ℃不合适，因为此时水的状态是冰水混合物，不适合做此实验。最低温度通常情况下设置为5 ℃。 【答案】　A 二、非选择题 11．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了下图所示的实验： ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。 ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。 ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)。 ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下： 温度(℃) 10 20 30 40 50 60 70 80 果汁量(mL) 8 13 15 25 15 12 11 10 根据上述实验，请分析回答下列问题： (1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中 的水解。 (2)实验结果表明，当温度为 时果汁量最多，此时果胶酶的活性 。当温度再升高时，果汁量降低，说明 。 (3)实验步骤①的目的是 。 【解析】　本题是探究温度对酶活性的影响。(1)细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是果胶，而果胶酶则是水解果胶的一类酶的总称。 (2)通过表中数据可知：在40 ℃时，产生的果汁量最多，在题中所给的温度范围内，40 ℃时酶活性最高。当温度继续升高时，果汁量降低，酶的活性降低。 (3)因为酶具有高效性，当底物与酶的温度都达到预定值后再混合，避免其事先发生反应，而引起结果的不准确。 【答案】　(1)果胶　(2)40 ℃　最高　酶活性降低 (3)避免果汁和果胶酶混合时因温度不同而影响混合物温度，从而影响实验结果的准确性。 12．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。 水温(℃) 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间(min) 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍时间 (min) 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 (1)提高洗衣粉去污能力的方法有 。甲组在洗衣粉中加入了 。乙组在洗衣粉中加入了　。 (2)甲、乙、丙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 。 (3)如果甲、乙和丙三组均在水温为80 ℃时洗涤同一种污渍，请比较这三组洗涤效果之间的差异并说明理由 。 【解析】　解题时，应利用对比方法仔细分析表格中的数据。血渍和油渍中既含蛋白质也含脂肪。为加速血渍和油渍中蛋白质和脂肪的分解，需要加酶或适当提高温度。对比同一温度下的三组实验可知：甲加了一种酶，乙加了两种酶。甲、乙两组洗涤效果的差异，说明酶具有专一性。水温为80 ℃时，酶失活，因而三组实验效果没有差别。 【答案】　(1)加酶和适当提高温度　蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶 (2)专一性和高效性 (3)没有差异，因为高温使酶失活 13．(xx青岛高二期末)洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下探究实验。 实验过程： ①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5克。 ②制作被牛奶(主要含蛋白质和脂肪)和蓝墨水[主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁]处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。 ③取2个500毫升烧杯，依次编号为A、B，分别加入200毫升水和一份已称好的洗衣粉，放入10 ℃水浴锅中并搅拌。 ④取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌，并记录除去污渍所需时间。 然后，分别在20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60℃、70 ℃、80 ℃的水浴锅中，重复步骤③④实验，记录除去污渍所需时间，结果如下表。 不同温度除去不同污渍所需时间(分钟) 水温(℃) 10 20 30 40 50 60 70 80 奶渍 48 43 28 12 6 4 12 17 蓝墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 (1)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。 (2)解释在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因： 。 (3)请你为上述探究实验命名： 。 (4)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对 的成分对照，另一项是针对 的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是 。 【解析】　本题以不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响实验为背景，综合考查了酶的特性、实验的基本理论、实验分析及数据处理能力和用图表等多种形式描述实验结果的能力。(1)用描点法就可以绘出曲线。(2)根据表中数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同，说明同一种酶对不同污渍的处理效果不同，体现了酶的专一性。(4)由题表可知，每一列的数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用效果，实验变量为污渍的种类(即底物的种类)；每一行的数据反映的是不同温度下同一种酶对同一污渍的作用效果，实验变量为温度的高低。 【答案】　 (1)如图所示　(2)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有专一性且不同的酶其活性受温度的影响不同　(3)不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响　(4)不同底物　不同温度　条件对照组互为对照(或互为实验组)