高中生物 专题4 生物技术的安全性和伦理问题 4.1 转基因生物的安全性课堂探究素材 新人教版选修3.doc

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4.1 转基因生物的安全性 课堂探究 探究点一 转基因成果和对转基因生物安全性的争论 问题导引 某地转基因木瓜市场占有量达九成。其中不少转基因木瓜为非法品种，在没有获得国家农业部授予的安全证书或审批进口的前提下就流向了市场。据了解，国家农业部规定的可食用转基因食品包括五大类：大豆、玉米、番茄、棉花和油菜。国内生产的转基因食品必须首先获得国家农业部授予的安全证书，然后批准允许进行商业化生产后才可进入市场流通；国外引进的转基因食品必须先获得当地政府授予的安全证书和商业化证书，才能够由国家农业部引进销售。转基因食品在销售时必须明确标明该产品为转基因食品。思考：（1）市场销售的木瓜绝大部分为转基因木瓜，但商家却将印有“非转基因木瓜”字样的标签贴在其上误导顾客消费。由商家的这一做法，你能设想出顾客对转基因生物的态度吗？（2）材料暗示转基因生物会在哪一方面产生安全问题？（3）讨论列举由转基因生物引起的安全问题。 提示：（1）大部分顾客对转基因生物持排斥反对的态度。（2）食品方面。（3）转基因生物会引起食物安全、生物安全和环境安全等问题。 名师精讲 1． 转基因生物与食物安全的争论 争论焦点 关于转基因生物与食物安全的两种观点 绝不能对转基因食物安全性掉以轻心 不必担心转基因食物的安全性 “实质性等 同”问题 对食物安全性检测不仅要检测其主要成分是否发生改变，还应包括其他方面的测试结果 “实质性等同”是对转基因生物安全性评价的起点，而不是终点 是否会出 现滞后效应 担心出现滞后效应 多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食物的安全 是否会出现 新的过敏原 担心出现新的过敏原 确实出现过，但科学家的负责态度，可以防止新过敏原的产生，对于产生过敏反应的农作物予以销毁 营养成分 是否改变 担心营养成分改变 世界上数亿人食用转基因农作物及其制品，迄今未发现影响健康的实例 其他方面 把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了宗教信仰者或素食者的权益 没有足够的证据证明转基因食物有问题，就应判断它没有问题，以保证生物技术的发展 特别提醒 ①实质性等同：指转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种“没有差别”。 ②滞后效应：转基因植物的DNA经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质；转基因农作物所表达的某些蛋白质，可能会潜移默化地影响人的免疫系统，从而对人体健康造成隐性的伤害，食用者在过了若干年或者一两代之后，问题才显现出来。 2．转基因生物与生物安全的争论 争论焦点 关于转基因生物与生物安全的两种观点 对生物多样性造成潜在的风险和威胁 转基因生物，尤其是转基因农作物，不大可能对生物多样性造成威胁 转基因农作物是否会变成野生种或杂草 转基因植物可能会扩散到种植区以外，成为野生种类，或进入新的生态区域，破坏原区域的生态平衡后成为杂草 转基因生物生命力不强，扩散到种植区以外的转基因农作物会很快死亡 是否可能成为“入侵的外来物种” 转基因生物的某些特殊性状，增强了它们在种植区域的竞争力，可能成为“入侵的外来物种” 转基因农作物要表现出新性状，必须具有一定的水、肥等条件，以及配套的种植技术，在自然环境中不会成为“入侵的外来物种” 是否会与其他生物重组出有害的病原体或“超级杂草” 外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，重组出对人类或其他生物有害的病原体；转基因植物的抗除草剂基因可能通过花粉传播而进入杂草中，使杂草成为“超级杂草” 由于存在生殖隔离，转基因农作物很难与其他植物杂交；花粉传播的距离有限，花粉存活的时间有限 3．转基因生物与环境安全的争论 争论焦点 关于转基因生物与环境安全的两种观点 转基因生物可能破坏生态系统的稳定性和人类生活环境 应警惕但不必做出过度反应，转基因生物也存在有利于环境保护的方面 是否破坏生态系统的稳定性 转基因生物可能打破自然物种的原有界限，改变生态系统中的能量流动和物质循环 外源基因是自然界已存在的基因，转基因生物不会改变生物原有的分类地位，不会破坏生态系统的稳定性 可能产生新的环境污染 重组的微生物在降解某些化合物过程中所产生的中间产物，可能会对人类生活环境造成二次污染 转基因抗虫农作物的种植，减少了农药的使用量，有利于环境保护，减轻环境污染 其他方面 ①重组DNA与微生物杂交，可能会产生有害的病原微生物 ②转基因植物的花粉中含有有毒蛋白或过敏蛋白，可通过蜜蜂的采集进入蜂蜜，再经过食物链的传递，有可能进入其他动物和人体内 ①抗除草剂农作物的种植，减轻了农田管理的负担，保护了农田土壤环境 ②新闻报道不实，增加了公众对转基因农作物的恐惧感 【例题1】 一部分公众认为不必担心转基因食物的安全性，下面哪项不是他们的理由？（　　） A．“实质性等同”是对转基因农作物安全性评价的起点，而不是终点 B．担心出现新的过敏原 C．多环节、严谨的安全性评价可以保证转基因食物的安全 D．转基因食物进入市场以来，未发现影响人体健康的实例 解析：转基因植物特别是农作物在世界范围内被广泛种植，并被加工成一系列产品，因而特别容易引起公众的注意。认为不必担心其安全性的公众列举对转基因食物认可的理由：从安全性评价的起点到终点是全程的、严谨的，是可以信赖的，而且重视举证，因此不必担心，“担心”不是他们的观点。 答案：B 探究点二 理性看待转基因技术 问题导引 1．转基因作物的现状：科学研究表明，运用转基因技术能够培育出高产、优质、多抗、高效的作物新品种。美国是转基因技术的发祥地，也是转基因技术最为先进、应用最为广泛的国家。据报道，美国大豆和玉米生产中的90%以上已经转基因化，转基因大豆也已用于制作数百种食品，食用油、糖果和人造黄油都应用了转基因产品。原先对转基因作物持强烈反对态度的欧盟，也已批准种植多种转基因作物。国际农业生物技术应用服务组织统计数据表明，28个国家种植了转基因作物。联合国粮农组织2011年公布的数据显示，世界市场上82%的棉花和75%的大豆都已经转基因化。 2．各国对转基因作物严格监控：为加强对转基因作物安全性的监管，美国立法规定，每一种转基因食品上市前要经过农业部、环保部、药管局三个部门的审查。欧盟和世界其他实施转基因生物标识制度的国家，大都也设置了标识阈值。我国也已形成根据国情并与国际惯例相衔接的法律法规、技术规程和管理体系。2001年，国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，农业部和国家质量监督检验检疫总局先后制定了5个配套规章，发布了转基因生物标识目录，建立了研究、试验、生产、加工、经营、进口许可审批和标识管理制度；国家农业转基因生物安全委员会发布了62项转基因生物安全技术标准，按照实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和申请安全证书5个阶段进行安全评价。2007年，卫生部制定了《新资源食品管理办法》。 思考：（1）材料是认同转基因作物还是反对转基因作物？（2）根据材料并联系专题1基因工程的有关内容，讨论转基因作物的价值。（3）你认为怎样做才能体现出对转基因食品的理性态度？ 提示：（1）认同，但对转基因作物的研发和推广要严格监管。（2）转基因作物比普通作物抗逆性强、产量高、生化品质好，能为人们提供质优、价廉、营养价值高的食物等。（3）趋利避害，不能因噎废食，例如，对顺利经过安全性检测并处在有关部门监管之下的转基因食品放心消费，对来源不明的转基因食品持谨慎态度。 名师精讲 1．基因污染 （1）含义：指人工组合的基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。 （2）途径：附近生长的野生植物被转基因作物授粉；邻近农田的非转基因作物被转基因作物授粉；转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物；土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。 （3）危害：基因工程作物和动物的安全性问题，可从两方面进行评价：对人体的安全性和对环境的安全性。对这两方面至今仍有较大争议。与其他形式的环境污染不同，植物和微生物的生长和繁殖可能使基因污染成为一种蔓延性的灾难，而且是不可逆转的。 2．转基因生物的优缺点 优点 缺点 ①解决粮食短缺问题 ②减少农药使用量，减少环境污染 ③增加食物营养，提高附加值 ④增加食物种类，提升食物品质 ⑤提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能产生新病毒或新过敏原 ②可能产生抗除草剂的杂草 ③可能使疾病的传播跨越物种障碍 ④可能会损害生物多样性 ⑤可能干扰生态系统的多样性 （1）转基因技术已经成为人类解决饥饿和贫困不可或缺的技术。 （2）转基因生物的跨国转移可能会对生物多样性、生态环境和人体健康构成潜在的风险与威胁。 3．理性看待转基因技术 （1）首先认识到转基因技术的应用前景是非常广阔的，以基因工程为代表的一大批生物技术成果进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。 （2）要正视转基因技术带来的安全性问题，切实认识到个别有害转基因生物的危害性，要趋利避害。 （3）完善相应的法规，利用法规手段确保转基因生物的安全性。 （4）增强科学家的法规意识，提高科学家的研究道德水平。 特别提醒 不能单纯从技术角度去理解人们对待转基因产品的态度，其中包含有复杂的政治、经济和文化的背景。 4．为保证转基因食物的安全性，我国所采取的监控和预防措施 （1）立法是监控农业转基因生物安全的有力措施。例如，1993年，我国制定了国家法规——《基因工程安全管理办法》。为了维护消费者对转基因产品的知情权和选择权，2002年，我国农业部又颁布了《农业转基因生物标识管理办法》。 （2）多环节监控。转基因农作物研究，从实验室走向大田实验各阶段，以及产品商品化都有相应法规或规定进行严格的监控，只有在每一阶段实验获得认可证书后，才可进入下一阶段。 【例题2】 生物高科技的广泛应用，引发了许多关于科技与伦理的争论，有人惊呼，科学技术的发展将改变一切；有人惊呼，它将引发道德危机。对此，我们应持的正确态度是（　　） ①摒弃现有的道德规范，推动科技发展　②发挥道德规范的作用，限制负面效应　③科技的发展必须以现有道德规范为准绳　④调整现有道德规范，适应科技发展 A．①②　　B．②③ C．③④ D．②④ 解析：科学技术是一把“双刃剑”，一方面，科技的发展改善了人类的生活条件，解决了许多疑难问题，同时，如果运用不当，将会出现一系列社会问题，面对这一问题，我们应采取的积极措施是，限制其负面效应，适当调整现有的道德规范，以适应科学技术飞速发展的需要。 答案：D