高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素作业1 苏教版选修1 .doc

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第一单元 摄取人体必需的化学元素 [基础达标] 1．下列关于食盐的说法不正确的是(　　) A．氯化钠对维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡、保持体液平衡具有重要作用 B．碘盐中的碘酸钾和氯化钠作用相同 C．矿物质的作用是构成机体组织、调节生理机能 D．氯离子在体内参与胃酸的合成 解析：选B。碘是人体中的微量元素，碘在甲状腺中蓄积最多，它参与甲状腺素的合成，甲状腺素能促进体内的氧化作用，促进三大供热营养素的合成与分解，参与体内热能调节，促进机体生长发育。幼儿缺碘易患呆小症，成人缺碘可引起甲状腺肿大，显然碘酸钾和氯化钠的作用是不相同的。 2．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容，小王应该注意补充的微量元素是(　　) No. 项目 结果 正常范围参考值 单位 1 红细胞计数 2.3 3.5～5 11012/L 2 血红蛋白 75 110～150 g/L 3 血小板计数 205.5 100～300 1109/L A.硒　　　 B．锌 C．铁 D．碘 解析：选C。小王可能患了缺铁性贫血。 3．下面是四位同学对加碘盐的有关认识，其中正确的是(　　) 解析：选C。加碘盐的主要成分是NaCl，在其中加入了少量的KIO3，既不是I2，也不是KI。 4．某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健食品。补铁保健食品中的铁显示的价态为(　　) A．0价 B．＋2价 C．＋3价 D．各种价态都有 解析：选B。亚铁离子在体内有携带氧的功能，因此补铁保健食品中的铁显示＋2价。 5．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的钙，下列补钙的途径不正确的是(　　) A．经常晒太阳 B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶、豆奶 D．适量补充维生素D 解析：选B。晒太阳、补充维生素D能促进钙的吸收；牛奶、豆奶中富含钙，常饮用牛奶和豆奶也能补钙，而饮用钙离子含量高的硬水对人体健康不利，易引发结石等。 6．下列说法中不正确的是(　　) A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 B．缺铁性贫血可通过食用铁强化酱油预防 C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D．儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振 解析：选C。碘是甲状腺激素的重要成分，人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘，A正确；铁强化酱油可以为人体补铁，所以缺铁性贫血可通过食用铁强化酱油预防，B正确；氟化物能有效预防龋齿但氟化物可能影响儿童正常生长发育，所以儿童不建议使用含氟牙膏，C错误；锌影响身体发育，儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振，D正确。 7．亚硝酸钠可将人体血红蛋白中的Fe2＋氧化为Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力，误食亚硝酸钠可服维生素C缓解，下列对亚硝酸钠和维生素C各自性质的表达中正确的是(　　) A．还原性和氧化性 B．氧化性和还原性 C．氧化性和酸性 D．还原性和碱性 解析：选B。维生素C能防止Fe2＋被氧化为Fe3＋，表明其能消耗氧化剂，在反应中维生素C作还原剂，亚硝酸钠具有氧化性。 8．在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　) A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物 解析：选A。我们通常是在一些食品中加入某种微量元素来补充人体缺乏的微量元素。 9．为了消除碘缺乏病，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘以碘酸钾(KIO3)形式存在。已知在溶液中IO可和I－发生反应：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，根据此反应，可用试纸和生活中常见的一些物质进行实验，证明在食盐中存在IO。进行上述实验时必须使用的物质是(　　) ①自来水　②蓝色石蕊试纸　③淀粉碘化钾试纸 ④淀粉　⑤食糖　⑥食醋　⑦白酒 A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦ 解析：选B。若食盐中有KIO3，则加入淀粉碘化钾和食醋后，发生如下反应：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，生成的碘遇淀粉呈现蓝色。 10．下面是关于药物华素片(西地碘片)使用说明书中的部分内容： (1)根据上述说明和所学化学知识回答： ①华素片中含有的活性成分是________(写分子式)。 ②请推断华素片________(填“是”或“不是”)白色。 (2)某学生为验证华素片中确实含有上述成分，设计并完成如下实验，请填空： ①取一粒药片放入研钵中研碎，再将药粉装入试管中并加入约2 mL蒸馏水；向该试管中再加入约2 mL______(填选项字母)，并用力振荡。 A．酒精　　 B．裂化汽油 C．四氯化碳 D．甘油 ②描述加入该液体后可能观察到的实验现象： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③选用该液体做实验的原因是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)请再设计另一种方法，验证华素片中的成分(注意叙述实验原理、操作方法和实验结论)：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)根据此药物说明书提供的信息，可以肯定华素片中含单质碘(I2)；因为华素片含单质碘，碘为紫黑色固体，所以华素片不是白色物质。 (2)①本实验是根据碘易溶于有机溶剂，难溶于水的性质设计的，所选有机溶剂要和碘不反应，与水不互溶，C符合要求。 ②加入四氯化碳后可看到试管中的物质分为两层，下层为紫色的四氯化碳层。 ③四氯化碳与水不互溶，而且碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度要大得多。 (3)根据碘遇淀粉可呈现特殊蓝色的性质，取一粒华素片放入研钵中研碎，再将药品放入试管并加入约2 mL蒸馏水；向该试管中再滴入几滴淀粉溶液，如果看到试管中的物质呈现出特殊的蓝色，则可证明有碘单质存在。 答案：(1)①I2　②不是 (2)①C　②加入四氯化碳静置后可看到试管中的物质分为两层，下层为紫色的四氯化碳层　③四氯化碳与水不互溶，而且碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度要大得多 (3)取一粒药片放入研钵中研碎，再将药粉装入试管中并加入约2 mL蒸馏水，使其溶解，向试管中滴几滴淀粉溶液，溶液变蓝，证明有I2 11．沿海地区居民常食用海带等富含碘的产品，因此甲状腺肿大等碘缺乏病发病率低。通过实验可验证海带中含有碘，实验流程如下： (1)写出A的化学式：______________。 (2)步骤③操作所需要的玻璃仪器是__________、__________、__________。 (3)向溶液C中滴加适量氯水，写出主要反应的离子方程式：________________________________________________________________________。 (4)溶液E的颜色比溶液F的颜色________(填“深”或“浅”)。 解析：(1)海带中含水，在灼烧时以水蒸气的方式逸出。(2)步骤③为过滤，所需玻璃仪器为漏斗、玻璃棒、烧杯。(3)溶液C中含I－，被Cl2氧化成I2。(4)I2在水中溶解度小，颜色浅，在有机层溶解度大，颜色深。 答案：(1)H2O　(2)漏斗　烧杯　玻璃棒　(3)Cl2＋2I－===2Cl－＋I2　(4)浅 [能力提升] 12．锌是人体生长发育、维持器官正常功能的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，因此缺锌者可通过服用葡萄糖酸锌等保健品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，请回答： (1)葡萄糖酸锌中含锌元素的质量分数为多少？(结果保留至0.1%) (2)现有一支20 mL的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5 mg，那么该口服液中葡萄糖酸锌的物质的量浓度为多少？ 解析：(1)由题给葡萄糖酸锌的化学式知，其相对分子质量为455，则锌元素的含量为100%＝14.3%。 (2)该口服液中含锌6.5 mg，则含葡萄糖酸锌的物质的量为＝1.010－4 mol，物质的量浓度为 ＝5.010－3 molL－1。 答案：(1)14.3%　(2)5.010－3 molL－1 13．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，其相对分子质量为1 004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题。 纯牛奶 配料：鲜牛奶 保质期：8个月 净含量：250 mL/盒 营养成分(每100 mL)： 钙≥0.11 g　脂肪≥3.3 g　蛋白质≥2.9 g (1)包装标签上脂肪≥3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3 g。那么一盒牛奶至少含钙多少克？(保留到0.01 g) (2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留到0.1%)。 (3)若人体每天至少需要0.6 g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？ 解析：(1)250 mL＝0.28 g。 (2)w(Ca)＝100% ＝100%＝39.8%。 (3)设喝x盒牛奶，则： x0.28 g＝0.6 g90% 解得：x＝2。 答案：(1)0.28 g　(2)39.8%　(3)2盒