杏核破壳机开题报告.doc

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塔里木大学 毕业论文（设计）开题报告 课题名称 杏核破壳机 学生姓名 牛凯亮 学 号 8061211215 所属学院 机械电气化工程学院 专 业 机械电子工程 班 级 15-2 指导教师 王 旭 峰 起止时间 2014.10——2015.5 机械电气化工程学院教务办制 填 表 说 明 塔里木大学毕业论文（杏核破壳机设计与仿真）开题报告 1、本课题来源及研究的目的和意义 近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，杏核的价值与功能进一步被世人认识和重视，国内外市场对核桃及其加工品的需求量日益增长。旺盛的国内外市场需求为我国杏核产业提供了广阔的发展空间，也对我国杏核产品加工及质量安全提出了更高的要求。但由于杏核品种繁杂，尺寸差异较大、形状不规则、核仁间隙小，所以杏核的破壳取仁难度较大。现在剥杏核的方法很多比说门缝里夹，锤子砸等等，都解决不了批量剥壳的问题，杏核破壳是核桃深加工的第一步，必须首先解决。 2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析 国外的杏核加工业已经相当成熟，并且形成了一定的规模。在美国、澳大利亚等发达国家，杏核的采收、脱青皮、清洗、烘干以及破壳和壳仁分离等工序已完全实现机械化。并且美国杏核采收的机械化的程度很高，先是喷洒乙烯利，然后采用振落机采收，再用脱青皮机脱皮，用清洗机清洗，用烘干机再烘干、利用冷库再进行干燥处理和贮藏。如加工果仁， 采用破壳机破壳， 通过气流分选机进行壳仁分离， 然后用分色机将果仁分为深色和浅色，再分出全仁和碎仁， 最后分别称重包装销售。 而我国杏核采后处理技术比较落后，在杏核脱青皮、破壳、壳仁分离等加工关键环节和设备成套性方面处于空白，出口的杏核仁基本上都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了杏核产品的品质，降低了换汇率。在国内的市场销售，对人民不利。严重制约了杏核油、杏核蛋白粉和杏核果汁等产品的精深加工。为提高我国杏核产业化加工技术水平，实现杏核生产的商品化，分析研究国外先进的杏核加工技术，摸索出了国外杏核加工工艺和生产线流程，结合我国杏核生产实际情况，设计出适合我国的杏核加工工艺和成套设备，是我们面临的主要问题，也是研究杏核破壳的意义所在。 对于本破壳机的设计是报着尽量地低制造成本、低功耗，高实用性、适应性，安全、卫生的确保性等一些列理念进行设计。尽量符合中小型工厂的需求。 3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析 技术可行性分析： 设计的题目为《杏核破壳机机设计与仿真》，挤压法脱壳是靠一对直径相同转动方向相反，转速相等的圆柱辊，调整到适当间隙，使籽粒通过间隙时受到辊的挤压而破壳，图2-1。在破壳的过程中籽粒能否顺利地进入两挤压辊的间隙，取决于挤压辊及与籽粒接触的情况。要使籽粒在两挤压辊间被挤压破壳，籽粒首先必须被夹住，然后被卷入两辊间隙被挤压破壳。两挤压辊间的间隙大小是影响籽粒破碎率和脱壳率高低的重要因素 4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路 完成本课题需要查阅机械设计等方面的文献资料，了解产品性能、用途，以及各个部件、装置的用途，这就要求我们对机械设计、机械原理、机械制图等课程熟练掌握。通过上网查阅相关资料了解各部件的作用，根据简图想象实物，在草稿纸上画出草图。 完成本课题除需要大量的文献资料外，还需要学校提供计算机等硬件设备，需要用制图软件CAD完成对杏核破壳机机机械的总体设计，及各部分零件的设计并用solidworks软件进行绘制仿真。在课题的选定、分析及研究方面都需要请教指导老师王旭峰老师。 5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法 工作条件： 必须了解熟悉破壳机的组成结构及工作原理； 对自己以前所学的机械类专业课程必须熟悉掌握； 掌握CAD软件对零部件及机械总体进行绘制； 掌握solidworks软件对杏核破壳机进行仿真。 解决方法： 经老师介绍到食品加工厂了解破壳机的结构及工作原理； 到学校图书馆借阅相关类书籍以及网上查阅相关资料； 对学过的的CAD及solidworks软件再次进行学习已达到熟悉掌握。 6、完成本课题的工作方案及进度计划 设计并改进杏核破壳机，主要内容： 完成杏核破壳机的整体结构设计； 完成杏核破壳机机械的二维图形绘制并进行仿真； 撰写设计说明书； 制造样机 工作进度： 熟悉题目，开始查阅资料；1-2 周 消化资料，设计方案，准备开题报告；3-4 周 方案研究，确定具体方案，做出开题报告 5 周 进行结构分析，计算； 6-7 周 进行设计结构草图与仿真； 8-9 周 完成图纸，进行设计论文；10-11周 完成论文设计，准备有关毕业答辩；12-13周 交毕业设计的各种资料，并进行答辩；14周 7、主要参考文献（不少于7篇） [1] 关慧贞，冯辛安. 《机械制造装备设计》.北京：机械工业出版社，2009 [2] 王晓莉. 《机械制图》.北京：科学出版社，2006 [3] 周养萍，杜涛. 《互换性与测量技术》.上海：上海交通大学出版社，2010 [4] 王毓敏，练勇. 《工程材料形成与应用》.重庆：重庆大学出版社，2005 [5] 宋鸣. 《机械制造技术》.哈尔滨：哈尔滨工程大学出版社，2010 [6] 张梦欣，《机械知识》，北京：中国劳动社会保障出版社，2007 [7] 黄义俊，《机械设计基础》杭州：浙江大学出版社，2004 [8] 赵海霞，刘光启《实用五金速查速算手册》北京：化学化工出版社2011 [9] 唐剑兵.《机械设计基础》北京：清华大学出版社，2010.11 学生签名 牛凯亮 2015年 12 月 17日 指导教师审阅意见 指导教师签名 年 月 日